Frutta di a passione

Description

U paese natale di u fruttu esoticu di u fruttu di a passione hè u Brasile, l'Argentina è u Paraguay. Per un bellu pezzu, a pianta hè stata radicata bè in Tailanda. U fruttu di a passione hè traduttu da a lingua tailandese (Marakuya) cum'è "fruttu di a passione", altri nomi per questi frutti sò granadilla viola è passiflora commestibile. Oghje a pianta hè cultivata in parechji paesi tropicali.

L'arburu di u fruttu di a passione hè un gruppu di liane chì crescenu finu à 12-20 metri à l'annu. Durante a crescita, l'arburu diventa invaditu di viticci, cù l'aiutu di u quale torce tuttu ciò chì si circonda. A liana fiurisce cù belli fiori grandi cù petali purpuri, lilli o bianchi fora. In mezu ci sò assai stamens forti forti.

I frutti di a passione sò di forma tonda o ovale, simili in aspettu à e grandi prugne, a buccia hè gialla o purpura prufonda. U fruttu cresce finu à 30 cm di longu è 12 cm di larghezza, secondu a varietà. A pelle hè assai ferma è prutege l'internu di u fruttu da i danni.

A carne stessa hè di culore aranciu, assai prufumata, di consistenza simile à u ferru, cù parechji semi purpuri o marroni. U gustu di u fruttu hè dolce cù acidezza. U fruttu verde di a passione hè lisciu, maturu è arrugatu.

Circa 500 spezie di frutti di passione crescenu in natura, ma solu duie sò adatte per l'alimentariu:

• edulis di passiflora, picculi frutti cù a pelle purpura scura, carne dolce è aromatica;
• Passiflora edulis flavicapra, frutti grossi cù a pelle gialla, polpa cun acidezza agrumi pronunziata.

Composizione è cuntenutu caluricu di u fruttu di a passione

Questi frutti esotici cuntenenu una quantità significativa di micro è macroelementi - ferru, fosforu, putassiu, calciu, sodiu, zolfu, magnesiu, manganese, iodu, cloru, fluoru, rame è zincu. Contenenu ancu vitamine - A, C, E, H, K, è ancu vitamine di u gruppu B. 100 g di fruttu di a passione cuntene in media circa 68 kcal.

• Proteine ​​2.2 g
• Grasse 0.7 g
• Glucidati 12.98 g
• Fibra dietetica 10.4 g
• Contenutu caloricu 97 kcal

Maschera di pelle

Unisce 50 g di frutti cù una cucchiaia di crema agria, pudete aduprà crema. Aghjunghjite alcune gocce d'oliu di pesca è una cucchiaina di meli à u mischju, mischiate bè è appiccate nantu à a pelle pulita, risciacquate cù acqua calda dopu à 30 minuti.

L'oliu di frutta di a passione hè utile per vari prublemi di corpu:

• hà un effettu stimulante nantu à e cellule, per via di u quale sò rinnovate;
• ristabilisce u stratu lipidicu di a pelle, a rende più ferma è liscia;
• calma a pelle irritata, aiuta à sbarrazzassi di rossi è di gonfiori;
• cuntrolla a furmazione di grassu sottucutaneu;
• nutre bè a pelle secca è elimina a sfocatura;
• hà pruprietà curative è hè efficace per eczema è psoriasis.
• U fruttu di a passione ùn hà micca contraindicazioni speciali è ùn ci hè micca male, ma deve esse ricordatu chì ùn pudete micca aduprà in quantità grandi, soprattuttu se u corpu hè propensu à allergie. Hè megliu manghjà 100 g di frutto di a passione per ghjornu. Se avete una attività cummerciale attiva o un viaghju, hè megliu rinuncià à manghjà frutti, perchè sò boni pillole per dorme.

I benefici di u fruttu di a passione

Per l'omi

U cunsumu di fruttu di a passione in l'alimentu aiuta à migliurà a funzione intestinale. Tuttavia, hè impurtante ricurdà chì u fruttu pò avè un putente effettu lassativu.
U fruttu serà apprezzatu da quelli chì soffrenu di malatie di e vie urinarie è di pressione alta.
A polpa di u fruttu di a passione cuntene più fibre dietetiche (27-29%), chì eliminanu u colesterolu da u corpu è prutegge a mucosa intestinale.

Per e donne

Grazie à l'alfa-hydroxy acids in a cumpusizioni, l'idratazione di a pelle migliora, esternamente questu hè manifestatu da a sparizione di una maglia di arrughe fini, un aumentu di turgor di a pelle. Hè per questa cumpusizioni chì u fruttu di passione hè innamuratu di i pruduttori di cusmetichi. U mercatu di cusmetichi prupone assai prudutti basati nantu à u fruttu di a passioni, assai di elli destinati à cumbatte i primi signali di l'anziane.

