Ingredienti Uova fritte cù prudutti di carne
ovu di pollulu | 3.0 (pezzu) |
margarina | 14.0 (grammi) |
in forma di prisuttu | 45.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
I prudutti di carne (eccettu u pettu) sò tagliati in fette fini è fritte in grassu, dopu u restu di u grassu hè aghjuntu è l'ova sò liberati nantu à elli. Uova fritte, cum'è in un rec. N ° 281. U pettu hè bollita, sbuchjata da a pelle è l'osse, tagliata in cubi, pusatu in una padedda precalentata cù grassu. L'ova sò liberate è fritte per 3-5 minuti.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 aspra |
Proteins | 18.6 aspra | 76 aspra | 24.5% | 8.3% | 409 aspra |
Mariposa | 24.1 aspra | 56 aspra | 43% | 14.6% | 232 aspra |
Carbuidrati | 0.8 aspra | 219 aspra | 0.4% | 0.1% | 27375 aspra |
acqua | 88 aspra | 2273 aspra | 3.9% | 1.3% | 2583 aspra |
Ash | 1.9 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 aspra |
Retinolu | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 aspra |
Vitamina B4, colina | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 aspra |
Vitamina H, biotina | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 aspra |
niacin | 0.2 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 aspra |
Calcium, CA | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 aspra |
Magnesiu, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 aspra |
Sodiu, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 aspra |
Sulphur, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 aspra |
Fosforu, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 aspra |
Cloru, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 aspra |
Iodiu, eiu | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 aspra |
Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 aspra |
Manganese, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 aspra |
Cuivre, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 aspra |
Molibdenu, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 aspra |
Fluoru, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 aspra |
Cromu, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 aspra |
Zincu, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.7 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 513.6 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 294 kcal.
Uova fritte cù prudutti di carne riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 22,2%, colina - 47,7%, vitamina B5 - 24%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina D - 21%, vitamina E - 28,7%, vitamina H - 38,4%, vitamina PP - 16,4%, fosforu - 32,4%, ferru - 17,2%, iodiu - 14%, cobalt - 95%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Iodine participeghja à u funziunamentu di a glàndula tiroidea, dendu a furmazione di ormoni (tiroxina è triiodotironina). Hè necessariu per a crescita è a differenziazione di e cellule di tutti i tessuti di u corpu umanu, a respirazione mitocondriale, a regolazione di u sodiu transmembranu è u trasportu ormonale. Un ingaghjamentu insufficiente porta à un boccu endemicu cun ipotiroïdismu è un rallentamentu di u metabolismu, ipotensione arteriale, ritardu di crescita è sviluppu mentale in i zitelli.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
U cuntenutu caluricu è a cumpusizioni chimica di a ricetta INGREDIENTI Ova scrambled cù prudutti di carne PER 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tags: Cumu cocilu, cuntenutu caloricu 294 kcal, cumpusizioni chimica, valore nutrizionale, chì vitamini, minerali, metudu di coccia Uova scrambled cù prudutti di carne, ricetta, calori, nutrienti