Acquavita di prugna

Description

Slivovice hè una bevanda alcolica di suchju di prugna fermentatu cù una forza di circa 45. A bevanda hè pupulare principalmente trà i populi di i paesi balcanichi è si riferisce à a classe di acquavita. Slivovitz hè a bevanda naziunale di Bulgaria, Serbia, Erzegovina, Bosnia è Croazia. In questi paesi, ùn ci hè micca case, chì ùn crescianu micca a prugna, è a bevanda hè guasi tutta per u so propiu cunsumu. Ci hè più di 2000 varietà sfarenti di prugne aduprate per preparà a bevanda. Inoltre, l'acquavita di prugne hè tradiziunale per questi paesi di prugne cadute è marmellata di prugne.

Per a prima volta, a bevanda apparisce à u XVIu seculu. Slivovice hè diventatu pupulare trà a pupulazione lucale, cusì anu cuminciatu à pruducelu diffusu, è u so usu hà pigliatu un carattere di massa. Unu di i marchi di l'acquavita di prugna serba in u 16 hà vintu u premiu di u certificatu di l'Unione Europea.

Storia di Slivovice

A pruduzzione di acquavita di prugna hà iniziatu à u XVIu seculu in Serbia in i paesi. A pupulazione lucale hà piaciutu u gustu dolce è pulivalente. A produzzione hè diventata diffusa.

Quandu l'infurmazioni nantu à l'acquavita di prugna ghjunghjenu à a classe alta, i nobili si sò rivolti à u capu di u paese per pruibisce a produzzione. Basatu nantu à una petizione, l'imperatore hà publicatu una legge chì pruibisce a produzzione. Tuttavia, questu ùn hà micca impeditu a so diffusione. A bevanda era cusì pupulare trà a pupulazione lucale chì dighjà à u XVIIIu seculu, si sparghjia in tuttu u territoriu di l'Europa muderna.

Slivovice si sparghje in i paesi balcanichi. Hà pigliatu ancu radici in Ungheria, Slovacchia, è a Repubblica Ceca. Per i Serbi, l'acquavita di prugna diventa una bevanda naziunale. Nantu à u territoriu di stu paese, u 12% di a pruduzzione mundiale tutale hè cultivata. A seconda di u numeru di distillazioni, a forza di a bevanda varia da 40 à 75 volumi d'alcol. In media, i più diffusi sò e bevande cù una forza di 45-53% vol. Alc.

Invechjate acquavita di prugna

L'invecchiamento di Slivovice avviene in botti di rovere per una media di 5 anni. Tuttavia, alcune varietà sò invecchiate da 2 à 20 anni. Invechjatu in botti di rovere, l'acquavita di prugna acquista un riccu aroma di prugna matura, è dinò una magnifica tonalità d'oru, satura di note di quercia. Se vulete, in Serbia, pudete visità parechje escursioni è stabilimenti chì danu l'occasione di vede u prucessu di fà una vechja bevanda.

Facendu Slivovice

Per a cucina di Slivovitz, i pruduttori selezziunanu i frutti più maturi chì lavanu accuratamente è li mettenu in una macina. Ci hè una prugna cù e sementi sottumesse à batte per furmà un slurry. Tutta a massa chì versanu in u botte, aghjunghjenu una piccula quantità d'acqua, è lascianu fermentà finu à a fine di l'assignazione di diossidu di carbonu - u mostu finitu dipende da u risultatu desideratu, forse una distillazione singola o doppia. È a forza pò ghjunghje à circa 75. Pudete cunsumà a bevanda immediatamente dopu a distillazione, ma i veri amatori di a bevanda credenu chì a bevanda hè megliu dopu à invechjà in botti di rovere per almenu 5 anni. Dopu questu, acquista un culore giallu chjaru è un riccu aroma di prugna.

Acquavita di prugna

L'acquavita di prugna hè di solitu un apperitivu, puru è semplice. U mischju cù altre bevande porta à a furmazione di un gustu metallicu spiacevule. Quandu serve a bevanda, a temperatura ùn importa micca. L'acquavita di prugna hè bona, sia refrigerata sia riscaldata à temperatura ambiente.

Benefici di Slivovice

Slivovitz hè una bevanda universale chì hà parechje pruprietà utili. Slivovice hè bonu cum'è antisetticu per e piccule ferite, contusioni è tagli, per i raffreddori, è cum'è basa per infusioni di erbe è compresse.

Per alleviare u dolore assuciatu à l'artrite, i reumatismi, a sciatica è a gotta, duvete fà l'infuzione di a radice d'Adam grattata (250 g) è 200 ml di acquavita di prugna. U mischju deve stà calmu per uni pochi di ghjorni.

Quandu e violazioni di u ritimu di u core, a tintura di noce pò esse utile, duvete aduprà a parte interna schiacciata di u noce (500 g), riempila cù acquavita di prugna per copre cumpletamente e membrane. Lasciate u mischju in un locu bughju per 2 settimane. L'infuzione pronta hà bisognu di 30-40 gocce una volta à ghjornu.

Benefici per a pelle

Per pulisce a pelle da una lucentezza oleosa, prevene l'acne, è alleviate l'irritazione di a pelle, pudete preparà una lozione nantu à e foglie di Hypericum. Erba secca (10 g) per riempie un acquavita di prugna forte (100 ml) è infundere per 7 ghjorni. Infusione pronta (2 cucchiai) prima di l'usu, diluisce in metà un bicchieru d'acqua calda, inumidisce un cotone, è asciugate a pelle o applicata à e zone problematiche per 5-7 min. Quandu sò forti manifestazioni di l'eruzione, duvete fà prucedure ogni ghjornu finu à una pulizia completa.

Acquavita di prugna

Un bonu agente antisetticu è antiinflamatoriu per a mucosa orale chì pudete fà da fiori di calendula cù slivovice. Pour 100 ml di acquavita di prugna. L'infuzione deve esse lasciata per 5-6 ghjorni in un locu bughju è poi usata per lavà. Assicuratevi, prima di aduprà, di diluisce in acqua in una proporzione di 1 tsp à un vetru d'acqua. Quandu a gengivitis, devenu esse pre-massaggiata cù un spazzolinu soffice.

Per calmà u sistema nervosu in certi attacchi d'ansietà inspiegabili, ansietà, depressione, duvete piglià una tintura di fiori di Giglio di valle. I fiori freschi raccolti duvete versà in una buttiglia di mezu litru per fà i dui terzi di u vulume. Poi pour l'acquavita è infundite per 15 ghjorni in un locu frescu scuru. Pigliate tintura in u vulume di 10 gocce diluite in 50 ml d'acqua 2-3 ogni ghjornu dopu à manghjà.

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