Momordica

Momordika sorprende cù u so aspettu. Sta pianta rampicante esotica appartene à a famiglia Pumpkin è produce frutti insoliti. Hè difficiule à sapè s'ella hè una verdura o un fruttu. U fruttu stessu pare una verdura, è in ellu ci sò e sementi in una cunchiglia, chì sò chjamate bacche. Momordica cresce in Australia, Africa, India, Asia, Giappone, hè ancu in Crimea. Chjamanu in modu diversu:

• zucca amara
• granata indiana
• squirting cucumber
• melone chinese
• pepino giallu
• coccodile di cucumaru
• pera balsamica
• melone pazzu

I steli Momordica sò fini è ricci, cum'è una liana, ponu cresce finu à 2 metri di altezza, e foglie sò belle, tagliate, verde chjaru. A pianta fiurisce cù fiori gialli eterosessuali, e femine sò più chjuche cù pedicelli corti. A fiuritura cumencia cù fiori maschili è puzza à gelsaminu. Ci sò peli nantu à i steli chì pichjanu cum'è l'ortiche è fermanu finu à chì u fruttu hè cumplettamente maturu, dopu à u quale cadenu.

I frutti cù a pelle pimpled, simile à u coccodile, crescenu finu à 10-25 cm di lunghezza è finu à 6 cm di diametru. Durante a crescita è a maturazione, cambianu u so culore da verde à aranciu. Dentru u fruttu, finu à 30 sementi grossi, cù un densu cunchju di culore rubinu, gustanu cum'è un cachi. Quandu a momordica hè matura, si apre in trè petali carnosi è i granelli falanu. I frutti cumpletamente maturi anu un gustu amaru è sò spessu colti immaturi quandu sò guasi di culore giallu. Momordica matura in una stanza fresca è luminosa.

U cuntenutu caluricu di u melone amaru per 100 g hè solu 19 kcal.

A causa di a presenza di cumposti biologichi attivi assai preziosi cù effetti biologichi putenti, sta pianta hè aduprata in medicina tradiziunale in tuttu u mondu per trattà varie patologie gravi, principalmente diabete, oltre à u cancheru è altre malatie associate à prucessi infiammatori è disordini metabolichi. Sta pianta occupa una di e pusizioni principali in medicina orientale, è i so cumpunenti sò inclusi in parechji medicinali certificati in u mondu. A medicina muderna confirma chì a pianta hà proprietà antifungali, antibatteriche, antiparassite, antivirali, antifertili, antitumorali, ipoglicemiche è anticarcinogene.

Momordica hè l'erba più aduprata in u mondu per i medicinali antidiabetichi alternativi, postu chì a pianta cuntene un cumpostu insulinicu chjamatu polipeptide-p o p-insulina, chì controlla naturalmente i livelli di zuccheru in sangue.

Insemi cù e forme tradiziunali di piglià integratori alimentari (capsule, pasticchi è pasticci), i benefici di u melone amaru sò chì e so proprietà benefiche sò perfettamente cunservate in e bevande. Altri frutti è ligumi sò aghjuntu à u suchju Momordica per migliurà u gustu. U tè amaru di zucca hè una bevanda medicinale assai pupulare in Giappone è in certi altri paesi asiatichi.

Varietà è tippi

Ci hè circa 20 varietà di Momordica, chì differenu in gustu è in taglia di frutti. E varietà più popolari sò:

• garanzia - a pianta dà una bona racolta finu à 50 frutti per machja. Sò fusiformi ovali, crescenu finu à 15 cm di lunghezza è sò cuparti in cima cù pruiezioni papillari. Frutta matura, aranciu chjaru;
• balsamicu - una di e varietà più medicinali, cù picculi frutti di culore aranciu luminosu;
• fruttu grande - frutti tondi è larghi d'aranciu;
• longu fruttu - frutti cù un gran numaru di tuberculi nantu à a buccia, crescenu finu à 20 cm di lunghezza;
• Taiwan White - frutti bianchi, chì, quandu sò maturi, ùn sò assolutamente micca amari, ma u rendiment di a varietà hè bassu;
• Giappone Longu - frutti cun un gustu riccu, assai simile à i cachi, u pesu di un tali fruttu righjunghji 400 g. A pianta hà un altu rendiment;
• Orange Peke hè un fruttu assai dolce di un culore aranciu luminosu cù pochi sbocchi nantu à a pelle.
• U valore nutrizionale

