cuntenutu
Description
U sieru hè un suttoproduttu di a fabricazione di furmagliu, cagliata è caseina, uttenutu riscaldendu u latte acitu, rotolendu è filtrendu. U prucessu di coagulazione di u latte pò accade naturalmente per via di a so acidezza o di l'aggiunta di acidi alimentari.
Una bevanda sana è nutritiva hè stata famosa dapoi l'epica di Ippocrate. Hà ricumandatu di aduprà in malatie di fegatu, pulmoni, è varie forme di psoriasis. À u principiu di u XVIIIu seculu, u seru era pupulare cum'è diureticu, tonicu, sedativu. I duttori l'anu prescritta per a diarrea, a disenteria, l'avvelenamentu è i calcoli renali.
E piante di furmagliu mudernu mettenu u seru in vendita in buttiglie di plastica è in pacchetti di 1 litru.
COS'È U LATTE DI SERU
Si tratta di un pruduttu secondariu di a trasfurmazione di u latte - quandu u latte acru hè scaldatu, hè separatu sottu à l'influenza di a temperatura in una frazione liquida (siero di latte) è grumi di proteine cagliate (cagliata). Di solitu, u sieru hè biancu giallu chjaru o biancu turbulente, dolce dolce. A tonalità di u gustu dipende da u metudu di produzzione. Quandu si face furmagliu dolce o casgiu, si ottiene u seru acitu; quandu si face u furmagliu duru, hè piuttostu dolce.
U 90% di u seru liquidu hè acqua, è u restu 10% cuntene assai nutrienti. Ci hè ancu u seru in polvere - una polvere senza eccessu di liquidu, una fonte di nutrienti (pudete aghjunghjela à i piatti, adupralla in cusmetichi, diluirla cun acqua è uttene seru di latte liquidu).
U pruduttu cuntene:
- calcium, potasio, fosforu;
- glucose, lattosiu;
- biotina, tocoferolu, beta-carotene, colina;
- ferru, sodiu, magnesiu;
- àcitu citricu, latticu, nucleicu;
- vitamine B, C;
- aminoacidi, acidi grassi.
Cumu fà u seru in casa?
Inoltre, pudete fà seru in casa. Ci sò duie ricette semplici:
- U latte casanu (1 l) si mette in un locu caldu per a so acidezza naturale. Dopu, u iogurtu resultante duverebbe purtalla à ebullizione è permettenu u raffreddamentu. Cum'è un risultatu di u riscaldamentu, i coaguli di cagliata, chì duvete filtrà per un casgiu. Pudete aduprà u seru facilmente filtratu. U furmagliu resultanti pò esse a basa di casserole, dessert di gelatina, o furmagli.
- 1 litru In u latte pasturizatu (1 l) scaldatu à ebullizione, duvete versà u suchju appena sprimitu di un limonu. Stir and remove from heat. Accade un fasciu di seru di latte è di furmagliu chì vulete sparte, cum'è in a prima ricetta, aduprendu un casgiu.
In u serum di scala industriale utilizatu com'è a basa di i prudutti cusmetichi: maschere pronti, creme per a faccia, shampoo, balsami è acondicionador per i capelli.
L'usu di u seru
U sieru cuntene vitamine (gruppi b, C, A, E, H), minerali (magnesiu, calciu, fosforu), zuccheru di latte è batteri à l'acidu latticu. A struttura moleculare di una proteina li permette di assorbe rapidamente è impegnassi in i prucessi di divisione, crescita è rinnovu cellulare.
U sieru hè benefiziu per l'organisimu in tuttu. Hà un effettu ristorativu, normalizeghja a funzione secretoria di u stomacu. I nutrizionisti entranu in u seru in a dieta di e persone cun sovrappesu per arricchisce i prucessi metabolichi è l'escrezione di tossine è u pruduttu principale di u ghjornu di digiunu.
A bevanda hè ancu utile in malatie di u sistema cardiovascolare, ridotta immunità, interruzzione in a produzione di ormoni, in particulare u sessu.
Usu medicinali
I medichi gastroenterologhi raccomandanu l'usu di u sieru in malatie di u tractu gastrointestinale. Cum'è gastrite, colite, ulcere, sollievu di l'infiammazione interna, stimolazione di l'intestinu, l'inibizione di i processi putrefattivi, è a ristaurazione di a microflora. L'edema durante a gravidanza s'associa cù rini poveri; i duttori cunsiglianu di beie u sieru per l'escrezione di l'eccessu di fluidu è di nurmalizà u travagliu di i reni.
PROPRIETÀ DI LATTU DI VACCA
Stu pruduttu hè assai riccu in vitamine B. Dunque hà un effettu benefiziu annantu à u sistema nervosu. U seru di latte di vacca riduce a flatulenza è aiuta à ristabilisce l'equilibriu di batteri benefichi in l'intestini. Per via di a so ricca cumpusizione, hè pupulare in a pruduzzione di alimenti per criaturi.
