cuntenutu
U ravanellu hè una pianta cultivata chì hè venuta da l'Asia Centrale. Hà e radiche tondule cù a pelle fina, rossa, rosa, o culore biancu-rosa. U ravanellu hè una verdura cù un gustu caratteristicu piccante, ma abbastanza piacevule, per via di a presenza di oliu di senape.
I vantaghji è i danni per u corpu
Parechji esperti studianu attentamente i benefici è i danni di u ravanellu per u corpu. È ammettemu chì hà pruprietà assai più pusitive. Grazie à a fibra, u ravanu satura u corpu per un bellu pezzu è migliurà u metabolismu. Dunque, i benefici di u ravanu per a perdita di pesu sò innegabili. Inoltre, u so usu regulare aiuta à pulisce u corpu di sostanze dannose è nurmalizà i livelli di colesterolu. À u listessu tempu, u cuntenutu caluricu di u ravanu hè solu 20 kcal.
I benefici per u corpu
- Migliora l'immunità, combatte i raffreddori.
- Siccomu ci hè assai acidu folicu in i ravanelli, u ligume hè bonu per a salute di e donne è u sviluppu fetale propiu per e donne incinte.
- In a lotta contr'à a carenza di vitamine, u ravanellu rompe record: solu 250 grammi di frutti furniscenu à u corpu un apportu cutidianu di acidu ascorbicu.
- A verdura abbassa u zuccherinu in sangue è aumenta i livelli di emoglobina. A fibra in una verdura migliora i prucessi metabolichi, elimina u colesterolu è normalizeghja u trattu digestivu, dunque hè utile per quelli chì sò in sovrappesu, luttanu contr'à u diabete è a gotta.
- Inoltre, ith hà un effettu colereticu è allevia u gonfiore. In generale, hè assai benefiziu per a cistifellea è u fegatu.
- U benefiziu di u ravanellu hè chì aiuta u sistema cardiovascular è ancu aiuta in a lotta contr'à u cancheru.
Vitamine è cuntenutu caluricu
A cumpusizione di a verdura spiega cumpletamente a so popularità durante u periodu di primavera. Hè riccu in vitamine PP, C, vitamine B, hà ancu una grande quantità di sodiu, ferru, magnesiu, fosforu, putassiu è calciu, è ancu fibre, proteine è olii essenziali, chì aiutanu assai à perde u pesu. Hè ancu impurtante chì ci sia solu 15 kcal per 100 gr in ravanelli. Dunque, pudete aghjunghje in modu sicuru à i pasti dietetichi.
Dannu è contraindicazione
U ravanellu ùn deve micca esse manghjatu da e persone cù prublemi di tiroide, chì l'abusu pò causà tumori. Inoltre, sò pruibiti per quelli chì soffrenu di ulcere. Quandu u manghjate, duvete esse attenti à l'esacerbazioni di e malatie di a cistifellea, duodenu è fegatu.
Ùn hè micca cunsigliatu per cumprà ravanelli chì sò imballati in sacchetti di vuoto. Tali radichi attiranu spessu un culore luminosu è seduttore. Ma ùn pudete micca esse tentatu da una tale esca. In cundizioni di vuotu, i ravanelli ponu esse conservati per un tempu assai longu, è una longa vita di scaffale indica chì e radiche anu persu e so proprietà benefiche è accumulanu calorie, amidu è fibre, chì ponu dannà u sistema digestivu dopu u cunsumu.
Aiuta à perde u pesu
Per e donne chì u so sognu di vita principale hè u parametru mudellu preziosu, u ravanellu diventerà un veru scupertu, postu chì aiuterà à urganizà raziunale una dieta senza dannu à u corpu. L'enzimi di u pruduttu scumpressanu i grassi senza prublemi è eliminanu l'umidità eccessiva da u corpu.
Nutrizionisti dicenu chì, se urganizate una dieta aduprendu insalate di ravanellu, ùn pudete micca solu perde pesu, ma ancu migliurà i prucessi metabolichi, pulisce u corpu di tossine, è nurmalizà u tractu gastrointestinale.
