Ingredienti Pilaf
| oliu di girasole | 1.0 (vetru di granu) |
| agnellu, 1 categuria | 1000.0 (grammi) |
| cipolla | 300.0 (grammi) |
| carota | 300.0 (grammi) |
| albicocca | 100.0 (grammi) |
| Prune | 100.0 (grammi) |
| peperone | 1.0 (grammi) |
| Foglie di bay | 3.0 (pezzu) |
| acqua, | 6.0 (vetru di granu) |
| granelli di risu | 4.0 (vetru di granu) |
| table salt | 2.0 (cuchjara di tavula) |
Metudu di preparazione
In una grande casserola d'aluminiu, scaldate l'oliu vegetale. Tagliate l'agnellu in picculi pezzi è mette in una padedda, frigge finu à u doru, aghjunghjite e cipolle finamente tritate. Frite tuttu bè. Aghjunghjite carotte finamente tritate, continuendu à frighje, cundite cù sale è pepe, aghjunghjite 3-5 denti d'agliu, spezie varie, albicocche secche è prugne. Pour tuttu cù acqua calda, mette in risu ben lavatu è seccu è, senza interferisce, fate coce à focu altu sottu u coperchio finu à tenere - finu à chì u risu diventi dolce. Pilaf hè servutu nantu à un grande piattu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 150.7 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1117 aspra |
| Proteins | 4.1 aspra | 76 aspra | 5.4% | 3.6% | 1854 aspra |
| Mariposa | 7.3 aspra | 56 aspra | 13% | 8.6% | 767 aspra |
| Carbuidrati | 18.3 aspra | 219 aspra | 8.4% | 5.6% | 1197 aspra |
| acidi organici | 76.9 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 3.2 aspra | 20 aspra | 16% | 10.6% | 625 aspra |
| acqua | 62.1 aspra | 2273 aspra | 2.7% | 1.8% | 3660 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 36.9% | 180 aspra |
| Retinolu | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 3.1% | 2110 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.3% | 5000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 0.8% | 8163 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | 22500 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 9.8% | 682 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.3806 mg | 20 mg | 6.9% | 4.6% | 1449 aspra |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 144.3 mg | 2500 mg | 5.8% | 3.8% | 1733 aspra |
| Calcium, CA | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 4902 aspra |
| Silicium, Si | 21.2 mg | 30 mg | 70.7% | 46.9% | 142 aspra |
| Magnesiu, mg | 21.2 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1887 aspra |
| Sodiu, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1% | 6771 aspra |
| Sulphur, S | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.3% | 2915 aspra |
| Fosforu, P | 61.6 mg | 800 mg | 7.7% | 5.1% | 1299 aspra |
| Cloru, Cl | 1202.1 mg | 2300 mg | 52.3% | 34.7% | 191 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 35.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10% | 667 aspra |
| Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.2942 mg | 2 mg | 14.7% | 9.8% | 680 aspra |
| Cuivre, Cu | 91.6 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1092 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | 1458 aspra |
| Nickel, ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 23.8 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 aspra |
| Cromu, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 aspra |
| Zincu, Zn | 0.6729 mg | 12 mg | 5.6% | 3.7% | 1783 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 15.1 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.9 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 150,7 kcal.
Pilastru riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 55,6%, vitamina E - 14,7%, siliciu - 70,7%, cloru - 52,3%, cobalto - 15%, manganese - 14,7%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Pilaf PER 100 g
- 899 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 232 kCal
- 256 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 333 kCal
- 0 kCal
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