cuntenutu
Descrizzione generale
A mulletta rossa hè un picculu pesciu di mare, assai gustosu è hà un aspettu interessante. Prima di tuttu Hè famosu micca solu per u so gustu, ma ancu per e so proprietà benefiche per u corpu umanu. Puderete amparà tuttu nantu à e spezie, l'habitat, l'aspettu è altri dettagli di e so caratteristiche in più.
Descrizione di e spezie
U mullettu rossu hè un tipu di picculi pesci. Pare un aringa o un ghiozzu. Hè parte
famiglia di pesci à alette chì si trovanu in u Mari Neru, Azov, Mediterraniu. Popularmente, hà un secondu nome, chì hè assuciatu à u so aspettu.
Sembra un "sultanu". U pesciu rossu cresce in media finu à 20 centimetri, lunghezza massima finu à 45 centimetri. Per via di u so aspettu particulare, ùn si pò cunfonde cù altre spezie di vita marina.
Particularità di u salmonu, cumu pare:
- Corpu longu è strettu à i lati;
- testa grande cù a fronte alta;
- ochji grossi pusati in altu nantu à u fronte;
- scala larga, chì anu sfarenti sfumature sicondu a spezia;
- picculi denti - setole;
- i baffi, chì si trovanu sottu à a mascella inferiore.
Tipi di mulletta rossa
Ci hè quattru tippi principali di questu pesciu. Frà elle:
- Argentinu;
- doratu;
- urdinariu;
- mulletta rossa striata.
Tutte e spezie anu una forma caratteristica per un determinatu tippu di pesci, chì hè stata menzionata sopra. E varietà ponu esse distinti da culore di u corpu, scale è alette.
Catturà a salmonella
Quelli pescatori chì vanu à piscà nantu à u Mare Neru è nantu à a costa di Crimea anu pigliatu tali pesci più d'una volta. Ogni pescatore principiante pò manighjà lu. A mulletta rossa, cum'è un pesciu nutritivu è gustosu, hè assai dumandata. Per a pesca, adupranu vari attrezzi è dispositivi, è canne da pesca semplici. Pudete ancu catturallu da a riva.
A durata di vita di un tale pesciu hè da 10 à 15 anni. I piscadori sperimentati sanu chì si trova luntanu o vicinu à a costa, secondu a stagione. U pesciu adultu hè vicinu à a costa guasi tuttu l'annu, dunque ùn hè micca difficiule di catturallu. Solu d'invernu naviganu in u fondu di u mare. Durante a pesca utilizanu a carne di gamberi, granchi, cozze, mare è vermu cumunu. Inoltre, u pesciu hè alimentatu prima. I Cozze sò adatti per tali scopi.
Red Mullet Benefici è danni
Dunque, a mulletta rossa ùn hè micca solu gustosa, ma dinò assai utile per tuttu u corpu. Ùn ci hè micca male. In cumpusizioni, hè assai riccu in vitamine, minerali è extractivi. A frazione di massa di queste sostanze hè finu à 4.5%. U cuntenutu di nutrienti chì sò insustituibili in u normale funziunamentu di u corpu:
- vitamine - A, B, E, B 1, B 12;
- minerali - magnesiu, putassiu, sodiu, fosforu, ferru, cloru, zolfu, ecc;
- extractivi - colina, creatina, inositolu, acidu latticu, glicogenu, ecc.
Chiunque cuntrolla a so salute è manghja bè hè cunsigliatu di manghjà pesce frittu, o in qualsiasi altra forma 2 - 3 volte à settimana. A dosa unica deve esse 100-200 grammi. Questu ammontu riempirà u bisognu di u corpu di vitamine è minerali essenziali.
Propizziu curatori
A causa di l'altu cuntenutu di nutrienti, u mullet hè un pruduttu indispensabile per i zitelli, e donne incinte è l'anziani. E so proprietà benefiche aiutanu ancu à prevene l'apparizione di certe malatie è alleviate u cursu di quelli esistenti.
