Stagione di vitamini: chì manghjà in settembre

verdura di settembre

Melanzane Zucchine, zucchine Cavolfiore, verza rossa, verza bianca, verza, broccoli Piselli verdi Cipolla, porro Fagioli verdi Barbabietola Célani Finocchiu Nave Zucca Patisson Carota Cucumber Tomato Peperoncino Dolce Mais Patata Raianno Aglio

Settembre frutti è baga

Anguria Melone Pera Mela Fico Nectarina Pêsca Prugna Moru Oreggini Mirtilli Mirtilli Mirtilli Mirtilli Uva

Verdura di settembre

Crescione, crescione Aneto Pretrusellu Lattuga Cipolla verde Spinaci

fagioli di settembre

Fagioli Piselli Ceci Lenticchie

A staghjoni di u vaghjimu hè bonu perchè ligumi è frutti sò ben guardati. Pumpkins, patate, zucchini, pomi, pere pò esse guardatu in casa finu à un mesi (è pumpkins, turnips, cipolle, l'agliu, beets è patate ancu più longu), è i frutti peribuli peribuli ponu esse preparati per l'invernu.

Da i zucchini è i zucchini, chì i ghjardinari sò generalmente assai, pudete ancu fà preparazione per l'inguernu è ancu cunfittura cù un gustu inusual.

Ricetta di zucchine marinate croccanti

Ingredients:

500 g di zucchine 1 cipolla petite 2 tbsp. sali 350 ml d'acitu di sidru di mela 110 g di zuccaru di canna 2 tsp. mustarda in polvere 2 tsp mustarda seeds 1 tsp curcuma

Ricetta:

Tagliate a cipolla è a zucchina in anelli fini. Mettite in una tazza, sprinkle with sale and pour 500 ml d'acqua fridda. Agite finu à chì u salinu si dissolve è lasciate per 1 ora.

In una piccula cassola, combina l'acitu, u zuccheru, u polu, i graneddi di mustarda è a curcuma. Scaldate nantu à a stufa finu à chì u zuccheru si dissolve, poi rinfriscà à a temperatura di l'ambienti.

Lanciate i zucchini cù cipolle in un colander, seccu cù un napkin. Imbulighjate a zucchina è a cipolla cù a marinata è dividite in vasetti sterilizzati per chì a marina copre i zucchini. Se ùn hè micca, aghjunghje un pocu di acqua fridda. A zucchina serà pronta in 2 ghjorni.

ricetta di marmellata di zucchine

Ingredenti:

1 kg zucchini o zucchini 1 kg zuccaru (canna o coccu pò esse usatu) 1 limone

Ricetta:

Eliminate a pelle è e sementi di zucchini o zucchini si sò digià grande. Tagliate in cubi, mette in una grande cassetta è sprinkle with sugar. Coarsely grate u limonu è aghjunghje à i zucchini, lasciate a mistura per a notte. Pone a pignata nantu à a stufa, porta à ebollizione, riduce u calore è fremenu per 15 minuti. Allora porta à fogghiu duie volte più è riduce u calore. Pour a marmellata in vasi sterilizzati.

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