Oliu di lino - una descrizzione di l'oliu. Benefici per a salute è danni

Description

L'oliu di lino, cum'è si pò induvinà, hè sprimutu da e sementi di una pianta chjamata lino, è micca solu di lino, ma ordinariu o di simina. Appartene à u tippu Flax è a famiglia Flax (u linu stà nantu à u lino è cunduce u lino!) In latinu, u nome di u pruduttu chì ci interessa sona cum'è oleum lini.

I sementi di a pianta sò colti nantu à piantazioni speciali prima di diventà oliu. Accade chì e sementi di lino crescente salvaticu sianu ancu aduprate. Dopu questu, sò esfoliati da u cunchju cù unità speciali, cumprese quelle manuali.

I semi di lino ponu cuntene finu à u 50% d'oliu.

Hè sta quantità di sustanza grassa chì hè estratta da questi grani cù pressatura à freddo, ancu se u più spessu sta cifra oscilla in u 30%. Se a produzzione usa pressatura idraulica à alte temperature, u rendimentu di l'oliu pò esse finu à 80%.

Pruduzione di oliu di lino

Dunque, cum'è aghju nutatu sopra, e materie prime sò pre-sbucciate, pulite, schiacciate, compresse è asciugate per poi passà sottu a stampa.

U stadiu primariu di pressatura si faci sottu alta pressione aduprendu una macchina à vite. U pruduttu resultante hè poi filtratu. A torta chì resta dopu avè ricevutu pare enormi torte di lino, chì cuntenenu circa 10% di oliu in più, chì hè ancu isolatu da e materie prime specificate per estrazione, vale à dì aduprendu un solvente.

Stu prucessu si compone di duie tappe - prima, l'oliu di lino hè estrattu da e sementi aghjunghjendu solventi. E dopu questi stessi agenti chimichi sò rimossi da u mischju resultante aduprendu un distillatore. U pruduttu ottenutu in questu modu riduce significativamente a quantità di vitamina E è altri nutrienti preziosi. Inoltre, cuntene più acidi grassi liberi, chì peghjuranu u gustu è l'odore di u pruduttu, è accurtenu ancu a vita di scaffale.

L'oliu di a prima estrazione dopu a filtrazione pò esse lasciata invariata, è allora ùn serà micca raffinatu. Ma abbastanza spessu hè purificatu da tutte e impurità naturali aduprendu prucessi chimichi, è ancu trattamentu termicu per ottene un pruduttu raffinatu.

Neutralizazione di l'oliu di lino

Dopu hè sottumessu à una prucedura di neutralizazione per sbarrazzassi di l'acidi grassi liberi. A decolorazione strisce u pruduttu di pigmenti, residui di fosfolipidi è sostanze chì ponu causà ossidazione. A Deodorizazione compie u prucessu di purificazione di l'oliu di Lino eliminendu cumpletamente i so odori. U risultatu hè una slurry pulita, trasparente, oleosa di culore giallu-verde, inodore è insipida.

L'oliu di lino senza raffinamentu cummerciale hè spessu ottenutu da sementi riscaldate à 120 ° C cù un estrusore di stampa è trattatu cù solventi chimichi. Tuttavia, in questu casu, ùn hè più cunsideratu cum'è un pruduttu pressatu à fretu. Di regula, tali olii di semi di lino sò trattati in più dopu a pressatura - hè stallatu, filtratu, centrifugatu, trattatu cù acqua calda per eliminà a turbidità è u sedimentu (idratatu), è neutralizatu.

Composizione è cuntenutu caluricu.

I grassi vegetali da i semi di lino sò un pruduttu pressatu crudu - ùn soffre micca di trattamentu termicu è ùn perde micca e so proprietà benefiche per via di a distruzzione di elementi utili da alta temperatura. Se u fabbricante indica chì una pressa di legnu hè stata aduprata per pressà à freddo, questu hè u pruduttu ideale cun ossidazione minima. Hà un bellu culore doratu (à volte marrone), ùn hà micca un forte odore è hà un gustu leggermente noce.

