Spigola

Quale ùn vole micca pruvà a spigola? Stu pesciu appartene à dirittu à unu di i pesci i più deliziosi chì campanu in i mari è l'oceani. Sfurtunatamente, oghje i risichi di pesci si diminuiscenu ogni ghjornu, è u lupu ùn face micca eccezione. Si pò truvà di menu in menu nant'à e nostre tavule per via di a calata di a so pesca.

Avà attribuisce una vera delicatezza, è una rara, per via di a presenza di vitamine è di vari minerali - benefica per l'omu. Inoltre, u lupu hà eccellenti caratteristiche gustative. Dunque, hè certamente un invitatu desiderabile di una cucina di ristorante.

Description

Stu pesciu appartene à a famiglia di l'scorpioni. Si cunnosce parechje spezie di branzini: da u Pacificu à l'Atlanticu persicu d'oru. Alcune di e spezie sò digià in u Libru Rossu, postu chì ci hè una minaccia di a so estinzione. A maiò parte di i piscadori scontranu esemplari cù una tinta rosa.

A robba di mare pò cresce in lunghezza da 15 cm à 1 metru è pesa da 1 à 15 chilogrammi. In a so forma è apparenza, s'assumiglia à una persa di fiume. Stu pesciu hà alette assai taglienti, iniezioni da chì ci vole assai tempu à guarisce. A volte, complicazioni cù infiammazione di e ferite apparse sò ancu pussibili. Dunque, duvete esse assai, assai attenti cù questu pesciu.

In più di questu, u lupu hè cunsideratu pesciu di longa vita, chì pò campà da 12 à 15 anni. Issu pesciu hè ancu interessante perchè ùn mette micca ova, cum'è parechji pesci, ma campanu fritti à tempu, chì ponu ghjunghje à parechje centinaia di millaie, è à le volte più di un milionu.

Spigola

Induve stà u lupu?

U lupu preferisce esse à prufundità micca menu di 100 metri è micca più di 500 metri, ancu se i piscadori l'anu trova ancu à una prufundità di 900 metri. U so habitat principale hè a latitudine nordu di l'oceani Pacificu è Atlanticu.

Hè catturatu à scala industriale durante tuttu l'annu. Siccomu a spigola ferma più vicinu à u fondu, hè catturata da e reti da fondu, chì distrughjenu e barriere coralline, chì causanu danni significativi à l'ecosistema di l'oceani è di i mari.

U lupu hè statu pigliatu soprattuttu attivamente à a fine di u seculu scorsu, ciò chì hà purtatu à una forte calata di a so populazione. In u nostru tempu, a pesca di u lupu hè significativamente limitata. Cum'è parechji sperti dicenu, ci vularà più di un annu per chì u lupu ritruvessi i so numeri.

Cumpusizione di carne

In a carne di u branzinu, ci sò tutti i nutrienti necessarii per a vita umana nurmale. Listessu vale per l'altri tippi di pesci marini, è per esse precisi, sta definizione s'applica à guasi tutti i frutti di mare.

  • Fosforu.
  • Magnesiu.
  • Iodiu.
  • Cromu.
  • Calci.
  • Zincu.
  • Ramu.
  • Sulphur.
  • Cobaltu.
  • Cloru.
  • Ferru.
  • Potassiu.
  • Manganese è altri nutrienti.

100 grammi di branzinu cuntenenu 18.2 g di proteine ​​è 3.4 g di grassu, mentre chì ùn ci sò micca carboidrati.

Spigola

Cuntenutu caluricu

Ci hè assai poche calorie in carne di spigola. 100 grammi di carne cuntenenu solu 100 kcal, forse un pocu di più. In u prucessu di fumà à fretu, u so cuntenutu caluricu scende à 88 kcal. 100 grammi di spigola bollita cuntenenu circa 112 kcal, è se a spigola hè frita, allora u so cuntenutu caluricu serà di circa 137 kcal per 100 grammi.

Paper

In più di l'elementi traccia più impurtanti per u corpu umanu, a carne persica cuntene un inseme di vitamine, cume:

A.
B.
C.
D.
E.
P.P.

Inoltre, i poliacidi grassi omega-3, oltre à a taurina è a proteina, cumpresu a mielina antiossidante, sò i cumpunenti di a carne di branzina.

Aspettu medicu

Spigola

Da a prospettiva di a medicina, e pruprietà benefiche di a perca sò diffuse è ùn ponu micca esse sopravvalutate. A presenza di l'acidi grassi Omega-3 permette di nurmalizà u prucessu metabolicu è di furnisce un sustegnu à u corpu in casu di prerequisiti per e malatie di u sistema nervosu, di u sistema cardiovascolare riducendu u livellu di colesterolu in u sangue. Hè cunsigliatu di manghjà spigola per e persone cun pressione alta è e persone cun livelli elevati di zuccheru in sangue.

