Ingredienti Marmellata d'albicocca matura
| apricots | 600.0 (grammi) |
| acqua, | 1200.0 (grammi) |
| zùccaru | 1000.0 (grammi) |
| limonu | 0.5 (pezzu) |
| vanillin | 3.0 (grammi) |
| granu d'albicocca | 60.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Sbuchjate l'albicocche è mettite in 3 litri d'acqua pura di calce per 1 ora. Lavate parechje volte in acqua fredda. Eliminate e sementi, tenendu l'albicocca in a manu manca, è spinghje a petra cù u bastone ghjustu, chì hè inseritu da u latu di u troncu. Lascialu scurrà. Preparate u sciroppu, aghjustate l'albicocche, lasciate bollire 3 volte è cacciatelu. Lasciate ripusà per 15 minuti, rimette in focu è fate coce, sbuccendu finu à chì s'addensisce. Quandu a marmellata hè guasgi pronta, aghjustate a vaniglia, u suchju di mezu limone è i granelli d'albicocca sbucciati.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 aspra |
| Proteins | 0.7 aspra | 76 aspra | 0.9% | 0.6% | 10857 aspra |
| Mariposa | 1.1 aspra | 56 aspra | 2% | 1.2% | 5091 aspra |
| Carbuidrati | 39.6 aspra | 219 aspra | 18.1% | 11.2% | 553 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.3 aspra | 20 aspra | 1.5% | 0.9% | 6667 aspra |
| acqua | 57.2 aspra | 2273 aspra | 2.5% | 1.6% | 3974 aspra |
| Ash | 0.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.008 mg | 1.8 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.2062 mg | 20 mg | 1% | 0.6% | 9699 aspra |
| niacin | 0.09 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 65.5 mg | 2500 mg | 2.6% | 1.6% | 3817 aspra |
| Calcium, CA | 7.2 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13889 aspra |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.4% | 4286 aspra |
| Magnesiu, mg | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.9% | 7018 aspra |
| Sodiu, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 aspra |
| Sulphur, S | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 111111 aspra |
| Fosforu, P | 14.3 mg | 800 mg | 1.8% | 1.1% | 5594 aspra |
| Cloru, Cl | 0.2 mg | 2300 mg | 1150000 aspra | ||
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 152.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2.9 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 aspra |
| Iodiu, eiu | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.1% | 150000 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0319 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6270 aspra |
| Cuivre, Cu | 26.1 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.6% | 3831 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 0.9% | 7000 aspra |
| Nickel, ni | 4.3 μg | ~ | |||
| Stronziu, Sr. | 72 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 28.8 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 1.7 μg | 4000 μg | 235294 aspra | ||
| Cromu, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.0127 mg | 12 mg | 0.1% | 0.1% | 94488 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.1 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.2 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 160,9 kcal.
Marmellata d'albicocca matura riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
CALORU E COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Marmellata da albicocche mature PER 100 g
- 44 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 520 kCal
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