cuntenutu
Descrizzione generale
L'oliu di pecan hè abbastanza raru è preziosu, hè strattu da u fruttu di un arburu chì cresce in l'America di u Nordu. U pecan hè cunsideratu u parente più vicinu di a noce; sottu à u so cunchju magru, un fruttu hè piattu, chì hà preziose pruprietà nutrizionale.
Pecani - una di e noci più nutritive, non solu sò estremamente nutritive, ma cuntenenu ancu parechje vitamine è minerali.
Hè grazia à questu chì l'Indiani l'anu aduprata da longu per pudè campà longu l'invernamentu. Quandu hè presu per via orale, a pecan impedisce u sviluppu di malatie vascolari è vene, riduce u colesterolu, ristabilisce ancu energia è forza, è sustene l'anemia.
Per a fabbricazione di l'oliu di più alta qualità, si usa una tecnulugia pressata à fretu, chì permette di priservà tutte e pruprietà utili pussibili di e noci. L'oliu di pecan hà un sapore chì ricorda l'oliva, cù una tonalità dorata delicata è un gustu piacevule di noce.
Ci hè da nutà chì a cuncentrazione di nutrienti benefichi in l'oliu hè assai alta, assai più altu ch'è in i noci stessi. I cumpunenti biologicamente attivi di l'oliu di pecan anu assai benefici, principalmente un effettu pusitivu annantu à u sistema circulatoriu.
Stu pruduttu hè adupratu per usu internu è esternu in a maiò parte di i casi. Cunnisciutu per a so capacità preventiva in a lotta contr'à i raffreddori, è ancu per e proprietà anti-invecchiamento.
Storia di l'oliu di pecan
U pecanu cresce nantu à arburi tamanti chì ponu ghjunghje à una altezza di quaranta metri. L'arburi sò di longa vita è ponu dà frutti finu à 300 anni.
A terra nativa di a pianta hè cunsiderata cum'è l'America di u Nordu, induve e noci salvatiche sò state urigginariamente raccolte da l'indiani. Li anu preparatu per un usu futuru in casu d'un invernu famitu, perchè e noci eranu nutritive cum'è a carne. Oghje ghjornu, parechje varietà di pecane sò cultivate in i Stati Uniti, è sò sempre a noce preferita tradiziunale di l'Americani.
Fora, a noce hè simile à a noce, è hè u so parente. Ma u gustu è l'aromu di a pecan hè assai più dolce è luminosu, è l'assenza di amarezza ne face un eccellente aghjuntu à i dessert.
Comu sceglie
Vale a pena di sceglie l'oliu pressatu à fretu, chì duverebbe avè un aroma delicatu è un culore solidu senza fiocche è sedimenti.
Cumu almacenà l'oliu di pecan
Guardate l'oliu apertu in un locu frescu è scuru in un contenitore di vetru cù un coperchio chjusu.
Oliu di pecan in cucina
L'oliu di pecan hè u più adupratu per vestisce una varietà di risu, polenta, funghi è piatti d'insalata. Stu pruduttu và bè cù piatti di pesce (cumpresi truite), pollame è piatti di carne. Per esempiu, pò esse aghjuntu à a battezza quandu fritte u pesciu.
St'oliu hè ancu sirvutu in cumbinazione cù l'acitu balsamicu è i casgi. Inoltre, u burru pecan pò aghjunghje un sapore di noce à tutti i prudutti fatti in casa. Contenutu caloricu Di sicuru, u cuntenutu caluricu di l'oliu hè assai altu. Dunque, se vestite insalate cun ellu, ùn ne esagerate micca.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, - gr
Grasse, 99.8 g
Glucidati, - gr
Cenere, - gr
Acqua, - gr
Contenutu caloricu, kcal 898
Benefici di l'oliu di pecan
Composizione è presenza di nutrienti
L'oliu di pecan cuntene finu à u 15% di proteine, a stessa quantità di carboidrati è circa 70% di acidi grassi. Vitamine E, A, B, acidu folicu, fosforu, calciu, magnesiu, zincu è putassiu facenu stu pruduttu assai preziosu per a pelle. L'oliu di pecan cuntene acidi grassi insaturati (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) è acidi grassi saturati (7% palmiticu è 2% stearicu).