Ci hè assai poche calorie in 100 g di u fruttu, solu 15. Momordica hè ricca in vitamine C, A, E, B, PP, F, cuntene oligoelementi è sustanzi impurtanti per u corpu umanu:

• fibra dietetica - 2 g
• carbuidrati - 4.32 g
• proteini - 0.84 g
• luteina - 1323 mcg
• beta-carotene - 68 mcg
• àcitu ascorbic - 33 mg
• àcitu folicu - 51 mg
• ferru - 0.38 mg
• calcium - 9 mg
• putassiu - 319 mcg
• fosforu - 36 mg
• zincu - 0.77 mg
• magnesiu - 16 mg

Proprietà utili è dannu

Momordica hè un fruttu estremamente sanu chì rinforza u sistema immunitariu è a visione, elimina e tossine è e tossine da u corpu. A casca di e sumenti cuntene un oliu grassu riccu in carotene; in u corpu umanu, sta sustanza hè cunvertita in vitamina A. I semi cuntenenu u momordicin glicosidu amaru è e sostanze chì abbassanu i livelli di zuccheru in sangue, u licopenu hè un bon antioxidante, è serve cum'è una bona prevenzione di e malatie cardiovascolari. Quandu si perde u pesu, i frutti sò assai efficaci è aiutanu à accelerà u metabolismu.

In e radiche di Momordica ci sò e sostanze aduprate in u trattamentu di i reumatismi - saponine triterpene. A ricerca muderna mostra chì alcuni tippi di cumposti cuntenuti in u fruttu ponu esse aduprati in u trattamentu di l'epatite è di l'HIV, per via di attività antivirale è antibatterica. Scentifichi americani anu trovu chì e sostanze in u suchju Momordica ùn fermanu micca solu a crescita di e cellule cancerose, ma ancu li distrughjenu.

Ùn hè micca cunsigliatu di manghjà frutti è sementi in certi casi:

• u periodu di gravidanza è allattamentu, e sostanze chì cuntene Momordica ponu purtà à nascita prematura è à coliche in u neonatu;
• una reazione allergica di u corpu;
• malatie di u stomacu è di l'intestini durante una esacerbazione;
• malatie di a glàndula tiroidea.
• I semi di u fruttu devenu esse manghjati in una certa quantità per evità l'avvelenamentu. Per a prima volta quandu scuntrate momordica, pruvate un picculu pezzu di u fruttu, s'ellu ùn ci hè segnu di intolleranza alimentaria, pudete manghjà cun piacè.

Applicazione in medicina

L'estrattu Momordica hè adupratu cù successu per trattà u sarcoma, i melanomi è a leucemia, l'osse aiutanu à alleviare u gonfiore, sò aduprati per a febbre è i processi infiammatori in u corpu. In e fasi iniziali di e malatie gastrointestinali, e decoczioni Momordica svolgenu a funzione di antibiotici. Dapoi i tempi antichi, decuccioni medicinali è tinture sò stati preparati da i cumpunenti di a pianta.

Momordica, e so sementi, e so radiche è e so foglie aiutanu cù varie malatie:

• anemia
• altu prissioni sanguigna
• imbernu
• pastigli
• k fegato
• abbruciatini chìmichi
• acné
• sursis
• furunculosi
• L'estratti di a pianta sò utilizati in a cosmetologia, i prudutti liscianu arrughe è aumentanu l'elasticità di a pelle.

Tintura di frutti per i fretti

Tagliate a momordica in picculi pezzi, sguassate e sementi. Pone i frutti bè in un vasu di 3 litri è pour 500 ml di vodka. Chiudite u contenitore cù un coperchio è lasciate in un locu bughju per 2 settimane.

A tintura hè presa 3 volte à ghjornu, 1 cucchiaina prima di manghjà. Un rimediu efficace per l'influenza, i raffreddori è per rinfurzà u sistema immunitariu.

Decoczione di sementi

Pone 20 sementi in un contenitore di smaltu è versate un bichjeru d'acqua bollente. Mantene nantu à u focu per 10 minuti, cacciate da a stufa è lasciate infuzià per 1 ora, scorri.

Pigliate 3-4 volte à ghjornu, 50 ml in un state febrile.