Cù diabete mellitus
U vantaghju principale di u ravanellu hè un bassu indice glicemicu, solu 15 unità. U cunsumu di piatti di ravanellu in l'alimentu ùn serà praticamente micca riflessu in u livellu di glucosiu in u sangue umanu, postu chì a verdura radicale cuntene insulina naturale, chì contribuirà à a normalizazione di i livelli di zuccheru in sangue.
Varietà chjave
Ravanellu di Sachs
I culturi radichi sò tondi, rossi brillanti, pesanu 5-10 g. A polpa hè densa, succosa, moderatamente piccante. Pò esse biancu puru o biancu è rosa. Una varietà media prima di ravanu, da a germinazione à a maturazione di e radiche - 25-30 ghjorni. Differe in fruttu amichevule è alta resistenza à a fioritura.
Ravanellu Zarya
Una varietà di ravanellu matura iniziale cù radichi di culore di lampone rossu, di diametru di 4.5-5 cm è di un pesu da 18 à 25 g. A polpa hè suchjosa, densa, cun un gustu ligeramente piccante. Da a germinazione à a maturità di a cultura radicale, ci vole 18-25 ghjorni.
Ravanellu 18 ghjorni
Una varietà iniziale cù radiche allungate-ovali, chì pesanu 17-25g. U culore di a racina hè rosu scuru, a punta hè bianca. A polpa di u ravanellu hè suchjosa, dolce, guasi senza pungenza.
Ravanellu Gigante Rossu
Una varietà cù a maturità tardiva - e radiche ghjunghjenu à a maturità tecnica in 40-50 ghjorni. Radichi rossi cù scanalature trasversali di una tonalità biancastru-rusulinu, longu 13-20 cm è pesanu da 45 à 100 g. A carne hè bianca, u gustu hè leggermente piccante, assai densu.
Radish Prestu
I culturi radichi sò rossi, tondi, di diametru di 3 cm, pesanu finu à 25 grammi. A polpa hè suchjosa, praticamente senza amarezza. Varietà di ravane di prima maturazione, resistente à u colpu, matura in 16-20 ghjorni.
Ravanellu 16 ghjorni
E colture di radice sò lisce, tonde, rosse brillanti. A polpa hè bianca, cù una nitidezza debulmente pronunciata. A varietà ultra-early matura in 15-17 ghjorni.
Caldu di Ravanellu
I culturi di razzi sò russetti-russetti, tondi, di diametru 3-4 cm, pesanu 24-27 grammi. A polpa hè bianca, suchjosa, cù una spiccanza piccante. Per a maturazione di sta prima varietà, bastanu 20-22 ghjorni.
Ravanellu Dabel
U periodu di maturazione di u ravanellu di prima maturazione hè da 18 à 23 ghjorni. I radichi sò rossi brillanti, circa 4 cm di diametru, pesu 30-35 g. A carne hè bianca, succosa, croccante.
Fatti interessanti
U ravanellu hè diventatu unu di i "pionieri" trà e verdure cultivate in gravità zero nant'à a stazione spaziale.
In a cità messicana di Oaxaca, ogni annu u 23 di Dicembre, si tene a "Notte di u Ravanu". Diversi figurini, artigianati, pitture, è ancu statue tamanti sò tagliati da ellu.
Sicondu u libru di i sogni, un ravanellu vistu in un sognu significa u cumpiimentu di i desideri è a bona furtuna in tutti i sforzi.
REDIS FRITU CON PEPERU PICANTU
INGREDIENTS
- 400 g ravanellu
- 10 g di piment
- 1 cucchiaiata. l. suchju di limonu
- 20 g di burru
- à tastà u sale è a pepe
UNA RICETTA PASSU IN PASSU
Lavate e verdure, tagliate e cime è u fondu. Tagliate ogni verdura in 4 pezzi. Tagliate finamente u chili.
Fusione u burru in una padedda è mette u ravanellu trinciatu, aghjunghjite u sale è u chili, frigge per 2-3 minuti. Aghjunghjite u suchju di limonu à a fine di a cucina.
A cucina hè faciule!
Più infurmazione nantu à i benefici per a salute chì pudete truvà in stu video: