Ingredienti Purè di patate è di col
| patate | 1000.0 (grammi) |
| Cavulu biancu | 500.0 (grammi) |
| cipolla | 1.0 (pezzu) |
| burru | 50.0 (grammi) |
| acqua, | 0.5 (vetru di granu) |
| table salt | 1.0 (cucharadita) |
| ghjallu di pullastru | 3.0 (pezzu) |
Metudu di preparazione
Frigge e cipolle finamente tagliate in oliu, aghjunghjite u cavulu trinciatu, aghjunghjite un pocu d'acqua bullente è fate bollisce finu à chì sia dolce. Aghjunghjite bollite, purè di patate, sale, tuorli d'ovi crudi. Battite tuttu. Servite cù piatti di carne.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 aspra |
| Proteins | 2.2 aspra | 76 aspra | 2.9% | 4.8% | 3455 aspra |
| Mariposa | 2.8 aspra | 56 aspra | 5% | 8.3% | 2000 aspra |
| Carbuidrati | 7 aspra | 219 aspra | 3.2% | 5.3% | 3129 aspra |
| acidi organici | 32.8 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.3 aspra | 20 aspra | 11.5% | 19% | 870 aspra |
| acqua | 78.7 aspra | 2273 aspra | 3.5% | 5.8% | 2888 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 aspra |
| Retinolu | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 aspra |
| Vitamina B4, colina | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 aspra |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 aspra |
| Calcium, CA | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 aspra |
| Magnesiu, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 aspra |
| Sodiu, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 aspra |
| Sulphur, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 aspra |
| Fosforu, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 aspra |
| Cloru, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 65.6 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 aspra |
| Lithium, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 aspra |
| Cuivre, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 aspra |
| Nickel, ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 aspra |
| Cromu, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 aspra |
| Zincu, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 5.6 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.4 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 60,4 kcal.
Purè di patate è di col riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 11,8%, putassiu - 13,5%, cloru - 23,7%, cobalt - 41%, cromu - 11,8%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI L'INGREDIENTI DI A RICETTA Purè da patate è cavulu PER 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
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