Applicazioni di cucina

In Asia, momordica hè aduprata in cucina tradiziunale. Minestre, stuzzichini è insalate sò preparate da frutti, germogli è foglie giovani. I frutti sò manghjati in forma matura è pocu matura. Deliziosu momordica frittu è marinatu. I frutti sò aghjuntu à i piatti di carne è di verdura, è ancu di cunservi per piccante. Momordica hè unu di l'ingredienti principali di u curry indianu naziunale. Deliziosi cunfitturi, vinu, liquori è licori sò preparati da i frutti. I semi sò aghjuntu à a pasticceria, anu un gustu nutitu-tropicale insolitu.

Insalata Momordica

Ingredients:

Immergite a momordica senza sementi in acqua salata per 30 minuti per eliminà l'amarezza.
Tagliate a cipolla in mezu anelli, pepite in anelli, spreme leggermente a momordica da l'acqua è tagliate in fette.
Friture a cipolla in oliu è cundite cù u sale, aghjunghje momordica è pimentu. Friture finu à chì tutti l'ingredienti sò fatti.
Tagliate e foglie di a barbabietola è mettite nantu à un piattu, cundite cù a pumata tagliata in pezzi medi.
Condimentate leggermente l'ingredienti nantu à un piattu è cundite e verdure saltate. Pour l'oliu restante sopra l'insalata, guarnite cù giovani foglie di momordica.

Cresce in casa

Sempre di più, e persone piglianu a momordica chì cresce in casa, grazia à i so frutti gustosi è sani, à parechji li piace cum'è pianta ornamentale.

A crescita da e sementi dà sempre u risultatu di u 100%, à u cuntrariu di e stacche, è si compone di parechje tappe:

• sceglite e sementi di un culore scuru, quelli chjari sò cunsiderati immaturi è ùn sò micca adatti per piantà;
• postu i graneddi à a temperatura di l'ambienti per 30 minuti in una solu dèbuli di permanganatu di potasio;
• diluisce 1 cucharadita di meli naturale in un bichjeru d'acqua calda, impregnate un tovagliolu di stoffa in questu liquidu è avvolge i semi in questu. Pone e sementi per 2 settimane per germinate in un locu caldu, pudete avvicinà a batteria. Umiteghja u tovagliolu quandu si secca;
• pigliate qualchì tazza di torba è riempite cù un mischju di humus è di terra di giardinu in una proporzione di 3 à 1;
• scaldate u sustratu di u terrenu preparatu in u fornu per 1 ora per rimuovere eventuali spore è larve di pesti;
• presse sementi germinate in u tarrenu cù un bordu à una prufundità di 2 cm, sprinkle cù sabbia calcinata è acqua;
• mette i bichjeri in sacchetti chjari o copre cù buttigli di plastica tagliati à mezu. Questu furnisce u livellu di umidità richiestu. Mantene una temperatura ambiente di 20 gradi. I sparati devenu cumparisce in 2 settimane;
• quandu i germogli apparsu, caccià u coperchio è umidificà a terra aduprendu un spray spray. Pone a pianta in un locu luminosu. Un davanzale di finestra situatu à u latu uccidentale o est hè bè adattatu. I germogli ùn devenu esse à u sole direttu;
• quandu e prime foglie cumpariscenu, alimentate i germogli cun una soluzione debule di sulfatu di potassiu è superfosfatu, a temperatura in a stanza deve esse 16-18 gradi. In i ghjorni nuvolosi, furnite a pianta cù luce è prutegge da i currenti;
• 2 settimane dopu a prima fecundazione, aghjunghje fertilizazione organica à u tarrenu, è dopu altre 2 settimane - fertilizazione minerale. Arrosate a pianta regularmente ma cù moderazione, u tarrenu ùn deve micca asciugà. Pigliate à l'aria aperta per indurisce i ghjorni caldi;
• quandu u germoglio cresce 25 cm, trasplantallu in un pote più grande o serra, se ùn ci hè micca minaccia di fretu. A piantazione hè fatta direttamente in e tazze, postu chì u sistema radice momordica ùn tollera micca u trasplante.
• Se lasciate Mormodica per cresce in casa, impollinate. Aduprate a spazzola per prima scuzzulà nantu à i fiori maschili è dopu nantu à i fiori femini, trasferendu u polene.