Ingredienti Mele o pere cù sciroppu
| Prugna | 125.0 (grammi) |
| zùccaru | 40.0 (grammi) |
| acqua, | 55.0 (grammi) |
| acidu di limonu | 0.1 (grammi) |
| vinu di uva | 10.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
E mele o pere sò sbuchjate, i nidi di sumente sò cacciati, bolliti per 6-8 minuti in sciroppu di zuccheru acidificatu cù l'acidu citricu. I frutti sò cacciati, u sciroppu hè filtratu, u vinu di uva preparatu ci hè aghjuntu (p. 306), i frutti sò torna versati è raffreddati; una mela o una pera hè posta in una suppera è versata cun sciroppu. I pomi di cottura rapida è e pere assai mature ùn sò micca bollite, ma mettenu in sciroppu bollente, smette di scaldà è lasciate in ellu finu à u fretu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 105.3 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1599 aspra |
| Proteins | 0.3 aspra | 76 aspra | 0.4% | 0.4% | 25333 aspra |
| Mariposa | 0.3 aspra | 56 aspra | 0.5% | 0.5% | 18667 aspra |
| Carbuidrati | 27.1 aspra | 219 aspra | 12.4% | 11.8% | 808 aspra |
| acidi organici | 0.5 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.3 aspra | 20 aspra | 6.5% | 6.2% | 1538 aspra |
| acqua | 96.2 aspra | 2273 aspra | 4.2% | 4% | 2363 aspra |
| Ash | 0.4 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.1% | 4500 aspra |
| Retinolu | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.4% | 4000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 30769 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 3% | 3103 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 1.1% | 8006 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 7.6% | 1244 aspra |
| Calcium, CA | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8547 aspra |
| Magnesiu, mg | 6.2 mg | 400 mg | 1.6% | 1.5% | 6452 aspra |
| Sodiu, Na | 18.9 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6878 aspra |
| Sulphur, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 28571 aspra |
| Fosforu, P | 7.4 mg | 800 mg | 0.9% | 0.9% | 10811 aspra |
| Cloru, Cl | 1.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 164286 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 77.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 173 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.5% | 1125 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.9% | 10714 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6.6% | 1429 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 1.6% | 6024 aspra |
| Cuivre, Cu | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 7.4% | 1287 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 5.7% | 1667 aspra |
| Nickel, ni | 12 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 44.5 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 70175 aspra |
| Cromu, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 5.3% | 1786 aspra |
| Zincu, Zn | 0.1059 mg | 12 mg | 0.9% | 0.9% | 11331 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.5 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 6.1 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 105,3 kcal.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI A RICETTA Mele o pere cun sciroppu PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 88 kCal
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