cuntenutu
Description
L'Spinach hè cunsideratu cum'è un "superalimentu" per una ragione - una verdura più nutritiva è ricca di vitamine hè difficiule à truvà. Eccu cumu uttene u massimu di spinach.
Storia di Spinaci
L'Spinach hè un'erba verde chì matura in solu un mese. À u cuntrariu di a cridenza pupulare, l'espinacche hè in realtà una verdura, micca un verde.
A Persia hè cunsiderata u locu di nascita di i spinaci, induve hè statu primu allevatu apposta. A pianta hè ghjunta in Europa à u Medievu. A pianta si trova in natura in u Caucasu, Afganistan, Turkmenistan. In i paesi arabi, l'espinaca hè una cultura cusì impurtante chì u cavulu hè in u nostru paese; si manghja assai spessu è in ogni forma.
U suchju di spinaci hè adupratu cum'è culurante alimentariu, aghjuntu à creme, ghjacciu, pasta per dumplings è ancu pasta.
Parechji anu amparatu nantu à i spinaci da u cartoon americanu nantu à u marinu Popeye. U caratteru principale hà manghjatu spinach in scatula in tutte e situazioni difficiule è si hè subitu ricaricatu di forza è hà guadagnatu superpotenze. Grazie à stu tipu di publicità, sta verdura hè diventata incredibilmente pupulare in i Stati Uniti è i pruduttori di spinaci anu ancu erettu un munimentu à Papay.
Composizione è cuntenutu caluricu
- Contenutu caloricu di spinach 23 kcal
- Grassi 0.3 grammi
- Proteine 2.9 grammi
- Carboidrati 2 grammi
- Acqua 91.6 grammi
- Fibra dietetica 1.3 grammi
- Acidi Grassi Saturati 0.1 grammi
- Mono- è disaccharidi 1.9 grammi
- Acqua 91.6 grammi
- Acidi grassi insaturi 0.1 grammi
- Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Colina, Beta-carotene
- Minerali Potassiu (774 mg.), Calcium (106 mg.), Magnesiu (82 mg.), Sodiu (24 mg.),
- Fosforu (83 mg), Ferru (13.51 mg).
I vantaghji di l'espinacche
L'Spinach hè cunsideratu assai nutritivu, ciò chì hè abbastanza sorprendente paragunatu à i greens abituali. U puntu hè l'altru cuntenutu di proteine in u verdura - solu i piselli giovani è i fasgioli ne cuntenenu più. Questa proteina vegetale hè facilmente digerita è sazieghja per un bellu pezzu.
L'Spinach tene u record di cuntenutu in potassiu, ferru è manganese. Hè cunsigliatu per e persone cun anemia è in u periodu di recuperu dopu a malattia. L'Spinach hà un effettu antiinflamatoriu, lassativu è diureticu leve, per via di u quale hè efficace per edema.
Ci hè ancu assai iodu in spinach, chì hè benefiziu per i residenti di e zone cù una iodizazione insufficiente di l'acqua è di l'alimentu. Includendu i spinaci in a vostra dieta pò cumpensà e carenze in questu micronutrienti.
L'altu cuntenutu di fibre aiuta à aumentà a motilità intestinale, à luttà contripazione, è à accelerà u metabolismu perdendu pesu. E fibre di fibre si gonfianu in l'intestini è vi facenu senta pieni.
Tutte e foglie verdi cuntenenu clorofilla, cusì i spinaci migliuranu a microcirculazione, impediscenu chì u sangue è a bile si spessissinu. L'Spinach hè assai utile per e donne incinte è i vegetariani.
Spinaci male
A causa di l'altu cuntenutu di l'acidu ossalicu in a cumpusizione di a verdura, hè pruibitu di manghjalla per e persone chì soffrenu di gotta è reumatismu, ulcera acuta di stomacu. Una quantità aumentata di acidu ossalicu in l'alimentu pò ancu pruvucà una esacerbazione di urolitiasi è colelitiasi, cistite.
I zitelli ùn sò micca cunsigliati per dà spinaci per a stessa ragione - hè sempre difficiule per l'intestini di u zitellu di trattà cun tali alimenti. A menu di tuttu l'acidu ossalicu in foglie assai giovani di a pianta.
L'alta quantità di fibra in spinach pò causà gasu è diarrea - dunque hè megliu manghjà in piccule porzioni. Per prublemi cù a glàndula tiroidea, hè cunsigliatu di manghjà spinach dopu avè cunsultatu un specialistu. A saturazione di una verdura cun iodu pò avè un cattivu effettu nantu à u corsu di a malattia.
L'usu di spinach in medicina
In medicina, i spinaci sò spessu inclusi in diete terapeutiche. A causa di u so bassu cuntenutu caluricu è di u bassu indice glicemicu, l'spinaci hè cunsigliatu per i diabetichi è e persone in sovrappesu.
L'espinacchi hè particularmente utile per l'anziani: u beta-carotene è a luteina in sta verdura riducenu a fatica di l'ochji è ponu prevene a degenerazione di a retina, cambiamenti legati à l'età in a retina, è ancu indebulimentu visuale da travagliu intensu à u monitor. In termini di cuntenutu di microelementi utili, l'espinacche hè u sicondu solu di e carotte.
U suchju di spinaci hè pigliatu cum'è un lassativu lieve chì aumenta a mutilità intestinale. Inoltre, u suchju hè adupratu per lavà a bocca - l'effettu antiinfiammatore aiuta in u trattamentu di a malattia di a gomma.
L'usu di spinach in cucina
L'Spinach hè manghjatu frescu, bollitu, in scatula è aghjuntu in ogni locu: in salse, zuppe, insalate, casserole è ancu cocktail. L'espinach frescu hè u più utile, è quandu aghjuntu à i piatti caldi, i verdi sò posti à a fine è stufati per un cortu tempu per cunservà u più vitamine pussibule.
Hè megliu manghjà immediatamente piatti pronti cù spinaci è ùn cunservà micca per un bellu pezzu, postu chì i sali di l'acidu nitricu in a composizione di spinaci ponu eventualmente trasformassi in sali azotati chì sò periculosi per a salute.
Spaghetti cù spinach
L'aghjunta di spinach arricchisce u gustu di i soliti spaghetti. U piattu si rivela assai soddisfacente è nutritivu.
Sbuchjate e cipolle
- Pasta (secca) - 150 gr
- Spinaci - 200 gr
- Crema di bere - 120 ml
- Furmagliu (duru) - 50 gr
- Cipolla - mezza cipolla
- Funghi (per esempiu, champignons o funghi d'ostriche) - 150 gr
- Pimentu negru macinatu - à gustu
- Salt à gustu
- Butirru - 1 cucchiaia di cucchiaia
Preparation
- Lavate e cipolle è i funghi è tagliate à mezu anelli è fette. Scaldate u burru in una padella è frigiate e cipolle è i funghi finu à tene. Aghjunghjite i spinaci, tagliati in strisce, mescolate è lasciate bollire per un paiu di minuti.
- Poi versate in panna, sale è pepe, aghjunghjite furmagliu grattatu è mischiate bè. Coperta a padedda cù un coperchio è fate pianu à focu finu finu à chì u furmagliu hè sciuglitu.
- À questu mumentu, fate bollire i spaghetti in acqua secondu e istruzioni nantu à u pacchettu. Scola, mette spaghetti cù salsa di spinach prima di serve, o mette sopra.