I BENEFICI DI SERUM DI CAPRA
Stu pruduttu hè riccu in antioxidanti è hà dunque un effettu di ringiovanimentu. U seru di capra cuntene assai amminicidi è un elementu vitale per u corpu - cobaltru, implicatu in ematopoiesi, reazzioni enzimatiche, fegatu è funzioni di u sistema nervosu.
SERU DI LATTE SECU
Stu pruduttu hè una polvere fatta da materie prime naturali - vale à dì, u seru liquidu ordinariu. In fatti, cumpunenti benefiziali fermanu in a polvera secca, è l'acqua in eccessu (chì face u 90% di u seru liquidu) hè assente. Pudete aghjunghje a polvere à cibu, bevande. L'atleti l'utilizanu cum'è una fonte nutrizionale quandu custruiscenu u musculu. Hè a polvere di seru chì face parte di a formula secca per u neonatu, facilmente assorbita da u corpu di u zitellu è li furnisce una bona nutrizione.
Latte fermentatu u seru in polvere:
- nutritivu, suddisfa rapidamente a sensazione di fame, pudete aduprà durante una dieta è sport attivi;
- utile, riccu in vitamine è minerali, pudete cunsumallu durante a gravidanza;
- adattatu per l'usu cutidianu (in assenza di contraindicazioni, u seru ùn face micca male in dosi ragiunevuli).
U seru di latte in polvere hè bonu per esse inclusu in u menu per e persone chì soffrenu di ipertensione, aterosclerosi. Cum'è per e malatie cardiache, insufficienza pulmonare è anemia. Serà utile per e violazioni di a microflora gastrointestinale, stress prolungatu, travagliu eccessivu, stress mentale regulare.
Cumu si usa u sieru?
U seru hè adupratu per fà maschere per u visu è i capelli. Aiuta à esfolià e cellule sane morte, nutritive è di rejuvenation. U sieru elimina ancu e cunsequenze di l'effetti negativi di i raghji di u sole, di u ventu, di a polvera è di e tossine. Duvete pulì ogni ghjornu cù un tampone di cuttuni imbevutu di siero cun suchju di limonu per sbiancà a pelle nurmale è grassa. Per sbarrazzassi di e lentiggini, pudete preparà una maschera di cagliata (3 cucchiai) è di seru (3 cucchiai). U mischju resultante hè messu nantu à a pelle ben pulita, liscia una strata fina per 10 minuti. Poi lavate cù acqua calda. Per chì i capelli aghjunghinu Brillu è li rendenu più robusti, ci vole à risciacquà cù u seru dopu u solitu shampoo di i capelli.
U seru hè bonu per preparà qualchì alimentu per i zitelli perchè cuntene proteine più vicine à u latte naturale. Hè megliu per fabricà vari tippi di pasta per panatteria, frittelle, frittelle, cum'è marinata per carne è pesce, è e basi di zuppe fredde.
U seru hè bonu per i zitelli?
Ricurdativi chì u latte hè utilizatu in a pruduzzione di l'alimentariu di u zitellu, è l'ingredienti per l'alimentariu di u zitellu sò selezziunati currettamente è cuntrullati strettamente. Cunsiderendu a cumpusizioni ricca è l'effettu pusitivu di u latte nantu à u corpu, pudemu dì - iè, u latte di latte fermentatu hè utile per i zitelli in limiti accettabili. Di sicuru, se u zitellu ùn hè micca allergii à i prudutti di latti o intolleranza individuale. Hè ricumandemu di dà à i zitelli micca più di 300 ml di serum per ghjornu.
L'effettu
L'effettu di u seru annantu à u corpu di u zitellu:
- arricchisce cù vitamine è minerali;
- rinforza u sistema immune;
- migliurà u trattu digestivu;
- assicura u sviluppu sanu di i sistemi cardiovascolari, nervosi è digestivi.
U gustu
U gustu di u seru pò esse chjamatu specificu; ùn piace micca à tutti i zitelli. Se un zitellu ricusa di beie un pruduttu cusì sanu, pudete mischjà lu cù altri ingredienti è fà chì u gustu di u seru sia menu pronunciatu o ancu invisibile. Per esempiu, pudete preparà cocktail di bacche, gelatina di frutta, o gelatina nantu à a so basa. A manera più faciule hè di mischjà l'ingredientu di u latte "secretu" cù u suchju chì u zitellu ama è li piace à beie.
Sì una donna ùn hà micca contraindicazioni, allora serà utile includere u seru in a dieta. Stu pruduttu hà da aiutà à migliurà u funziunamentu di u sistema digestivu, à rinfurzà u sistema immunitariu, à furnisce u corpu cù energia, è à cuntribuisce à a furmazione curretta di u scheletru di u zitellu (ramintemu chì u sieru hè riccu in calciu è altre sostanze utili).
