Ingredienti Alga marinata
Esse kale | 1000.0 (grammi) |
zùccaru | 20.0 (grammi) |
acitu | 10.0 (grammi) |
u crava | 0.5 (grammi) |
Foglie di bay | 0.2 (grammi) |
table salt | 10.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
L'alga preparata hè bollita, raffreddata, tritata, versata cù marinata refrigerata è cunservata per 6-8 ore. Allora a marinata hè versata. Per a marinata, aghjunghjite u zuccheru, i chiodi di garofanu, e foglie di allore, u sale à l'acqua calda è bollite per 3-5 minuti, poi rinfriscate, aghjunghjite l'acitu U cavulu marinatu hè servutu cum'è un piattu indipendente o cum'è un piattu laterale per i piatti di pesce è carne.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 aspra |
Proteins | 0.9 aspra | 76 aspra | 1.2% | 9.6% | 8444 aspra |
Mariposa | 0.2 aspra | 56 aspra | 0.4% | 3.2% | 28000 aspra |
Carbuidrati | 1.9 aspra | 219 aspra | 0.9% | 7.2% | 11526 aspra |
acidi organici | 37.2 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1 aspra | 20 aspra | 5% | 40% | 2000 aspra |
acqua | 0.9 aspra | 2273 aspra | 252556 aspra | ||
Ash | 0.09 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 aspra |
Retinolu | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 aspra |
niacin | 0.4 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 aspra |
Calcium, CA | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 aspra |
Magnesiu, mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 aspra |
Sodiu, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 aspra |
Sulphur, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 aspra |
Fosforu, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 aspra |
Cloru, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 aspra |
Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 aspra |
Manganese, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 aspra |
Cuivre, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 aspra |
Molibdenu, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 aspra |
Zincu, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 aspra |
U valore energeticu hè 12,5 kcal.
Alga marinata riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 11,1%, putassiu - 37,7%, magnesiu - 41,3%, cloru - 24,9%, ferru - 86,7%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Alga marinata PER 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
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