cuntenutu
Description
Longan hè un deliziosu fruttu esoticu, cunnisciutu da tutti quelli chì sò stati in Asia almenu una volta. Sottu à a pelle d'aspettu insignificante, ci hè una polpa prufumata è di gustu raffinatu: stu fruttu ùn lascia micca nimu indiferente. Un bonus supplementu hè una cumpusizione saturata di sustanzi utili per u corpu, chì pò dà probabilità à parechji frutti più populari.
Ci hè duie versioni di l'origine di longan: l'origine di u fruttu pò esse a Cina o a Birmania. A prima menzione ne risale à u 200 nanzu à Cristu. À quellu tempu, in a pruvincia cinese di Shenxing, un capu di a dinastia Han prevede di piantà belli frutteti.
Di tutti i frutti ch'ellu cunniscia, hà sceltu i più fini - longan è litchi, ma ùn anu micca pigliatu radiche in u clima fretu di a parte norduveste di u paese.
Tuttavia, in e province più calde di u Cina cinese di Guangdong è Fujian, induve u clima subtropicale prevale, i frutti maturanu perfettamente: u paese hè u so principale esportatore. Ùn sò micca menu populari in Tailanda, induve portanu u nome lucale lamayaj (Lam Yai). Questi arburi da fruttu si ponu truvà in Cambogia, Indonesia, Vietnam, India, Malesia, Laos, Filippine, Sri Lanka è Taiwan.
Torna à u 19u seculu, Longan hè statu cacciatu da l'Asia. Da tandu, hè statu cultivatu cù successu in Australia, Portu Riccu, è l'isula di Mauritius. Ma in Florida è in altre regioni calde di i Stati Uniti, a pianta ùn hà micca guadagnatu popolarità trà i giardinari è l'agricultori, allora ùn truverete micca grandi piantazioni in a regione.
Stagione Longan
I frutti Longan maturanu annantu à l'arburi sempreverdi. A cultura hè colta una volta à l'annu: in Tailanda è in altri paesi di u sudeste, u piccu di u fruttu si faci in l'estiu, da ghjugnu à aostu. Tuttavia, a varietà di e condizioni climatiche permette a cugliera tuttu l'annu in diverse parti di a regione.
In questu sensu, u fruttu pò esse truvatu nantu à e scaffali di i supermercati in ogni mumentu di l'annu.
Postu chì un fruttu ben maturu hè cunservatu per micca più di una settimana ancu in u frigorifero, hè coltu leggermente immaturi per esse esportatu. Questu ùn affetta micca u gustu di u fruttu, à u cuntrariu, per migliurà u gustu, hè cunsigliatu di manghjà micca prima di 1-2 ghjorni dopu a racolta.
Ciò chì pare pare
Longan cresce nantu à l'arburi di u listessu nome, chì l'altitudine media hè di 10-12 m, ma alcuni esemplari ponu ghjunghje à 40 m. A so caratteristica hè una corona sempreverde cespugliosa, densa, chì pò cresce finu à 14 m di larghezza. A corteccia di l'arburu hè arrugata, dura è densa, di culore marrone scuru.
A cosa principale chì attrae a ghjente à sta pianta hè i so frutti. Maturanu nantu à i rami in mazzi simili à l'uva. A dimensione di u fruttu hè chjuca - circa 2-2.5 cm di diametru: parenu grandi uva o noci. I frutti sò cuparti di una pelle densa, dura, aspra, chì u culore, secondu a varietà, pò esse giallu pallidu, beige chjaru o marrone.
Sottu à a pelle micca comestibile, ci hè una polpa traslucida bianca o un pocu rosata, chì ramenta a gelatina in cunsistenza: hè quella chì si manghja. U fruttu hà un gustu unicu chì hè diversu da qualsiasi altra cosa, chì combina a dolcezza di u melone, a freschezza di u kiwi è u gustu di bacca. Una caratteristica particulare hè un aroma muscu luminosu.
Longan hè un pocu più dolce di u so parente più vicinu, litchi, ma menu suchjosu. Altri frutti simili includenu u rambutan è a calcina spagnola.
Sottu à a polpa ci hè un ossu tondu o oblungu, chì u culore pò esse scuru o un pocu rossu. Ùn si pò manghjà per via di l'abbundanza di tannini è sapotina. Tuttavia, e sementi sò aduprate per creà medicinali, sò aduprati in cosmetologia è in medicina medica.
