Ingredienti u porridge d'ovu (naturale)
ovu di pollulu | 3.0 (pezzu) |
vacca latte | 60.0 (grammi) |
burru | 10.0 (grammi) |
Crostini di pane di granu (1a opzione) | 50.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Per preparà, l'ova o melange sò diluiti cù latti o acqua, u salinu (10 g per 1 litru di massa), u grassu sò aghjuntu è bolliti cun cuntinuu agitando in un tavulinu finu à a cunsistenza di porridge semi-liquid. U porridge preparatu hè guardatu finu à a liberazione nantu à un bain-marie à una temperatura di 60 ° C per micca più di 15 minuti. U porridge d'ova hè liberatu in picculi tazzi o piatti di tè profonda in forma naturali, cù furmagliu, crostini o cù una guarnizione di verdura in funghi o prudutti di carne. o u furmagliu grattugiatu si mette in u mità di u porridge, i croutons sò posti longu à i bordi.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 aspra |
Proteins | 10.3 aspra | 76 aspra | 13.6% | 7.5% | 738 aspra |
Mariposa | 11 aspra | 56 aspra | 19.6% | 10.9% | 509 aspra |
Carbuidrati | 10.8 aspra | 219 aspra | 4.9% | 2.7% | 2028 aspra |
acidi organici | 0.02 aspra | ~ | |||
acqua | 66.2 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 1.6% | 3434 aspra |
Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 aspra |
Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 aspra |
Vitamina B4, colina | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 aspra |
Vitamina H, biotina | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 aspra |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 aspra |
Calcium, CA | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 aspra |
Silicium, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 aspra |
Magnesiu, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 aspra |
Sodiu, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 aspra |
Sulphur, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 aspra |
Fosforu, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 aspra |
Cloru, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 11.7 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 aspra |
Iodiu, eiu | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 aspra |
Cobalt, Co. | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 aspra |
Manganese, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 aspra |
Cuivre, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 aspra |
Molibdenu, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 aspra |
Piombu, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 aspra |
Stronziu, Sr. | 4 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 aspra |
Cromu, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 aspra |
Zincu, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.6 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 321.1 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 180,3 kcal.
Prugna d'ova (naturale) riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 33,4%, vitamina B5 - 18%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina D - 13% , vitamina H - 26,2%, vitamina PP - 11%, fosforu - 19,4%, cloru - 13,3%, cobalt - 65%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Prugna d'ova (naturale) PER 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
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