L'oliu di lino cuntene parechje vitamine è acidi grassi, chì u rendenu assai più benefiziu per l'omu chè vegetale è ancu burru:

• Vitamine A è E sò di primura per a salute è a bellezza di a pelle, unghie è capelli.
• A vitamina F hà un effettu direttu nantu à a salute di tutte e pelle umane.
• A vitamina B hè impurtante per un bon metabolismu è rallenta l'invecchiamentu.
• U potassiu affetta a qualità di i prucessi mentali è u statu di u sistema cardiovascolare.
• U iodiu hè di primura per a sintesi d'ormoni da a glàndula tiroidea. A crescita, a capacità di un omu di cuntinuà à parturisce è u metabolismu dipende largamente da u iodu.
• U zincu hè vitale per a crescita è a forza di u tessutu ossu, per a rigenerazione di u tessutu è per u pienu sviluppu di u cervellu.
• U fosforu hè ancu più impurtante in a furmazione di l'osse chì u zincu. Hè grazia à u fosforu chì u calciu hè assimilatu in l'osse.
• In termini di cuntenutu di l'acidi grassi omega-3, supera ancu l'oliu di pesciu! Solu a mità cucchiaina di semi di lino cuntene a so necessità quotidiana.

A cumpusizione di i grassi vegetali da u lino include ancu altri acidi grassi di u gruppu omega, fitosteroli è lignani - antioxidanti forti cù pruprietà benefiche per l'omu. Questu hè un pruduttu abbastanza caluricu - u so valore energeticu hè 884 kcal.

Storia

A storia culturale di u linu principia circa 9 mila anni fà in India, induve hè stata fatta a prima tela di linu. À pocu à pocu, hà rimpiazzatu i vestiti da pelli d'animali, è l'antichi indiani anu cuminciatu à cultivà sta pianta senza pretensione per u filatu.

Tuttavia, altri duemila anni passanu prima chì l'abitanti di l'Assiria è di Babilonia provassinu vestiti di lino, è da quì, grazia à a so vicinanza cù e rotte di cummerciu internaziunale, u lino hà migratu in Egittu, u Mediterraniu, a Grecia antica è Roma.

A tecnica di cultivazione di u linu hè stata sviluppata in particulare in Egittu - u "babbu di a storia" Erodotu hà parlatu cun ammirazione di un grande pezzu di u più bellu tissu di lino presentatu à Atena di Rodi da u rè egizianu Amasis. Tessuti di linu egizianu leggeri, guasgi trasparenti, sò stati venduti letteralmente vale u so pesu in oru: mettenu u tissutu da un latu di a scala, è i lingotti d'oru da l'altru.

In ghjiru à u principiu di a nostra era, a crescita di u linu, chì hè diventata diffusa in Roma, è dopu in tuttu u vastu territoriu di l'Imperu Rumanu, hà righjuntu l'Europa orientale. Hè interessante chì quì i vestiti di lino eranu purtati da i cumuni, à u cuntrariu di l'Egittu è di Roma, induve era a pruprietà di a nubiltà.

Per i nostri antenati, u linu era unu di i culturi più impurtanti. L'Europa sana purtava linu finu à u principiu di u 20u seculu è nanzu à l'avventu di u cotone à bon pattu.

È se prima u linu hè cultivatu solu per a produzzione di tessuti, allora e so altre pruprietà utili sò state dopu scuperte. Accuminciaru à macinà a farina da i semi di lino è à sfracicà l'oliu di lino - u pane è e torte eranu cotte da a farina, è l'oliu di lino era aghjuntu à l'alimentu in i ghjorni di digiunu.

Sapore di oliu di lino

L'oliu di lino hè amaru. L'oliu di lino hè un pruduttu cù un gustu stranu è un odore ancu più stranu. U fattu hè chì l'oliu di Linu micca raffinatu ottenutu da i semi di lino per pressatura à freddo hè amaru.

Ié, s'ellu ùn hè micca pulitu da impurità naturali, allora hè notevolmente amaru. Perceptible, but not disgusting, not all-englassing, but enough perceptible ... Se u vostru butiru hà più gustu à ranciu, allora hè solu andatu male.

I benefici di l'oliu di linu

Cum'è cù qualsiasi pruduttu cù una larga gamma di sustanzi attivi, in più di i vantaghji indiscutibili per l'omu, hà ancu e so propie contraindicazioni. Devu aduprà stu pruduttu, a so cumpusizione è e raccomandazioni per aduprà più tardi in questu articulu.

Indicazioni per l'usu di u principale ingrediente attivu in pressatura di semi di lino, acidu alfa-lipoicu:

• Disturbi di u sistema nervosu.
• Alcolisimu.
• Malatia di u liver.
• Avvelenamentu di u corpu cù tossine.
• Prublemi di a pelle.
• