Shrimp

Description

I gamberetti sò longu passati da u rangu di delizie, dispunibuli solu per uni pochi, in un pruduttu generalmente dispunibule. Frozen, chilled, sbucciatu, in una cunchiglia - tutti questi tipi di prudutti ponu vede oghje in quasi ogni tenda. À u listessu tempu, i beneficii di i gamberetti sò abbastanza paragunabili à i benefici di l'aragoste esotiche è caru, lobsters, crabs, etc.

U Gamberu ùn hè micca solu una merendella meravigliosa, ma dinò una cumpunente di guasi ogni dieta calurica. I gamberi bolliti è fritti si aghjunghjenu à insalate, zuppe, piatti laterali è servenu solu cum'è un piattu separatu.

Composizione è cuntenutu caluricu

U Gamberu, cum'è tutte e manghjà di frutti di mare, hè un magazinu di proteine ​​preziose. A concentrazione di microelementi è macroelementi utili in i gamberi hè dieci volte superiore à a carne. Dunque, i gamberi cuntenenu sodiu, putassiu, fosforu, zolfu, calciu, magnesiu, ferru, zincu, ramu, manganese, iodiu, fluoru, cromu, cobalt, nichel, molibdenu, ecc. Questa bona metà di a tavula periodica satura u nostru corpu cù un immensa pruvista di energia vitale.

In più di a saturazione minerale, a carne di gamberu hè ancu ricca in cumpusizione di vitamine: vitamine E, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, H.

U cuntenutu caluricu di i gamberi hè di circa 90 kcal per 100 g di pruduttu.

Tipi di gamberi

I gamberetti sò divisi in acqua calda è spezie d'acqua fredda. I primi si trovanu in e zone tropicali, è i più grandi sò riali. Sò abbundanti in l'acqui custieri di a Tailanda, di i Caraibi è di u Vietnam. L'acqua fredda si trova in i mari di u nordu. In particulare, ci sò assai di elli à e coste di Norvegia, Canada, Estonia.

Ci sò ancu i gamberi di tigre, chì anu un rendimentu di carne più altu chè a maiò parte di l'altre spezie. Tuttavia, ùn importa micca e spezie chì cumprate, i benefici di i gamberi sò altrettantu grandi.

Proprietà utili di i gamberi

U Gamberu hè un pruduttu abbastanza versatile. Pò esse aduprati cum'è piattu separatu, insalate è zuppe sò fatte da elli, sò aghjunte à a pizza. Vanu perfettamente cù a calce è u risu. Qual hè u secretu di a popularità di i gamberi?

In più di u so gustu eccellente, i gamberetti anu una cumpusizioni chimica unica. Prima, sò ricchi di proteini preziosi, unu di i quali stimula a produzzione di collagen in u corpu. Sta sustanza determina a cundizione di a nostra pelle: hè grazia à u collagene chì acquista un aspettu sanu è elasticità. Leghjite nantu à altri prudutti chì mantene a pelle ghjovana quì.

Inoltre, ogni gamberu hè un veru cumplessu multivitaminicu. Ci cridite o micca, cuntene vitamine A, B, C, D è E. Grazie à questu, u corpu rinforza a so immunità, a pelle, i capelli è e unghie diventanu più sani, è u travagliu di u sistema digestivu è cardiovascolare migliora.

Oltre à e vitamine, i gamberi sò ancu ricchi di minerali benefichi. Seus chistionendi de putassiu, u magnesiu, calciu, Fosfaru, ete e tanti metalli necessaria di lu corpu. Shrimp hè particularmenti riccu in iodu, chì hè un elementu di primura di u nurmale funziunamentu di u Arlequin. In listessu tempu, i gamberi sò pochi in calorie, dunque i medici anu assai piacè à includere stu pruduttu in tutti i tipi di diete.

Un'altra caratteristica caratteristica di u gamberu hè a mancanza quasi cumpleta di contraindicazioni à u so usu. Una eccezzione pò esse l'intolleranza individuale. Ùn si sà ancu micca di e cumplicazioni gravi assuciate à u so usu in alimenti.

I benefici di i gamberi per donne è omi

Per certi gruppi di persone, u gamberu hè specialmente necessariu. Per esempiu, per e donne incinte. I frutti di mare in generale è i gamberi in particulare sò benefichi per prumove un sistema circulatoriu sanu in u fetu. Sò ancu utili per e mamme chì allattanu è i so figlioli, perchè prevenu l'apparizione di u cancer in u futuru.