Pruprietà medicinali:
A carne Sultanka aiuta à luttà contr'à l'eczema è altre malatie di a pelle. I zitelli chì a dieta include carne di salmonu hè 25% menu prubabile di sviluppà malatie di a pelle chè l'altri zitelli. Dunque, stu pruduttu hè adattatu per i zitelli da 9 mesi di età.
A mulletta rossa hà un altu cuntenutu di Omega 3 - acidi grassi, chì sò indispensabili per a crescita normale è u sviluppu di u corpu di u zitellu. Contribuiscenu ancu à u travagliu di i sistemi cardiovascolari è nervosi è sò un pruduttu insustituibile in a dieta di l'anziani.
A causa di u cuntenutu di iodu. Face parte di l'hormone di tiroide. Dunque, a salmonella hè utile per e persone chì soffrenu di malatie di tiroide, sovrappeso, perdita di capelli è malessere generale.
U pesciu cuntene ancu una proteina facilmente digeribile, cusì e donne incinte devenu esse inclusa in a dieta. L'altu cuntenutu di sustanzi extractivi prumove a produzzione di suchju gastricu. Dunque, i zitelli cun menu appetitu devenu manghjà stu pesciu più spessu.
Cumu manghjà currettamente u Red Mullet
A carne di mulletti rossi hè assai tenera è hà un gustu delicatu. Ùn importa micca cumu si coce u pesciu, serà appellu à tutti l'amatori di frutti di mare. Hè impussibile di rovinallu, solu se u pruduttu ùn era uriginale veramente frescu.
A preparazione di a salmonella rossa per cucinà ùn hà da piglià tantu tempu. Ùn cuntene mancu bile, dunque ùn hè micca necessariu intestinallu. In certi paesi, a ghjente a manghja sana cù a testa.
A sultanka pò esse cucinata in i seguenti modi:
- seccu;
- scruccone;
- fumà;
- frittura in una padedda, grill;
- lattina;
- coce à u fornu;
- coce.
Sicondu nutrizionisti, i piatti di carne di salmonu rossu aiutanu à ristabilisce a forza è à rifornisce l'energia. Dunque, era prisente nantu à a tavula in tempi antichi è era cunsideratu cum'è una delicatezza. In più di a carne, u fegatu di pesciu hè ancu cottu, hè assai gustosu è sanu per u corpu.
Ci hè parechje ricette basate nantu à a carne di questu pesciu. Sò diffusi in i ristoranti di a carta di i pesci. Una di e ricette famose hè a muller rossa stufata in vinu biancu.
In questu video pudete amparà à fà u salmonu à a griglia:
Sultanka stufatu in vinu biancu
Sbuchjate e cipolle
- Triglia (sultanka) 500 gr
- Bulb cipolla 1 pc
- Salt 1 h / l Pimienta 1 h / l
- Agliu 2 garòfalu
- Foglie di allatu 2 pezzi
- Carota 1 pc
- Vinu biancu 50 ml
- Oliu d'aliva 20 ml
- Acqua 20 ml
Per porzione
Calorie: 956 kcal
Proteine: 99.9 g
Fat: 37 g
Glucidati: 38.5 g
- pulemu u pesciu è sbarrazzemu di l'umidità eccessiva cù un asciugamanu di carta, tagliemu a cipolla in mezu anelli, e carote in strisce è l'agliu in picculi pezzi.
- Salt, pepe, aghjunghje foglie di alloro.
- fritte ligumi à focu bassu, diluce u vinu cù l'acqua è aghjunghje à e verdure.
- Mettite à focu à pocu pressu 2 minuti è aghjunghjite pesciu à a padedda;
- portanu à a preparazione sottu u tappu per 10 minuti.
A ghjudicà da e riviste, sta ricetta hè assai sèmplice, è u piattu si rivela assai gustosu.
Cumu almacenà
Solu i pesci vivi catturati sò immersi in ghjacciu. Cusì a vita di u largu durerà finu à trè ghjorni. Se avete intenzione di cunservallu più longu, hè cunsigliatu di taglià u Rosu Rossu è di mette lu in u cunghjilatore. In questu modu u pesciu conserva a so freschezza per trè mesi.
Cumu filettà u Mulinu Rossu
Pudete vede in u video sottu:
