Ricetta Ramson cun burru (piattu naziunale di i populi di u Nordu). Caloria, cumpusizione chimica è valore nutrizionale.

Ingredienti Ramson cun burru (piattu naziunale di i populi di u Nordu)

porec 200.0 (grammi)
oliu di girasole 15.0 (grammi)
Metudu di preparazione

L'alli salvatichi preparati sò bolliti per 5 minuti, ghjittati in daretu è tagliati in pezzi di 2-3 cm di lunghezza, cunditi cù oliu vegetale è sale, servutu da piattu indipendente, è ancu da cuntattu per piatti di pesce è carne.

Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.

Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.

U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
NutrientequantitàNorma **% di a norma in 100 g% di a norma in 100 kcal100% nurmale
Valore caluricu124.3 kCal1684 kCal7.4%6%1355 aspra
Proteins3.4 aspra76 aspra4.5%3.6%2235 aspra
Mariposa8.7 aspra56 aspra15.5%12.5%644 aspra
Carbuidrati8.6 aspra219 aspra3.9%3.1%2547 aspra
acidi organici0.1 aspra~
Fibra alimentaria1.4 aspra20 aspra7%5.6%1429 aspra
acqua127.3 aspra2273 aspra5.6%4.5%1786 aspra
Ash1.6 aspra~
Paper
Vitamina A, RE5400 μg900 μg600%482.7%17 aspra
Retinolu5.4 mg~
Vitamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%2.2%3750 aspra
Vitamina B2, riboflavina0.2 mg1.8 mg11.1%8.9%900 aspra
Vitamina B6, piridossina0.3 mg2 mg15%12.1%667 aspra
Vitamina B9, folatu49.8 μg400 μg12.5%10.1%803 aspra
Vitamina C, ascorbica57.2 mg90 mg63.6%51.2%157 aspra
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE3.6 mg15 mg24%19.3%417 aspra
Vitamina PP, NO1.1644 mg20 mg5.8%4.7%1718 aspra
niacin0.6 mg~
Carbuidrati digeribili
Mono- è disaccharidi (zuccheri)8.1 aspramassimu 100 г

U valore energeticu hè 124,3 kcal.

Ramson cun u butiru (piattu naziunale di i populi di u Nordu) riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 600%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina C - 63,6%, vitamina E - 24%
  • Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
  • Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
  • Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
  • Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
  • Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
  • Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
 
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI A RICETTA Ramson cun burru (piattu naziunale di i populi di u Nordu) PER 100 g
  • 34 kCal
  • 899 kCal
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