Nome Longan
Longan hè cunnisciutu cum'è "ochju di dragone": hè a traduzzione di a parolla cinese longyan. Una antica legenda annantu à un ghjuvanottu chjamatu Longan, chì hà capitu cumu sbarrazzà un paese sanu di un drago malignu, hè assuciata à a so apparizione. A legenda dice chì ellu s'hè offertu à stende nantu à a riva di u mare da u quale hè surtitu u dragone, e carcasse di u bestiamu imbevute di vinu di risu. U mostru hè statu tentatu da l'offerte, ma s'hè imbriacatu è s'addurmentò subitu.
Tandu u curagiosu Longan hà trafalatu unu di i so ochji cù una lancia è hà perforatu l'altru cù un cultellu. Ma ancu u mostru cecu entrò in una feroce battaglia chì durò tutta a notte. A matina, i paisani anu vistu u dragone scunfittu, ma u ghjovanu curaghjosu era ancu mortu. Prestu un arburu cresce nantu à a so tomba, dendu frutti chì parianu quelli ochji sbuchjati di u mostru.
Ci hè daveru qualchì verità in sta legenda. Se si separa a metà di a polpa di u fruttu, u grande ossu scuru chì ferma in a seconda parte s'assumiglia in effetti à a pupilla di un mostru.
Benefici Longan
L'abbundanza di vitamine, minerali, aminoacidi è altri cumpunenti dotanu Longan di una serie di benefici per a salute. Un studiu recente hà dimustratu una migliuranza significativa in a cundizione di i pazienti cù danni à u fegatu è à altri organi interni, chì si sò fatti dopu à l'ingaghjamentu regulare di stu fruttu.
- Aumenta l'immunità è u tonu, dà vigore, lotta cù l'apatia, l'insonnia è l'irritabilità, allevia i segni di fatica.
- A causa di u cuntenutu di ferru, hè prescrittu per l'anemia.
- In medicina populare hè adupratu cum'è antihelminticu.
- Hè adupratu per a prevenzione di u cancheru è durante a chemioterapia.
Contraindications
A cumpusizione equilibrata è l'assenza di cumpunenti tossichi in questu facenu l'usu di longan assolutamente sicuru. L'unicu risicu seriu hè l'intulleranza individuale, chì pò causà reazzioni allergiche. Per questa ragione, ùn duverete micca dà à i zitelli sottu à trè anni, è avvicinassi ancu à u fruttu cun prudenza: manghjà micca più di 6-8 bacche per a prima volta.
Inoltre, longan hà un effettu lassativu lieve, cusì e persone chì anu prublemi gastrointestinali anu bisognu di manghjà cun moderazione. Cum'è tutti l'esotichi, longan ùn hè micca cunnisciutu per una persona europea, chì pò causà prublemi simili quandu manghjate troppu frutti mentre viaghjate.
Cumu sceglie Longan
In i paesi asiatichi, u longan si pò truvà nant'à i scaffali di i supermercati è di i magazini tutta l'annata. Hè guasgi impussibile di determinà in apparenza se u fruttu hè maturu o micca, dunque vale a pena di piglià un coppiu di bacche per un campione. Se anu un gustu acidu, u fruttu hè sempre "verde": pudete sceglie un lotu diversu o lasciate u fruttu immaturi per 1-2 ghjorni in un locu caldu, è dopu manghjà. Duvete ancu fà casu à a buccia. Deve esse di un culore uniforme, privu di macchie, putrefazione, crepe è danni.
Applicazioni di cucina
Tradizionalmente, stu fruttu dolce hè adupratu in dessert è bevande: aghjuntu à cocktail, ghjacciu, muschi, dolci. In Asia, u latte di coccu è a zuppa longan o u porridge di risu dolce cù l'aghjuntu di stu fruttu hè pupulare.
Vale à nutà a bevanda rinfrescante tradiziunale, chì hà un effettu tonicu è rinfrescante. Per a so preparazione, a polpa pitturata hè bollita in sciroppu di zuccheru è versata cù acqua.
Un modu interessante per asciugà longan. Per fà questu, a polpa hè prima bollita in sciroppu, è poi posta à u sole, in un asciugatore o fornu per parechje ore. U risultatu hè più caluricu - circa 250 kcal, ma ancu frutti secchi più dolci chì anu gustu di uva passa. Sò spessu aghjunti à insalate o aduprate cum'è cundimentu per u risu, u pesciu, o piatti di carne.
Longan esoticu hè una delicatezza asiatica tradiziunale chì ùn si trova spessu in i supermercati regulari. Tuttavia, u so gran gustu è l'abbundanza di nutrienti facenu di u fruttu un ospite benvenutu in a dieta di ogni persona, indipendentemente da a stagione.