SIERU DI LATTE PER SLIMMING
U cuntenutu caluricu di a bevanda hè chjucu - circa 20 kcal per 100 ml di liquidu. In listessu tempu, a bevanda hè assai nutritiva è aiuta à rifornisce l'energia. Pudete includere u seru in a vostra dieta per quelli chì perdenu pesu è sportivi chì cercanu di custruisce musculu - u liquidu latte nutritivu aiuterà à ghjunghje à u scopu. Perde u seru di pisu aiutarà:
- nurmalizà u metabolismu, è questu, à u so tornu, vi aiuterà à sbarrazzassi di l'eccessu di pesu più rapidamente;
- mantene una massa musculare normale (grazia à l'aminocidi inclusi in u pruduttu);
- urganizà una merendella sana è bassu calurica (solu circa 40 kcal in un bichjeru di seru).
Per migliurà u gustu, pudete aghjunghje spezie o erbe à a bevanda. Imbulighjate cù u suchju di verdura o di frutta, purea di bacche, mele. Quelli chì seguitanu una dieta devenu beie un bichjeru di una bevanda sana una mez'ora prima di manghjà - questu aiuterà à nurmalizà u trattu digestivu, migliurà u metabolismu, riempie u corpu cù utili è nutrienti, è riduce a dimensione di a parte successiva di cibu (dopu un bichjeru di seru, vulerete manghjà menu).
USU DI SIERU DI LATTE IN COSMETOLOGIA
U seru di casgiu è di cagliata sò ingredienti pupulari in cusmetulugia, aduprendulu cum'è agente esternu - aiuta à migliurà a cundizione di a pelle è di i capelli.
PER PELLE DI FACCIA
Pudete aduprà u siero cum'è agente indipendente, una cumpunente di maschere nutritive, è aghjunghje lu in creme.
- Cusmeticu self-service: scaldate u liquidu à 36-37 ° C, inumidite un cotone è asciugate a pelle. Risciacquate dopu à 15 minuti cù acqua calda.
- Maschere: Aghjunghjite u seru à e maschere fatte in casa invece di l'acqua - mischjà u seru in polvere cù altri ingredienti nutritivi - albume d'ova, mele, argilla.
- Crema pronta à aduprà: aghjunghje un pocu di serum à una porzione di crema prima di arricchisce a so cumpusizione.
In presenza di irritazione è infiammazione nantu à a pelle, pudete trattallu cun serum di latte fermentatu in a so forma pura o aghjunghje lu in varie creme è unguenti (hè più cunveniente aduprà una polvere per questi scopi).
Per i prublemi di a pelle, ùn hè micca solu l'usu esternu ma ancu internu di u sieru. Stu pruduttu suprime l'attività di i funghi di u lievitu, migliora a microflora in u corpu, prumove a guarigione di l'inflamazioni è di l'irritazioni, è rinforza i muri di i vasi sanguini. Què tocca micca solu l'organi interni ma ancu a pelle.
PER CAPELLI
U sieru di latte hà un effettu pusitivu annantu à a salute di u scalp è pò sbarrazzassi di a caspa. Rende ancu i capelli più gestibili, grassoni è li dà luccichju. A maschera di capelli più simplice cù questu ingrediente hè u seru di latte fermentatu à una temperatura di 37-40 ° C. Distribuisce u liquidu nantu à tutta a lunghezza di i capelli puliti, frottenu in u cuoio capellutu, è copre cù un involucru plasticu o un asciugamanu per ghjunghje a sauna effettu. Dopu à 20-30 minuti, Pudete lavà a maschera. A frequenza raccomandata di applicazione hè una volta à a settimana.
E maschere per i capelli ponu esse multicomponenti aghjunghjendu decoczioni d'erbe, olii nutritivi, o vitamine in forma liquida à u latte di latte.
U dannu di u sieru è e contraindicazioni
Una contraindicazione assoluta à l'usu di u seru di latte fermentatu hè l'immunità à a proteina di u latte, intolleranza individuale. In altri casi, u seru frescu è di alta qualità serà benefiziu solu se cunsumatu cù moderazione (0.5-1 litri à ghjornu).
Effetti dannosi
U sieru hà un effettu lassativu lievu, dunque quandu cunsumatu in grandi quantità, pò causà scumbugliu gastrointestinale. Un sieru chì hè scadutu o hè statu immagazzinatu indebitamente pò esse dannosu - se aduprate un tale pruduttu, pudete avè avvelenamentu seriu. Hè cunsigliatu di cunservà u seru casanu liquidu micca più di 5 ghjorni, cumpratu in magazinu - micca più di 2-3 ghjorni da u mumentu chì a buttiglia hè aperta se a vita di scaffale hè normale. Da u puntu di vista di l'almacenamiento, hè più piacevule d'utilizà u seru seccu - hè almacenatu più longu (finu à 12 mesi), è pudete fà una bevanda sana da ellu in ogni mumentu.
Ciao . Cosa farci col siero rimasto facendo la ricotta ? si chiama ancora siero..o come ?