Per i zitelli

U suchju di u fruttu di a passione pò esse adupratu cum'è una deliziosa medicina per i raffreddori. Prima, riduce perfettamente a temperatura, impedisce a disidratazione, è in seconda, hè ricca in vitamina C.

U fruttu hè indicatu per i zitelli chì anu un sonnu inquietu è ùn si dormenu micca bè. Ma i genitori devenu arricurdassi chì à causa di l'effettu diureticu, i frutti ùn sò micca cunsigliatu per esse manghjati immediatamente prima di dorme.

Dannu è contraindicazione

I frutti di passione sò abbastanza equilibrati in cumpusizioni, dunque ùn anu micca contraindicazioni serii. L'unicu chì vale a pena d'esse attentu hè chì u fruttu hè specificu à e nostre latitudini, dunque pò causà allergie, soprattuttu in i zitelli è e donne incinte.

Prima di tastà u fruttu, assicuratevi di lavallu in acqua calda cù una spugna dolce. Questa azzione simplice permette di rimuovere a cera è i chimichi cù i quali i frutti sò trattati prima di u trasportu à longu andà.

Applicazione in medicina

Un riprisentante di a famiglia Passionate hè ghjuntu in Europa à u XVIu seculu. Ci hè vulsutu un pocu di tempu per i duttori è i duttori à apprezzà e so pruprietà medicinali. A decuccione di u fruttu cuminciò à esse usata cum'è sedativu.

In u 1800, i schiavi in ​​America anu adupratu a passiflora cum'è un modu per alleviare i mal di testa è ancu applicati à e ferite. Ci sò ricette cù frutti di passione chì aiutanu cù a diarrea, colic, neuralgia, spasmi musculari è epilepsia.

In u 2002, dopu à ricerche à longu andà, un estrattu hè statu ottenutu da a pianta, chì aiuta à sbarrazzassi di a tosse. A so azzione hè stata paragunata à a codeina. Un annu dopu, hè cunfirmatu chì l'estrattu da e foglie migliora a putenza è aumenta e possibilità di cuncepimentu.

Cumu sceglie un fruttu di a passione

U fruttu di a passione hè un fruttu esoticu, è per quessa, quandu si sceglie, hè currettu di parte da signali esterni micca abbastanza standard. In questu casu, tuttu hè esattamente u cuntrariu:

fruttu elasticu è liggeru - immaturi; bughju è crepatu - maturu, prontu à manghjà avà.

Benintesa, pudete deliberatamente sceglie frutti gialli chjaru o rossu se pensate à serve li in 2-3 ghjorni. U fruttu di a passione hà a capacità di maturà. Basta à lascialu à temperatura ambiente in un locu bellu illuminatu (cum'è un davanzale).

Cumu sbuchjà u fruttu di a passione?

U fruttu ùn hà micca bisognu à esse sbuchjatu in modu speciale. Per manghjà o aduprà per cucinà, ci vole à fà un tagliu longitudinale è caccià a pulpa gelatina cù una cucchiaia. Cumpone circa u 50% di u fetu. U restu hè una scorcia inedible. Ancu se in certi paesi riescenu à fà marmellata da ellu, macinendu u fruttu sanu inseme cù a polpa è u zuccheru, po purtendu à ebullizione à focu bassu.

Ma i graneddi di u fruttu di a passione sò comestibili è piacevuli à u gustu, ma in grande quantità anu un effettu ipnoticu. Dunque, qualchì volta a polpa di gelatina hè separata da elle: aduprate u mixer à a velocità più bassa, è poi passate tuttu per un tamaru.

Cheesecake grecu cun fruttu di passione

Ingredienti 8 porzioni

Cumu coce

1. Fusione u burru à focu pianu.
2. Grind the cookies in briciole cù un frullatore.
3. Imbulighjate i biscotti cù u burru è piazzate nantu à u fondu è i lati di un piattu da fornu. Mettite in frigorifero per 15 minuti.
4. Imbulighjate a gelatina per 5 minuti. Scaldate u suchju di limonu, aghjunghjite u zuccheru è dissolve à focu bassu, aghjunghjenu foglie spremute di gelatina, dissolve è lasciate chì u sciroppu si rinfrischi appena.
5. Batte a crema finu à i picchi fermi. Aghjunghjite u yogurt, mischjate bè, versate in sciroppu è rimesse di novu.
6. Mette a massa di yogurt in un muffu è nivela a superficia. Mettite in frigorifero è lasciate indurì un pocu.
7. Tagliate u fruttu di a passione à a mità è cullate i graneddi. Spread them uniformly nantu à a superficia di u furmagliu. Lasciate a torta in frigorifero per almenu 4 ore per congelà.