Ingredienti Salsa di pomodori cù ligumi
| Sauce tomate | 700.0 (grammi) |
| carota | 175.0 (grammi) |
| cipolla | 167.0 (grammi) |
| margarina | 50.0 (grammi) |
| radice di prezzemolo | 80.0 (grammi) |
| vini bianchi secchi | 100.0 (grammi) |
| acidu di limonu | 0.5 (grammi) |
| burru | 40.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Carotte, prezzemolo è cipolle sò tagliate in cubetti è saltate. Dopu, mischjà cù a salsa di pumata, aghjunghjite granelli di pepe neru, fate coce per 10-15 minuti, à a fine di a cucina aghjunghjite foglie di alloro, versate vinu preparatu (p. 306), aghjunghjite l'acidu citricu è cundite cù margarina o burru. A salsa pò esse preparata senza vinu. Hè servutu cù piatti di pesce bollitu, stufatu, frittu è massa di cotulette di pesce.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 aspra |
| Proteins | 7.9 aspra | 76 aspra | 10.4% | 4.7% | 962 aspra |
| Mariposa | 14 aspra | 56 aspra | 25% | 11.4% | 400 aspra |
| Carbuidrati | 16.4 aspra | 219 aspra | 7.5% | 3.4% | 1335 aspra |
| acidi organici | 1.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.4 aspra | 20 aspra | 12% | 5.5% | 833 aspra |
| acqua | 164.8 aspra | 2273 aspra | 7.3% | 3.3% | 1379 aspra |
| Ash | 2.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 aspra |
| Retinolu | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 aspra | |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 aspra |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 aspra |
| Calcium, CA | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 aspra |
| Silicium, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 aspra |
| Magnesiu, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 aspra |
| Sodiu, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 aspra |
| Sulphur, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 aspra |
| Fosforu, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 aspra |
| Cloru, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 28 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 aspra |
| Lithium, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 aspra |
| Cuivre, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 aspra |
| Nickel, ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 aspra |
| Titan, tù | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 aspra |
| Cromu, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 aspra |
| Zincu, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 2.6 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 12.7 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 219,4 kcal.
Salsa di tomate cù ligumi riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 266,7%, vitamina C - 13,2%, vitamina E - 20%, vitamina PP - 12,6%, potassiu - 22,7%, cobalt - 18%, cromu - 19,4%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Salsa di pomodori cù ligumi PER 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
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