Proprietà utili è medicinali
Per scopi medicinali, u burru pecan hè cunsigliatu per esse cunsumatu internu o cum'è rimediu esternu. Aiuta perfettamente cù i mal di testa, in u trattamentu di i raffreddori è rinforzendu u core è i vasi sanguini.
Quandu hè appiicatu esternamente, questu oliu riduce ematomi, allevia l'irritazione, guarisce e scottature, i morsi di insetti, è varie infezioni fungiche è batteriche. Si crede chì u pruduttu pecan hà effetti benefichi nantu à a salute di l'anziani è ancu per prutegge contra i cancerigeni.
Questu oliu hè spessu adupratu per e vene varicose è per arricchisce l'immunità è u rinnovu cellulare. L'oliu di pecan hè cunsigliatu per a cura di a pelle secca è matura, hè spessu adupratu cum'è oliu di massaggio, perchè pò furnisce un glide perfettu. Aduprà in cusmetulugia.
In a medicina muderna, e pecane ùn sò micca aduprate, è ancu in a medicina populare, a noce hè pocu cunnisciuta. E tribù in l'America di u Nordu qualchì volta pruducenu e foglie di l'arburu o estraggenu oliu da noce, cunsiderendu lu medicinali.
Maschere-scrub sò fatte à basa di pecane schiacciate per nutre è pulisce a pelle cù particelle di noce soffice. L'oliu di pecan hè aghjuntu à parechji cusmetichi per arricchisce u so effettu. In a so forma pura, l'oliu idrata a pelle è aiuta à luttà contr'à e smagliature.
Aduprà in cusmetulugia
Per scopi cusmetichi, l'oliu di noce pecan hè adupratu per ammorbidisce, idratà, tonificà è nutre a pelle. Stu pruduttu hà un eccellente effettu anti-invecchiamento è rigenerante, è a pellicula protettiva più sottile chì si forma nantu à a pelle dopu aduprà l'oliu prutegge a pelle da l'effetti di fattori ambientali dannosi.
I cosmetichi cun questu oliu sò adatti per tutti i tippi di pelle, ma sò cunsiderati particolarmente benefichi per a pelle secca è matura. L'oliu aumenta a capacità di a pelle di ricuperà da i sunburni, l'irritazione, l'acne è i morsi di insetti, guarisce i microcracchi è cumbatte l'infezioni fungiche.
In casu di brusgie, si consiglia di mischjà l'olii di pecane è di germi di granu, o aghjunghje olii essenziali di cajaput, geraniu, limone, rosa è pompelmo à l'oliu di basa. Cusì, pudete applicà oliu di pecan in un mischju cù un pruduttu da germe di granu (1: 1) à e zone affette.
A seconda opzione implica l'aggiunta di 2-3 gocce d'olii essenziali à una cucchiaia di oliu pecan. A causa di e so eccellenti proprietà di scivolamentu, stu pruduttu hè spessu adupratu cum'è oliu di massaggio.
L'effettu di massaggio pò esse facilmente aumentatu aghjunghjendu 1-2 gocce d'olii aromatichi di rosmarinu, chì riscalda perfettamente, lavanda, chì lenisce a pelle, o ylang-ylang, chì hà un effettu eccitante, per cucchiaia di l'oliu di basa. L'oliu di pecan hè utile in a cura di e unghie.
A più spessu, un mischju di stu pruduttu cù olii essenziali di limone è ylang-ylang hè adupratu per questu. Per fà questu, aghjunghje 1-2 gocce d'olii aromatichi à una cucchiaia d'oliu di noce. U strofinamentu regulare di stu pruduttu in e vostre unghie è a pelle periunguale aiuta à riduce a fragilità, ristabilisce a forza è migliurà l'aspettu di e unghie.
È se aghjunghjite 2 gocce d'oliu di germe di granu è olii essenziali d'incensu, mirra o galbanum à 10 ml d'oliu di pecan, uttene un rimediu eccellente per rinfurzà e unghie fragili, chì deve esse trattatu cun cura una volta à a settimana ogni unghje separatamente. Hè particularmente cunsigliatu di fà quessa d'estate è d'invernu 2-3 volte à settimana per 2 mesi.
Cumu fà a crema d'oliu di pecan
Pudete ancu preparà da oliu è micca menu utili oliu crema per mani, chì guarisce perfettamente e piccule crepe è allevia a pelle secca. Duvete piglià 2 cucchiai di suchju di cipolla, 3 cucchiai d'olii di pecan è di pesca, 5 cucchiai d'oliu d'amanduli è arachidi, 1 cucchiainu di borace, 4 cucchiai di glicerina.
Tutti l'olii è a glicerina deve esse funnutu in un bagnu d'acqua. À questu tempu, in un altru cuntainer, hè necessariu di dissolve borax in acqua calda, è poi mischjà u cuntenutu di i dui navi è aghjunghje u zuccu di cipolla. L'oliu di pecan, cum'è i prudutti di noci, hè cunsideratu un agentu di tanning naturali. Per fà questu, pudete preparà una mistura di 100 ml d'oliu base, 20 gocce d'oliu di carota salvatica è 10 gocce d'oliu essenziale di bergamota, mandarina o neroli.
Hè cunsigliatu di applicà u pruduttu finitu solu a sera a vigilia di a ghjurnata quandu avete a intenzione di piglià u sole. L'oliu di pecan hè ancu cunsideratu un bonu rimediu per migliurà a cundizione di i capelli fini, secchi è fragili.
Per uttene una maschera per capelli basata à l'oliu di pecan, ci vole à batte un ovu, aghjunghje un cucchiainu di meli è dui cucchiaini d'oliu. Stu mischju hè strufinatu in a testa è impannillatu in un asciugamanu caldu.
Dopu à 30-40 minuti, pudete lavà i capelli. Curiosamente, l'embacchiu aiuta à migliurà a circulazione sanguigna, rende i capelli flessibili in stile è permette un bellu aspettu. Per vari prublemi di pelle, infiammazione, irritazione, danni, pudete aduprà oliu di pecan pura, lubrificendu e zone affette cun ellu 2-4 volte à ghjornu.
Proprietà periculose di l'oliu di pecan
L'oliu di pecan ùn hà micca contraindicazioni particulari, fora di l'obesità è di e reazioni allergiche.
U dannu principale di a pecan si trova in u so altu cuntenutu caluricu. Ancu e persone senza eccessu di pesu ùn devenu micca esse purtati cun questu noce, postu chì manghjà troppu pò causà indigestione.
Per l'obesità, i prublemi di fegatu è una tendenza à allergii severi, hè megliu ùn manghjà mancu pecane per evità di peghju a cundizione. I noci sò allergeni forti, cusì e mamme chì allattanu è i zitelli di menu di 3 anni anu bisognu di escludere e pecane da a dieta.
Torta di pecan
Questa delicatezza pò esse permessa solu occasionalmente, postu chì hè assai alta in calorie. U melu in u ripieno pò esse rimpiazzatu cù sciroppu d'acero o ancu un iogurt densu - ma duvete aghjustà a dolcezza aghjunghjendu zuccheru in più. A torta hè grande, a quantità di ingredienti pò esse ridutta se una porzione più chjuca hè necessaria.
Per a prova
- Farina di granu - 2 tazze
- Burru - 200 gr
- Uovo - 1 pezzu
- Crema (da 33% di grassu) o crema agria di grassu - 4 cucchiai
- Zucchero brunu - 4 cucchiai
Per riempia
- Pecani - 120 g
- Uovo grande - 2 pezzi
- Zuccaru brunu - à gustu
- Miele liquidu o sciroppu d'aceri - 250 gr
- Burru - 70 gr