cuntenutu
Ingredienti Aringa "sottu un mantellu di pelliccia"
| Aringa atlantica | 500.0 (grammi) |
| barbabietola | 1.0 (pezzu) |
| patate | 1.0 (pezzu) |
| carota | 2.0 (pezzu) |
| ovu di pollulu | 2.0 (pezzu) |
| cucumber | 1.0 (pezzu) |
| pomi verdi | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| francese mayonnaise | 150.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Tagliate l'aringa in filetti, tagliate in picculi pezzi. Nantu à una grattugia grossera, grattate separatamente patate bollite, barbabietole, carote, cundite cù a maionese. Posa nantu à un piattu in strati: barbabietole, carote, patate, aringhe, poi dinò patate, carote è barbabietole. Livellate a superficia, sprinkle cù un ovu grattatu. Décorate cù cucumari, carotta è piselli verdi.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 209.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 aspra |
| Proteins | 8 aspra | 76 aspra | 10.5% | 5% | 950 aspra |
| Mariposa | 18.2 aspra | 56 aspra | 32.5% | 15.5% | 308 aspra |
| Carbuidrati | 3.7 aspra | 219 aspra | 1.7% | 0.8% | 5919 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.8 aspra | 20 aspra | 4% | 1.9% | 2500 aspra |
| acqua | 67.6 aspra | 2273 aspra | 3% | 1.4% | 3362 aspra |
| Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.6% | 75 aspra |
| Retinolu | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 aspra |
| Vitamina B4, colina | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 2.3% | 2058 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4040 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 52.5% | 91 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.8% | 2727 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 47.3% | 101 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 18.8% | 254 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9% | 2500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.928 mg | 20 mg | 14.6% | 7% | 683 aspra |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.4% | 1074 aspra |
| Calcium, CA | 39.2 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.9% | 2551 aspra |
| Magnesiu, mg | 22.7 mg | 400 mg | 5.7% | 2.7% | 1762 aspra |
| Sodiu, Na | 134.4 mg | 1300 mg | 10.3% | 4.9% | 967 aspra |
| Sulphur, S | 80.6 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.9% | 1241 aspra |
| Fosforu, P | 136.9 mg | 800 mg | 17.1% | 8.2% | 584 aspra |
| Cloru, Cl | 84.8 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.8% | 2712 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 139.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.7 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 28.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.9% | 1636 aspra |
| Iodiu, eiu | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 5.3% | 904 aspra |
| Cobalt, Co. | 14.7 μg | 10 μg | 147% | 70.2% | 68 aspra |
| Lithium, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1589 mg | 2 mg | 7.9% | 3.8% | 1259 aspra |
| Cuivre, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5% | 952 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8% | 1250 aspra |
| Nickel, ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 80.9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5% | 1.7% | 2863 aspra |
| Cromu, Cr | 21.8 μg | 50 μg | 43.6% | 20.8% | 229 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5214 mg | 12 mg | 4.3% | 2.1% | 2301 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 1.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 76.5 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 209,5 kcal.
Aringa sottu un mantellu di pelliccia " riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 133,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 110%, vitamina D - 99%, vitamina E - 39,3%, vitamina PP - 14,6 %, fosforu - 17,1%, iodiu - 11,1%, cobalt - 147%, cromu - 43,6%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Iodine participeghja à u funziunamentu di a glàndula tiroidea, dendu a furmazione di ormoni (tiroxina è triiodotironina). Hè necessariu per a crescita è a differenziazione di e cellule di tutti i tessuti di u corpu umanu, a respirazione mitocondriale, a regolazione di u sodiu transmembranu è u trasportu ormonale. Un ingaghjamentu insufficiente porta à un boccu endemicu cun ipotiroïdismu è un rallentamentu di u metabolismu, ipotensione arteriale, ritardu di crescita è sviluppu mentale in i zitelli.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI A RICETTA Aringa "sottu un mantellu di pelliccia" PER 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 209,5 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cucina Aringa "sottu un mantellu di pelliccia", ricetta, calorie, nutrienti