Ingredienti Cucumari ripieni salati
| cucumber | 4.0 (pezzu) |
| pichju | 200.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| cipolla | 1.0 (pezzu) |
| cipolla d'agliu | 2.0 (pezzu) |
| Foglie di bay | 2.0 (pezzu) |
| pepite nera negra | 3.0 (grammi) |
| table salt | 10.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Preparate carne macinata: tritate u filettu di pesce bollitu, aghjunghjite sale, pepe, oliu vegetale è mischjà bè. Tagliate i cucumari marinati à longu è à mezu, cacciate e sementi, riempite cù pesci macinati è pieghjate e metà, fendu li parè un cucumaru sanu. Preparate a salsa: tagliate finamente a cipolla, frittate in oliu vegetale, aghjunghjite a pasta di pumata è, rimesculendu, scaldate bè. Dopu questu, mette l'agliu finamente tritughjatu (2-3 denti), foglia di alloro, pepe in una padedda, versate in mezu vetru d'acqua è fate bollire per 5-10 minuti. Poi caccià da u calore è rinfriscà. Spruzzate cù luppulu suneli è erbe prima di serve.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 aspra |
| Proteins | 3.6 aspra | 76 aspra | 4.7% | 7.2% | 2111 aspra |
| Mariposa | 3 aspra | 56 aspra | 5.4% | 8.3% | 1867 aspra |
| Carbuidrati | 6.4 aspra | 219 aspra | 2.9% | 4.4% | 3422 aspra |
| acidi organici | 62.8 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.5 aspra | 20 aspra | 12.5% | 19.1% | 800 aspra |
| acqua | 83.1 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 5.7% | 2735 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 aspra |
| Retinolu | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 aspra |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 aspra |
| Calcium, CA | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 aspra |
| Magnesiu, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 aspra |
| Sodiu, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 aspra |
| Sulphur, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 aspra |
| Fosforu, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 aspra |
| Cloru, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 aspra |
| Cuivre, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 aspra |
| Nickel, ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 aspra |
| Cromu, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 aspra |
| Zincu, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 3.4 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.8 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 6.1 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 65,3 kcal.
Cetrioli ripieni marinati riccu in vitamine è minerali cum'è: cloru - 43,2%, cobalt - 46%, manganese - 12,2%, cromu - 19,4%
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Cetrioli ripieni marinati PER 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
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