A Taurina, chì si trova in a carne di pesci, prumove a crescita di e cellule, in particulare e cellule giovani è sane, migliurendu i prucessi metabolichi. A vitamina B12 hà un effettu pusitivu nantu à a sintesi di DNA in u corpu umanu.

Manghjà u lupinu aiuta à migliurà a cundizione di a pelle è di i capelli, in più, calma u sistema nervosu.

A medicina ricumanda di manghjà spigola per parechje categurie di persone, cumprese e donne incinte, i zitelli, l'adulescenti è l'anziani.

CUNDIZIONI PER L'USU DI SEA BASS

Ùn ci hè praticamente nisuna contraindicazione, cum'è tale, eccettu per l'intolleranza persunale à i frutti di mare. Inoltre, e persone chì soffrenu di idiosyncrasies sò ancu pruibite di manghjà spigola.

Spigola

CUMU SCEGLIU BASSU DI MARU?

Oghje ghjornu, ùn avete micca daveru da fidassi nantu à a decenza di i venditori. Tutti si sforzanu di guadagnà u più soldi pussibule, allora sò pronti à vende, mancu un pruduttu frescu. Per ùn cumprà merci micca standard in un magazinu o in u mercatu, duvete esse guidatu da e regule simplici seguenti:

  • Aiutaria se fermassi a vostra scelta nantu à e carcasse rosse o rusuline, mentre chì a pelle bianca deve esse visibile sottu à e scale.
  • A carcassa ghjalata duveria avè un aspettu pulitu, senza tracce di ripetuta congelazione.
  • Se u pesciu hè frescu, allora deve avè una superficie ferma è ochji leggeri. D’altronde, e branchie anu ancu avè un tintu rosatu frescu ma micca grisgiu.
  • Calchì volta i venditori cercanu di fà passà i filetti di pesci più economici, cum'è u merlu per i filetti di spigola cara. Ma a carne di sti pesci hè faciule da distingue visivamente: in u lupinu, a carne hà una tinta bianca pura, è in u merlu, a carne hè gialla.
  • Quandu si compra spigola affumicata, hè megliu preferisce un pruduttu di fabbrica ma micca à un pruduttu preparatu in una impresa privata. Queste offerte ponu ancu fumà carcasse stantie: u principale per elli hè enormi guadagni da a vendita di u so pruduttu.

Spigola cotta à u fornu

Spigola

Ingredients:

  • 2-3 pezzi di carcasse di lupu.
  • 2-3 cucchiai d'oliu vegetale.
  • Un limonu o calcina.
  • A quantità di sale à gustà.
  • Un inseme di spezie di pesci - ancu à gustu.

Sequenza di cucina:

  1. Tagliate u pesciu cù a rimozione di alette è scale, dopu à questu - lavate è asciugate.
  2. U locu di a carcassa tagliata nantu à una teglia di cottura spruzza cù sale è spezie da i dui lati.
  3. Pour l'acqua calda in una tavola di cottura cù l'aggiunta di oliu vegetale è limone in fette.
  4. Pone u piattu in u fornu per 0.5 ore è infornate à 180 gradi.
  5. Servite à tavulinu cù ligumi fritti.
Gordon Ramsay Cook Cook Bassu di u Mediterraniu in Under 10 Minutes | Ramsay in 10

4 Comments

  1. Quandu aghju inizialmente lasciatu un cummentariu mi pare ancu
    aghju fattu cliccà nantu à a -Notificami quandu si aghjunghjenu novi cumandamenti- casella di selezzione è da nnow ogni volta chì un commentu hè aghjuntu Riceve 4
    email cù u listessu cumentu esattu. Forse ci hè un metudu faciule chì pudete eliminà
    mi da quellu serviziu? Grazie!
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  2. In e lettere chì ricevi - deve esse un buttone @ annullà l'abbunamentu @.
    Pruvate à truvallu è cliccate nantu à ellu.

  3. Vogliu ringrazià vi per i sforzi chì avete fattu per scrive stu blog.
    Spergu veramente di vede u listessu cuntenutu di alta qualità da voi più tardi
    in culu bè. In fatti, e vostre capacità di scrittura creativa m'anu incuraghjitu à uttene u mo propiu blog avà 😉
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  4. Hè u tempu megliu per fà alcuni piani per u longu tempu è
    hè ora di esse felice. Aghju amparatu questu postu è se possu solu vogliu cunsiglià
    vi pochi cose o cunsiglii chì attiranu l'attenzione. Forse puderete scrive articuli successivi
    in riferimentu à questu articulu. Vogliu leghje ancu più numeri apprussimatamente!

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