Liquore

Description

Liquore (lat. dolce - per dissolve), una bevanda dolce, alcolica infusa di frutti, bacche, erbe è spezie. A so forza varieghja da 16 à circa 50.

U tempu, quandu hè apparutu u primu liquore, nimu ùn a sà. Ma per via di a cridenza cumuna - u prototipu di i liquori muderni hè diventatu "Elixir benedittinu", creatu à u XVIu seculu da u monacu Bernardo Vincelli in a cità di Fecamp. Stu licore parechji monachi è pruduttori di bevande alcoliche anu pruvatu à ripetelu o migliurà. U risultatu ogni volta era un tipu di liquore novu, altrettantu deliziosu. U gustu di u licore era assai dolce à quellu tempu è per quessa era cunsideratu cum'è una bevanda per l'aristucratici.

Liquore

Cumu fà Liquore

Ci hè un grande inseme di tecnulugie per a produzzione di liquori. Ogni fabbricante u mantene secretu. Ma e tappe principali inerenti à ogni produzzione.

Fase 1: L'infuzione di i principali cumpunenti vegetali di u licore alcolu-acqua à basa o acquavita per parechji mesi.

Fase 2: Filtrazione è separazione di a bevanda da cumpunenti di frutti è agrumi.

Step 3: Fendu sciroppu è mischjendu cù una basa d'alcol. A seconda di u cuntenutu finale desideratu di zuccheru, regulate sempre a so quantità per ùn guastà u licore cun dolcezza eccessiva.

Fase 4: Dopu avè zuccheratu, u liquore si mette, è e frazioni pesanti si stallanu in fondu. Dopu filtranu a bevanda è l'imbuttiglianu torna.

U licore finitu in buttiglie ùn hà micca una larga durata di circa un annu. Tandu cummencia à perde u so culore, pò riceve qualchì amarezza.

I Liquori si dividenu in:

  • forti (35-45 vol.) U cuntenutu di zuccaru in elli varieghja da 32 à 50%. Questi includenu i liquori famosi cum'è Benedettini è Chartreuse.
  • dessert (circa 25-30 vol) Hè preparatu solu basatu nantu à frutti, bacche è piante tropicali. Avè un gustu assai dolce o acitu-dolce. Presentatu da liquore à base di albicocca, prugna, pesca, limone, aranciu di mare, ribes negru è un mischju di agrumi.
  • liquori-creme (16-23 vol.) Contene da 49% à 60% zuccheru. Spessu, per uttene una consistenza simile à a crema è un culore lattiginoso, i pruduttori aghjunghjenu crema à pocu grassu. I più populari sò Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys.

Liquori assai utilizati in a fabricazione di prudutti di pasticceria è diversi tipi di bevande alcoliche.

Liquore

I benefici di u liquore

E pruprietà medicinali anu solu licori naturali. U licore da u mischju di culore artificiale è di sapori ùn ne prufiterà, dunque a scelta di spiriti da i spiriti cun primura.

Praticamente tutti i liquori sò u rimediu perfettu per i raffreddori. A ghjente li aghjunghje in u tè (2 tsp.) È l'utilizanu quandu u fretu o i primi sintomi di a malatia. Un eccellente effettu nant'à u sistema immunitariu hà liquori di limonu, di mele è di menta.

Per prevene e malatie di e vie respiratorie superiori, hè bonu di aduprà licori in bagnu. Versendu un bichjeru liquore (eccettu u cicculata, u caffè è l'ovu) nantu à e petre calde, l'aria in a sala sauna piena d'olii essenziali benefichi. Hà l'effettu di aumentà a produzzione di l'ormone endorfina, risultendu in un umore miglioratu. Ci hè una corsa di forza è vigore.

Una piccula dosa di liquore in a dieta di u ghjornu pò riduce a dimensione di placche grasse nantu à i muri di i vini sanguini, riduce u colesterolu in u sangue, è aumentà i depositi di sale in e articolazioni.

I benefici dipende da u tippu.

E pruprietà utili di i liquori dipendenu da a so cumpunente principale.

U licore di Pera cuntene vitamina C, acidu folicu è potassiu chì contribuiscenu à u sangue.

U licore di lampone hè riccu in acidi organici, vitamina C, carotene, cumposti fenolici. Aduprate (2 tsp. Per Cup media) infusatu cù una cullizzioni di erbe di Linden, menta piperita, timu, milfoglia è Hypericum per abbassà a temperatura è cum'è diaforeticu per i raffreddori è l'ipotermia. In casu di stomatite è di mal di gola, risciacquate cun una soluzione calda di licore di lamponi (1-2 tbsp) tazze d'acqua.

Liquore

Liquore di banana riccu in vitamina B6 è ferru, chì aumentanu u livellu di emoglobina in u sangue. Aiuterà se u beie cù tè a mattina è a sera prima di dorme 30 g in forma pura.

U licore d’Apricot cuntene vitamine B1, B2, B15, carotene, acidu folicu, putassiu, ferru, manganese, cobalt. Questu inseme di nutrienti hà un effettu benefiziu nantu à u sistema cardiovascolare, cun ipertensione, eccitabilità eccessiva di u sistema nervosu è anemia. Hè megliu da beie diluitu in un bichjeru d'acqua minerale (3 tsp liquore) cù u mele (1 tsp).

I periculi di u liquore è e contraindicazioni

U cunsumu eccessivu di liquore pò purtà à a dipendenza da l'alcol è à u sviluppu di tumuri cancerosi.

Inoltre, hè contraindicatu in e persone chì sò in sovrappeso o in e persone chì cercanu di perde u pesu perchè u liquore hè un pruduttu assai caluricu.

Ùn pigliate micca alcolu, chì hè a causa di e vostre allergie.

Hè pruibitu di purtà licori à i zitelli di menu di 18 anni è à e mamme incinte è chì allattanu.

Cumu è cù ciò chì duvete serve u licore

Questa bevanda aromatica hè megliu per serve à a fine di u pastu. Spessu una tazza di caffè neru accumpagna u liquore. Pudete ancu beie in a so forma pura; picculi bichjeri cù un vulume di 25-40 ml sò destinati à serve. Hè abituale di beie a bevanda pianu, in picculi sorsi, godendu l'aromu è a dolcezza. Pudete aghjunghje un coppiu di cubi di ghiacciu à u vetru colpu. U Licore và bè cù i dessert, u ghjacciu, i frutti è e bacche.

U licore hè assai populari in a preparazione di cocktail alcoolichi è un additivu à i liquori - vodka, cognac, whisky. Quandu si serve, u liquore deve esse di temperatura ambiente.

A selezzione di liquori hè cusì larga chì ognunu pò sceglie un beie à u so gustu. È i cocktail à base di liquore soddisfanu u gourmet u più fastidiosu.

Liquore | Basi 101

Proprietà utili è periculose di altre bevande:

Lascia un Audiolibro