Ingredienti Cunfittura d'aranciu di mare
| aranciu di mare | 1000.0 (grammi) |
| zùccaru | 200.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Ordina bè i frutti è mette in una piccula casserola. Pigliate una casserola più grande, versate acqua in questu è mette in focu. Inserite una casserola cù bacche in questa casseruola è fate coce per un paiu di trè ore. Allora sprime u gruel resultante attraversu una casgiu o un filtru finu, aghjunghjite u zuccheru è rimette à vapore. Tempu di cucina da duie à cinque ore. Trasferisce a marmellata finita in vasetti pasturizati, rinfriscà è rinfriscà. Quandu a marmellata hè raffreddata, avrà un aspettu piacevule cum'è gelatina è gusterà cum'è l'aranciu di mare frescu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 aspra |
| Proteins | 0.7 aspra | 76 aspra | 0.9% | 0.5% | 10857 aspra |
| Mariposa | 3.7 aspra | 56 aspra | 6.6% | 4% | 1514 aspra |
| Carbuidrati | 34.4 aspra | 219 aspra | 15.7% | 9.5% | 637 aspra |
| acidi organici | 1.3 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 aspra | 20 aspra | 7% | 4.3% | 1429 aspra |
| acqua | 57.5 aspra | 2273 aspra | 2.5% | 1.5% | 3953 aspra |
| Ash | 0.5 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 aspra |
| Retinolu | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 aspra |
| Calcium, CA | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 aspra |
| Magnesiu, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 aspra |
| Sodiu, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 aspra |
| Fosforu, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.7 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 164,6 kcal.
Marmellata d'aranciu marinu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 688,9%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 61,6%, vitamina E - 72%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Marmellata d'aranciu marinu PER 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
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