Fagioli Pinto (variegati) Maturu

Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.

A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
NutrienteNombreStandard **% di nurmale in 100 g% di u normale in 100 kcal100% di a norma
Calorie347 kcal1684 kcal20.6%5.9%485 aspra
Proteins21.42 aspra76 aspra28.2%8.1%355 aspra
Mariposa1.23 aspra56 aspra2.2%0.6%4553 aspra
Carbuidrati47.05 aspra219 aspra21.5%6.2%465 aspra
Fibra dietetica15.5 aspra20 aspra77.5%22.3%129 aspra
acqua11.33 aspra2273 aspra0.5%0.1%20062 aspra
Ash3.46 aspra~
Paper
Vitamina B1, tiamina0.713 mg1.5 mg47.5%13.7%210 aspra
Vitamina B2, Riboflavina0.212 mg1.8 mg11.8%3.4%849 aspra
Vitamina B4, colina66.2 mg500 mg13.2%3.8%755 aspra
Vitamina B5, Pantotenica0.785 mg5 mg15.7%4.5%637 aspra
Vitamina B6, piridossina0.474 mg2 mg23.7%6.8%422 aspra
Vitamina B9, folatu525 µg400 mcg131.3%37.8%76 aspra
Vitamina C, ascorbica6.3 mg90 mg7%2%1429 aspra
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE0.21 mg15 mg1.4%0.4%7143 aspra
Vitamina K, filochinone5.6 µg120 mcg4.7%1.4%2143 aspra
Vitamina PP, ne1.174 mg20 mg5.9%1.7%1704 aspra
betaine0.4 mg~
Macronutrienti
Potassiu, K1393 mg2500 mg55.7%16.1%179 aspra
Calcium, CA113 mg1000 mg11.3%3.3%885 aspra
Magnesiu, mg176 mg400 mg44%12.7%227 aspra
Sodiu, Na12 mg1300 mg0.9%0.3%10833 aspra
Sulphur, S214.2 mg1000 mg21.4%6.2%467 aspra
Fosforu, P411 mg800 mg51.4%14.8%195 aspra
Minerals
Ferru, Fe5.07 mg18 mg28.2%8.1%355 aspra
Manganese, Mn1.148 mg2 mg57.4%16.5%174 aspra
Cuivre, Cu893 µg1000 mcg89.3%25.7%112 aspra
Sélénium, Se27.9 µg55 mcg50.7%14.6%197 aspra
Zincu, Zn2.28 mg12 mg19%5.5%526 aspra
Carbuidrati digeribili
Amidone è destrine34.17 aspra~
Mono è disaccharidi (zuccheri)2.11 aspramassimu 100 g
Glucosiu (destrosiu)0.13 aspra~
Succhiosa1.98 aspra~
Amminuàcidi essenziali
Arginina *1.096 aspra~
valine0.998 aspra~
Istidina *0.556 aspra~
apparition0.871 aspra~
LEUCINE1.558 aspra~
lysine1.356 aspra~
mil0.259 aspra~
threonine0.81 aspra~
Triptophan0.237 aspra~
phenylalanine1.095 aspra~
Aminoacidu
Alanine0.872 aspra~
Acidu asparticu2.268 aspra~
Glycine0.796 aspra~
Acidu glutamicu3.027 aspra~
prolina1.072 aspra~
Serine1.171 aspra~
Tyrosine0.427 aspra~
cysteine0.187 aspra~
Acidi grassi saturati
Acidi grassi nasadenie0.235 aspramassimu 18.7 g
14: 0 Myristic0.001 aspra~
16: 0 Palmitic0.229 aspra~
18: 0 Stearic0.005 aspra~
Acidi grassi monoinsaturi0.229 aspramin 16.8 g1.4%0.4%
18: 1 Oleic (omega-9)0.229 aspra~
Acidi grassi poliinsaturi0.407 asprada 11.2 à 20.6 g3.6%1%
18: 2 Linoleicu0.17 aspra~
18: 3 Linolenic0.237 aspra~
Omega-3 fatty acids0.237 asprada 0.9 à 3.7 g26.3%7.6%
Omega-6 fatty acids0.17 asprada 4.7 à 16.8 g3.6%1%

U valore energeticu hè 347 kcal.

  • tazza = 193 g (669.7 kcal)
  • cucchiaiata = 12 g (41.6 kcal)
Fagioli Pinto (variegati) Maturu ricca in vitamine è minerali cum'è vitamina B1 - 47,5%, vitamina B2 è 11.8%, colina - 13.2%, vitamina B5 - 15,7%, vitamina B6 è 23.7%, vitamina B9 - di 131.3%, potassiu - 55,7%, calciu - 11,3%, magnesiu - 44%, fosforu - 51,4%, ferru - 28,2%, manganese - 57.4 per centu, rame - 89,3%, seleniu è 50.7 per centu, zincu - 19%
  • Vitamin B1 face parte di l'enzimi chjave di i carboidrati è di u metabolismu energeticu, dendu à u corpu energia è cumposti plastichi è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
  • Vitamin B2 hè implicatu in reazzioni redox, cuntribuisce à a suscettibilità di i culori di l'analizatore visuale è à l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di a salute di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
  • Choline face parte di a lecitina chì ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di i fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
  • Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
  • Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di a risposta immune, i prucessi di inibizione è di eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a trasformazione di aminoacidi, metabolismo triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, u mantenimentu di livelli normali di omocisteina in u sangue. L'insufficiente assunzione di vitamina B6 hè accumpagnata da perdita di l'appetitu, alteratu a salute di a pelle, u sviluppu di u trovu, è l'anemia.
  • Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
  • Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
  • calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, hè implicatu in a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di u pelvis è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
  • Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
  • Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
  • Ferru hè inclusu cù e diverse funzioni di e proteine, cumprese l'enzimi. Implicatu in u trasportu di l'elettroni, l'ossigenu, permette u flussu di reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. L'ingestione inadeguata porta à anemia ipocromica, atonia di mioglobinaemia di i musculi scheletrici, fatica, cardiomiopatia, gastrite atrofica cronica.
  • Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
  • Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine ​​è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
  • sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità multipla di e articulazioni, spina dorsale è estremità), malattia Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria
  • Zinc hè inclusa in più di 300 enzimi implicati in i prucessi di sintesi è di ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è in a regolazione di espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu inadeguatu porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni di u fetu. I studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu di rompe l'assorbimentu di rame è cusì contribuiscenu à u sviluppu di l'anemia.

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