Ci hè da nutà chì i gamberetti in generale anu un effettu assai beneficu sia nantu à a salute di e future mamme sia nantu à u sviluppu di u fetu. Ma e donne incinte ùn devenu micca abusà di stu pruduttu. Per scopre a quantità ottima di gamberi da manghjà, hè megliu cunsultà u vostru duttore.

In generale, i gamberi sò essenziali per e donne perchè migliora u so aspettu è u so benessere. Inoltre, nurmalizanu l'hormone di u corpu. Per l'omi, i gamberi sò una putente fonte di putenza per elli. U fattu hè chì u seleniu è u zincu cuntenuti in elli stimulanu a produzzione di l'ormone maschile testosterone.

I scienziati anu nutatu longu l'effetti benefichi di i gamberi nantu à i malati di allergie. Riducenu sensibilmente e reazioni allergiche à altri alimenti, mentre elli stessi sò guasi innocu da stu puntu di vista - l'allergie à i gamberi sò registrate raramente.

Cù un cunsumu moderatu, i benefici di i gamberi per u corpu umanu sò evidenti. Ma vale a pena di ricurdà chì un fattore impurtante quandu sceglie a gamberetta hè u so habitat. Se sò catturati in regioni pulite o cultivate in una splutazioni senza l'usu di ormoni è altri stimulanti di crescita, i gamberi saranu benefichi à u 100%.

Per quessa, quandu fustelle, spenni attenti à l 'joca: hè megliu à dà rinumata cumpagnii beni-cunnisciutu è fede. U gamberu hè unu di quelli alimenti chì ùn duvete micca sfatà. Se vulete uttene u massimu di i vostri gamberi, focalizatevi nantu à a qualità piuttostu chè à u prezzu.

Gamberi per l'anziani

I benefici per a salute è i danni di a gamberetta per i vechji adulti sò cuntruversi.

Produttu in piccule quantità:

• rinforza l'ossi;
• prutegge da e infezioni;
• nurmalizà i livelli di colesterulu;
• stabilizza a pressione.

Hè cusì, a carne di artropodi aiuterà à trattà a maiò parte di i prublemi tipichi per una certa età, se ùn ci sò micca contraindicazioni da u duttore assistente causate da e pruprietà è a cumpusizione di frutti di mare o da intolleranza individuale.

Hè pussibule manghjà gamberi per a gravidanza è l'allattamentu

Gamberu: benefici è danni per u corpu, pruprietà benefiche è dannose per l'omi

E donne incinte è chì allattanu devenu esse particularmente attenti à a nutrizione di qualità. Nutrizionisti insistenu nantu à i benefici di i frutti di mare è u so usu settimanale da sta categuria di persone. Sia durante a gravidanza sia in a lattazione, e vitamine è l'acidi polinsaturati rinfurzanu u corpu di a mamma, stimulendu u sviluppu di u fetu è a crescita curretta di u zitellu.

Hè pussibule dà i gamberetti à i zitelli è à chì età

L'opinioni di i pediatrici nantu à i benefici di i gamberi in a dieta di i zitelli differenu solu in quantu à l'età quandu u pruduttu pò esse inclusu in a dieta. Maiò parti di li insistia nantu 3-4 anni, è tandu i cateni di u zitellu ùn pò cresce à pocu.

Per a prima volta, dopu avè cunsultatu un pediatre o un duttore, un zitellu deve tastà una gamberetta, esse survegliatu per almenu un ghjornu dopu.

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U dannu causatu da i crustacei hè evidenti da:

• sgabelli sciolti subitu;
• respirazione travagliata;
• l'apparizione di rashes;
• rinite senza causa.

Se ùn ci sò micca contraindicazioni di u duttore è una reazione allergica, dopu avè compiu l'età di 5 anni, u zitellu hè permessu di dà micca più di 30-50 g di gamberi per ghjornu, chì hè equivalente à manghjà 100 g di pesci o vitellu.

A parte di l'adulescente hè aumentata à 70-80 g. I piatti preparati per i zitelli sò aromatizzati cù salsa di crema agria o limonu, ma micca cù spezie, per via di ciò chì e so proprietà sò migliorate è ponu dannà u zitellu.

Contraindications

A cumpusizione di crustacei benefiziali cuntene un astaxantina antioxidante unicu, chì supera l'efficacità di sustanzi similari truvati in i frutti. Prutegge u corpu da a distruzzione prematura ligata à l'età, neutralizeghja u stress, è aiuta in u trattamentu di l'artrite, a gotta, i reumatismi è altre malatie cumuni.

Inoltre, i benefizii di i gamberi è di i campioni micca cusì grandi sò i listessi.

Cù diabete mellitus

Hè cunsigliatu à e persone chì soffrenu di diabete di manghjà gamberi. Iodiu da a carne di artropodi rinfurzerà u corpu è aiuterà l'organi interni à funziunà currettamente.

U pruduttu dieteticu hè facilmente digeritu, purifica u corpu di rifiuti alimentari, tossine.

Una parte di i gamberi ogni ghjornu ùn deve supera i 100 g, postu chì l'abbundanza di colesterolu in cumbinazione cù i minerali pò neutralizà l'effetti di i medicinali presi, causendu danni à a salute.

Cù pancreatite

Gamberu: benefici è danni per u corpu, pruprietà benefiche è dannose per l'omi

U trattamentu di u pancreas hè inseparabilmente ligatu cù l'aderenza à una dieta stretta, certe restrizioni dietetiche. Durante una esacerbazione di pancreatite, hè megliu à ricusà i crustacei marini. Dopu à a nurmalizazione di l'indicatori, a dieta hè ricustituita di gamberi utili cum'è ingrediente in cotulette, soufflé è purea di minestra.

Cù gastrite è ulcere stomacu

I motivi chì vi costringenu à rifiutà i dolci cù ulcere di stomacu o gastrite per via di i danni chì causanu sò:

• exacerbazione di a malatia;
• acidezza aumentata;
• reazzione allergica;
• preparazione impropia.

Solu i gamberi bolliti ne beneficeranu, serviti senza sale eccessivu, spezie, suchju di limonu, chì iritaranu i muri di u stomacu è aumenteranu a secrezione di u suchju gastricu. Servitu in una insalata cù piselli bolliti, una varietà di verdure, gamberi al vapore o bolliti, per via di e so pruprietà, purtaranu solu benefici.

nsigna Shrimp

Cum'è qualsiasi frutti di mare sani, i crostacei ponu esse dannosi se cunsumati in quantità eccessive. U periculu hè messu da u colesterolu è di i metalli pesanti, chì crescenu in l'acqui di u mare ogni annu.

Parechje persone soffrenu di intolleranza à i frutti di mare per via di un eccessu di proteine ​​in elli, chì porta à prublemi cù u trattu digestivu, eruzioni allergiche.

I gamberi cultivati ​​in splutazioni private, induve droghe ormonali, stimulanti di crescita è antibiotici sò aduprati per uttene un risultatu rapidu, ponu causà dannu particulare.

Qualità gustative

A carne di gamberu hà un gustu dolce dolce piacevule caratteristicu di i crostacei è un aroma luminosu di iodu. I gamberetti sò assai più succosi è più teneri di i membri più grandi di a famiglia. Frà i tippi di gamberetti offerti da u cummerciu, i più preziosi sò i crostacei sottumessi à un congelamentu di scossa. Sta tecnulugia permette di priservà a quantità massima di benefici inerenti à a natura in a carne.

Una esposizione troppu longa di i crustacei à l'acqua bollente porta à u fattu chì a carne diventa dura, perdendu à tempu gustu è aroma. A carne di gamberu di qualità hè ferma ma micca dura. Ci hè u suchju in i tessuti, è note di mare è alghe sò mischiate cù l'odore dolce.

Applicazioni di cucina

U Gamberu hè ancu adupratu cum'è un piattu indipendente, è hè inclusu in una larga varietà di insalate, antipasti è zuppe. Si aghjunghjenu à u risottu è à a pasta, cotte cù furmagliu è salsa, grigliate è cotte cù erbe è spezie. L'opzioni per cucinà i gamberi sò incredibili.

Ricette particularmente interessanti apparsu in i paesi di a costa, induve i gamberi sò più prubabilmente dispunibili. Dunque, in Italia, cù e cozze, cunchiglie è pesci, a carne di gamberi hè un ingrediente indispensabile in pasta, pizza è risotto. Quì i gamberi sò cumbinati cù rucola è furmagliu, agliu è origanu, basilicu è olive. I Spagnoli, innamurati di i gamberetti, tenenu u passu cù i so vicini. Hè veru, i crustacei maiò sò preferiti quì, chì sò fritti è servuti cù verdure o altri frutti di mare.

I gamberetti sò particularmente popolari in Giappone. Senza sti abitanti di acque fresche è marine, ùn si pò micca imaginà i più deliziosi nigiri-sushi, oshi-zushi è una serie di altri piatti naziunali. I gamberetti sò serviti cun zenzeru marinatu, tagliatelle è salsa di soia, fritti in sesame è spezie. I gamberetti in pastella sò estremamente amati, induve a carne fragrante tenera hè piatta sottu à un stratu magru di pasta croccante. Yozenabe hè fattu di crustacei è di pullastru - un arrustu appetitivu è assai soddisfacente.

Cumu fà bollire currettamente i gamberi

U Gamberu hè un fruttu di mare diliziosu è sanu cù carne dietetica deliziosa. Cucinanu facilmente è rapidamente, u principale hè di cunnosce alcune di e sfumature, è allora ùn serà micca difficiule di cucinà una delizia di frutti di mare!

1. U sbrinamentu hè necessariu

I frutti di mare congelati - bisogna prima scongelalli, perchè s'elli sò ghjettati immediatamente in acqua bollente da u congelatore, cuceranu in maniera irregulare. Vi offre 2 modi per sbrinà currettamente:

Opzione 1: nantu à una scaffale in u frigorifero, è dopu à a temperatura ambiente
Opzione 2: versà cù acqua fresca

2. Solu u pruduttu frescu cunghjelatu hè cottu

I gamberetti bolliti è surgelati sò pronti à manghjà: sò cucinati in acqua di mare à bordu di una barca da pesca, dunque sò manghjati semplicemente sbrinendu. È a scaldatura cù salamoia calda aiutarà à scaldà è à aghjunghje un aroma piccante.

3. Per pulisce o micca per pulisce?

Benintesa, i gamberi cotti senza pelà sò più gustosi è aromatichi: in primu locu, e teste è e conchiglie rendenu u brodu più riccu, è i crostacei acquistanu un gustu è un aroma unici, è in seconda, un stratu di chitina prutegge a carne tenera da u sale eccessivu, mantenendola dolce è pocu dolce. ...

4. Ùn digerite micca!

Hè impurtante micca di espone a delicatezza à una esposizione prolungata à u calore per chì a carne ùn perdi a so tenerezza è a so suchju. Picculu zucchine piglià un minutu, maculata 1-2, è chì sò gran bisognu 2-3, sicondu u pesu. In listessu tempu, u tempu di cottura ùn hè generalmente cunsideratu micca da u mumentu chì l'acqua bolle, ma da u mumentu chì a gamberetta hè ghjittata. Parechje persone facenu un sbagliu: temendu di ùn fà coce u pruduttu, aumentanu u tempu di cucina - ma dapoi u raffreddamentu ùn accade micca istantaneamente, a proteina continua à pieghjassi per qualchì tempu. Per piantà u prucessu, mettite u gamberu cottu brevemente nantu à u ghjacciu.

A propositu, alcune gamberi freschi-congelati, cum'è Botan è Ama Ebi, sò manghjati crudi da i gourmets, solu sbrinendu è, se ne necessariu, scaldendu cù salamoia per prufittà cumpletamente di u so gustu unicu, micca toccu da u trattamentu termicu.

5. Più gustu!

U classicu di u generu hè a cucina in acqua di mare, è in a so assenza - in acqua ordinaria, cù l'aggiunta di sale marinu. Per i gamberi sbucciati, mette 1 cucchiaia per 1 litru, per unpeeled - 1.5, è u vulume d'acqua hè pigliatu duie volte più cà i frutti di mare. E spezie aiutanu à aghjunghje più gustu è aroma: aneto, chiodi di garofano, allspice, coriandru, alloro, agliu, zenzeru o cundimi speciali per frutti di mare - tuttu dipende da e preferenze individuali di gustu. Una ligera acidezza hè faciule da ottene aghjunghjendu mezu limone o un coppiu di cucchiai di pasta di pomodori à a salamoia.

E in realtà, eccu quì - una ricetta perfettamente semplice è incredibilmente faciule per i gamberi bolliti:

• Scongelate i gamberi freschi surgelati
• Bollire acqua, aghjunghje u sale è spezie à gustu
• Immergite i crustacei in salamoia è bollente è fate coce da 1 à 5 minuti
• Servite è gode di gamberi cucinati perfettamente!