cuntenutu
Ingredienti Pumati fritti, melanzane è altri ligumi
| i pumati | 280.0 (grammi) |
| farina di granu, premium | 5.0 (grammi) |
| grassu di cucina | 15.0 (grammi) |
| crema | 40.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
I pumati preparati sò lavati, tagliati in cerchi, salati è fritti da i dui lati. E melanzane sò lavate, sbucciate, tagliate in cerchi, salate è lasciate per 10-15 minuti per eliminà l'amarezza, poi lavate, secche, impanate in farina è fritte da i dui lati. Zucchini cù polpa densa, picculi sementi è zucca sò sbuchjati da zucca è zucca grande, sguassate e sementi, tagliate in fette o fette, sprinkle cù u sale, impanatu in farina è frittu da i dui costi. E melanzane è a zucca sò purtate à a preparazione in un fornu. Quandu si serve, e verdure fritte sò versate cù panna acida o latte, o panna acida, o salsa di panna acida cù u pumadoru è spruzzate cù prezzemolo tritughjatu è aneto
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 aspra |
| Proteins | 1.2 aspra | 76 aspra | 1.6% | 1.3% | 6333 aspra |
| Mariposa | 10.6 aspra | 56 aspra | 18.9% | 15.8% | 528 aspra |
| Carbuidrati | 5.1 aspra | 219 aspra | 2.3% | 1.9% | 4294 aspra |
| acidi organici | 0.4 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 aspra | 20 aspra | 4.5% | 3.8% | 2222 aspra |
| acqua | 101.4 aspra | 2273 aspra | 4.5% | 3.8% | 2242 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 aspra |
| Retinolu | 1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 aspra |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 aspra |
| Calcium, CA | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 aspra |
| Silicium, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 aspra |
| Magnesiu, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 aspra |
| Sodiu, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 aspra |
| Sulphur, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 aspra |
| Fosforu, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 aspra |
| Cloru, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 1.7 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 aspra |
| Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 aspra |
| Manganese, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 aspra |
| Cuivre, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 aspra |
| Nickel, ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 aspra |
| Titan, tù | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 aspra |
| Cromu, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 1.5 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.7 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 119,4 kcal.
Tomate fritte, melanzane è altri legumi riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 111,1%, vitamina C - 16,7%, cobalt - 53%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Tomate, melanzane è altri legumi per 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
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