Ingredienti farina di farina
| vacca latte | 1000.0 (grammi) |
| farina di granu | 1.0 (vetru di granu) |
| table salt | 0.5 (cucharadita) |
| vanillin | 0.2 (cucharadita) |
| zùccaru | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| burru | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| ghjallu di pullastru | 2.0 (pezzu) |
Metudu di preparazione
Amassi a farina in 1 vetru di latte. Fate bollire u restu di u latte aghjunghjendu zuccheru, sale, vanillina, butiru, farina mista è, senza cuntà, fate u mischju à focu bassu finu à chì s'addensisce. Poi agite i tuorli in u porridge è rinfriscate. Servite cù u suchju di frutti.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 95.3 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 6% | 1767 aspra |
| Proteins | 3.4 aspra | 76 aspra | 4.5% | 4.7% | 2235 aspra |
| Mariposa | 4.9 aspra | 56 aspra | 8.8% | 9.2% | 1143 aspra |
| Carbuidrati | 10.2 aspra | 219 aspra | 4.7% | 4.9% | 2147 aspra |
| acidi organici | 16.9 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.4 aspra | 20 aspra | 2% | 2.1% | 5000 aspra |
| acqua | 75.1 aspra | 2273 aspra | 3.3% | 3.5% | 3027 aspra |
| Ash | 0.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8.2% | 1286 aspra |
| Retinolu | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.2% | 2500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.9% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 8.3% | 1266 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.4% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.2% | 8889 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14% | 750 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 8.4% | 1250 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 4% | 2616 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 141.7 mg | 2500 mg | 5.7% | 6% | 1764 aspra |
| Calcium, CA | 99.5 mg | 1000 mg | 10% | 10.5% | 1005 aspra |
| Magnesiu, mg | 18.8 mg | 400 mg | 4.7% | 4.9% | 2128 aspra |
| Sodiu, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.6% | 2948 aspra |
| Sulphur, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 aspra |
| Fosforu, P | 108.4 mg | 800 mg | 13.6% | 14.3% | 738 aspra |
| Cloru, Cl | 348.4 mg | 2300 mg | 15.1% | 15.8% | 660 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 38.5 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 aspra |
| Iodiu, eiu | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 5.5% | 1923 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.6% | 769 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0076 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 aspra |
| Cuivre, Cu | 14.1 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7092 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 6.9% | 1522 aspra |
| Piombu, Sn | 10 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 2.8% | 3667 aspra |
| Stronziu, Sr. | 13.1 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 25974 aspra |
| Cromu, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.6% | 2941 aspra |
| Zincu, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 3.5% | 3046 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.8 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 95,3 kcal.
Farina di farinaghju riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B12 - 13,3%, fosforu - 13,6%, cloru - 15,1%, cobalt - 13%
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Farina di farina PER 100 g
- 60 kCal
- 331 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
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