Ingredienti Ovi fritti cù pullastru è funghi
ovu di pollulu | 4.0 (pezzu) |
una ghjallina | 120.0 (grammi) |
fungu | 80.0 (grammi) |
oliu di granu | 60.0 (grammi) |
cipolla | 40.0 (grammi) |
pasta di tomate | 60.0 (grammi) |
aneto | 25.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Tagliate i funghi in fette è fritte cù e cipolle. 3-5 minuti finu à a preparazione, aghjunghje u pollulu bollitu tagliatu in strisce, frittu, pour in salsa di tomate, sale, mette spezie, portate à ebollizione. Mettite a massa cotta in teghje porzionate, lasciate là ove crude, sale, cospargite di pepe è infornate in u fornu. Quandu serve, sprinkle l'ova cun aneto tritu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 210.4 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 800 aspra |
Proteins | 8.6 aspra | 76 aspra | 11.3% | 5.4% | 884 aspra |
Mariposa | 18.1 aspra | 56 aspra | 32.3% | 15.4% | 309 aspra |
Carbuidrati | 3.4 aspra | 219 aspra | 1.6% | 0.8% | 6441 aspra |
acidi organici | 0.3 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 1.7% | 2857 aspra |
acqua | 65.1 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 1.4% | 3492 aspra |
Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 aspra |
Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 aspra |
Vitamina B4, colina | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 aspra |
Vitamina H, biotina | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 aspra |
niacin | 1.2 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 aspra |
Calcium, CA | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 aspra |
Magnesiu, mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 aspra |
Sodiu, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 aspra |
Sulphur, S | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 aspra |
Fosforu, P | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 aspra |
Cloru, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 17.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 aspra |
Iodiu, eiu | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 aspra |
Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 aspra |
Manganese, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 aspra |
Cuivre, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 aspra |
Molibdenu, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 aspra |
Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 23 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 aspra |
Cromu, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 aspra |
Zincu, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 0.1 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.2 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 219.5 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 210,4 kcal.
Uova strapazzate cù pullastru è funghi riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 21,7%, vitamina B5 - 16%, vitamina C - 11,9%, vitamina E - 71,3, 18,2, 13,1%, vitamina H - 15,6%, vitamina PP - 66%, fosforu - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Uova strapazzate cù pollu è funghi PER 100 g
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
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