cuntenutu
Hè un macronutrienti acidu. U corpu cuntene 500-800 g di fosforu. Finu à 85% di questu si trova in ossa è denti.
Alimenti ricchi in fosforu
Disponibilità apprussimata indicata in 100 g di pruduttu
U requisitu cutidianu per u fosforu hè 1000-1200 mg. U livellu superiore permissibile di cunsumu di fosforu ùn hè statu stabilitu.
A necessità di fosforu aumenta cù:
- sport intensivu (aumenta à 1500-2000 mg);
- cun ingestione insufficiente di proteine in u corpu.
Digestibilità
In i prudutti vegetali, u fosforu hè prisentatu in forma di composti fitici, cusì a so assimilazione da elli hè difficiule. In questu casu, l'absorzione di u fosforu hè facilitata da i cereali è i legumi.
Un eccessu di ferru (Fe) è di magnesiu (Mg) pò compromettà l'assorbimentu di fosforu.
Proprietà utili di fosforu è u so effettu nantu à u corpu
U fosforu affetta l'attività mentale è musculare, cù u calciu, dà forza à i denti è l'osse - participeghja à a furmazione di u tessutu ossu.
U fosforu hè adupratu per guasi ogni reazione chimica in u corpu è per a produzzione d'energia. In u metabolismu energeticu, i cumposti di fosforu (ATP, ADP, fosfati di guanina, fosfati di creatina) ghjucanu un rolu impurtante. U fosforu hè implicatu in a sintesi proteica, face parte di DNA è RNA, è participeghja ancu à u metabolismu di e proteine, di i carboidrati è di i grassi.
Interazzione cù altri elementi
U fosforu, cù u magnesiu (Mg) è u calciu (Ca), sustene a struttura ossea.
Se ci hè assai fosforu in a dieta, allora u calciu (Ca) si forma cun ellu sali insolubili ancu in acqua. Un raportu favurevule di calciu è di fosforu hè 1: 1,5 1 - poi si formanu sali di fosfat di calciu prontamente solubili è ben assorbiti.
Segni di carenza di fosforu
- perdita di l'appetite;
- debbulezza, fatigue;
- violazione di sensibilità in i membri;
- dulore à l'osse;
- numbness è sensazione di tingling;
- malessia;
- ansietà è un sensu di paura.
Perchè si verifica una carenza di fosforu
Una diminuzione di u cuntenutu di fosforu in u sangue pò esse osservata cun iperfosfaturia (aumentata escrezione di questu in l'urina), chì pò esse cun leucemia, ipertiroidismu, avvelenamentu cù sali di metalli pesanti, fenol è derivati di benzene.
A carenza hè estremamente rara perchè u fosforu si trova in parechji alimenti - hè ancu più cumunu cà u calciu.