Ingredienti Salsa universale
| casgiu duru | 100.0 (grammi) |
| crema | 1.0 (vetru di granu) |
| aneto | 50.0 (grammi) |
| prezzemolo | 30.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Grattate u furmagliu (ùn pudete micca esse a prima freschezza) in una piccula casserola, versate a crema, affinchì u furmagliu sia "cupertu", ma ùn s'annega micca cumpletamente è scaldà à focu bassu, senza purtalla à ebollizione, in modo chì u u furmagliu fonde finu à chì sia lisu, micca assai spessore, ma ancu micca una massa liquida. Servite subitu. A salsa serà più gustosa se aghjustate un pocu d'aneto, pudete ancu prezzemolo. Inoltre, pudete aghjunghje qualcunu chì ama ciò chì. Per esempiu, funghi, finamente tritati è pre-bolliti, noci grattate, o prisuttu finamente trinciatu, salsiccia, se decidite di cucinà per pasta, è ancu agliu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 aspra |
| Proteins | 8.8 aspra | 76 aspra | 11.6% | 5.5% | 864 aspra |
| Mariposa | 17.8 aspra | 56 aspra | 31.8% | 15.1% | 315 aspra |
| Carbuidrati | 4.1 aspra | 219 aspra | 1.9% | 0.9% | 5341 aspra |
| acidi organici | 0.02 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 aspra | 20 aspra | 2.5% | 1.2% | 4000 aspra |
| acqua | 15.3 aspra | 2273 aspra | 0.7% | 0.3% | 14856 aspra |
| Ash | 0.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 aspra |
| Retinolu | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 aspra |
| Calcium, CA | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 aspra |
| Magnesiu, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 aspra |
| Sodiu, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 aspra |
| Fosforu, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 aspra |
| Cloru, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 aspra |
| Iodiu, eiu | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 aspra |
| Cuivre, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 aspra |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 aspra |
| Fluoru, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 aspra |
| Zincu, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.1 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.1 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 211,1 kcal.
Salsa universale riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 44,4%, vitamina B12 - 20%, vitamina C - 24,6%, calciu - 32,8%, fosforu - 22,9%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Salsa Universale PER 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
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