Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
Calorie | 347 kcal | 1684 kcal | 20.6% | 5.9% | 485 aspra |
Proteins | 21.42 aspra | 76 aspra | 28.2% | 8.1% | 355 aspra |
Mariposa | 1.23 aspra | 56 aspra | 2.2% | 0.6% | 4553 aspra |
Carbuidrati | 47.05 aspra | 219 aspra | 21.5% | 6.2% | 465 aspra |
Fibra dietetica | 15.5 aspra | 20 aspra | 77.5% | 22.3% | 129 aspra |
acqua | 11.33 aspra | 2273 aspra | 0.5% | 0.1% | 20062 aspra |
Ash | 3.46 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.713 mg | 1.5 mg | 47.5% | 13.7% | 210 aspra |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 3.4% | 849 aspra |
Vitamina B4, colina | 66.2 mg | 500 mg | 13.2% | 3.8% | 755 aspra |
Vitamina B5, Pantotenica | 0.785 mg | 5 mg | 15.7% | 4.5% | 637 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.474 mg | 2 mg | 23.7% | 6.8% | 422 aspra |
Vitamina B9, folatu | 525 µg | 400 mcg | 131.3% | 37.8% | 76 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 2% | 1429 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 aspra |
Vitamina K, filochinone | 5.6 µg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 aspra |
Vitamina PP, ne | 1.174 mg | 20 mg | 5.9% | 1.7% | 1704 aspra |
betaine | 0.4 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 1393 mg | 2500 mg | 55.7% | 16.1% | 179 aspra |
Calcium, CA | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.3% | 885 aspra |
Magnesiu, mg | 176 mg | 400 mg | 44% | 12.7% | 227 aspra |
Sodiu, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 aspra |
Sulphur, S | 214.2 mg | 1000 mg | 21.4% | 6.2% | 467 aspra |
Fosforu, P | 411 mg | 800 mg | 51.4% | 14.8% | 195 aspra |
Minerals | |||||
Ferru, Fe | 5.07 mg | 18 mg | 28.2% | 8.1% | 355 aspra |
Manganese, Mn | 1.148 mg | 2 mg | 57.4% | 16.5% | 174 aspra |
Cuivre, Cu | 893 µg | 1000 mcg | 89.3% | 25.7% | 112 aspra |
Sélénium, Se | 27.9 µg | 55 mcg | 50.7% | 14.6% | 197 aspra |
Zincu, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 5.5% | 526 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 34.17 aspra | ~ | |||
Mono è disaccharidi (zuccheri) | 2.11 aspra | massimu 100 g | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.13 aspra | ~ | |||
Succhiosa | 1.98 aspra | ~ | |||
Amminuàcidi essenziali | |||||
Arginina * | 1.096 aspra | ~ | |||
valine | 0.998 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.556 aspra | ~ | |||
apparition | 0.871 aspra | ~ | |||
LEUCINE | 1.558 aspra | ~ | |||
lysine | 1.356 aspra | ~ | |||
mil | 0.259 aspra | ~ | |||
threonine | 0.81 aspra | ~ | |||
Triptophan | 0.237 aspra | ~ | |||
phenylalanine | 1.095 aspra | ~ | |||
Aminoacidu | |||||
Alanine | 0.872 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 2.268 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.796 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 3.027 aspra | ~ | |||
prolina | 1.072 aspra | ~ | |||
Serine | 1.171 aspra | ~ | |||
Tyrosine | 0.427 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.187 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi nasadenie | 0.235 aspra | massimu 18.7 g | |||
14: 0 Myristic | 0.001 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.229 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.005 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.229 aspra | min 16.8 g | 1.4% | 0.4% | |
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.229 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.407 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 3.6% | 1% | |
18: 2 Linoleicu | 0.17 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.237 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.237 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 26.3% | 7.6% | |
Omega-6 fatty acids | 0.17 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 3.6% | 1% |
U valore energeticu hè 347 kcal.
- tazza = 193 g (669.7 kcal)
- cucchiaiata = 12 g (41.6 kcal)
Fagioli Pinto (variegati) Maturu ricca in vitamine è minerali cum'è vitamina B1 - 47,5%, vitamina B2 è 11.8%, colina - 13.2%, vitamina B5 - 15,7%, vitamina B6 è 23.7%, vitamina B9 - di 131.3%, potassiu - 55,7%, calciu - 11,3%, magnesiu - 44%, fosforu - 51,4%, ferru - 28,2%, manganese - 57.4 per centu, rame - 89,3%, seleniu è 50.7 per centu, zincu - 19%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi chjave di i carboidrati è di u metabolismu energeticu, dendu à u corpu energia è cumposti plastichi è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 hè implicatu in reazzioni redox, cuntribuisce à a suscettibilità di i culori di l'analizatore visuale è à l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di a salute di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Choline face parte di a lecitina chì ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di i fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di a risposta immune, i prucessi di inibizione è di eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a trasformazione di aminoacidi, metabolismo triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, u mantenimentu di livelli normali di omocisteina in u sangue. L'insufficiente assunzione di vitamina B6 hè accumpagnata da perdita di l'appetitu, alteratu a salute di a pelle, u sviluppu di u trovu, è l'anemia.
- Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, hè implicatu in a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di u pelvis è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru hè inclusu cù e diverse funzioni di e proteine, cumprese l'enzimi. Implicatu in u trasportu di l'elettroni, l'ossigenu, permette u flussu di reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. L'ingestione inadeguata porta à anemia ipocromica, atonia di mioglobinaemia di i musculi scheletrici, fatica, cardiomiopatia, gastrite atrofica cronica.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità multipla di e articulazioni, spina dorsale è estremità), malattia Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria
- Zinc hè inclusa in più di 300 enzimi implicati in i prucessi di sintesi è di ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è in a regolazione di espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu inadeguatu porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni di u fetu. I studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu di rompe l'assorbimentu di rame è cusì contribuiscenu à u sviluppu di l'anemia.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
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