Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 aspra |
| Mariposa | 100 aspra | 56 aspra | 178.6% | 23.4% | 56 aspra |
| Paper | |||||
| Vitamina B4, colina | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 aspra |
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 15.005 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.101 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 11.984 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 2.92 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 10.977 aspra | min 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.403 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 10.574 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 45.318 aspra | da 11.2 à 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Linoleicu | 40.182 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 5.136 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 5.136 aspra | da 0.9 à 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 40.182 aspra | da 4.7 à 16.8 | 239.2% | 31.3% |
U valore energeticu hè 763 kcal.
- tazza = 218 g (1663.3 kCal)
- tsp = 4.5 g (34.3 kCal)
- cucchiaia = 13.6 g (103.8 kCal)
Sò lecitina riccu in vitamine è minerali cum'è: colina - 70%, vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
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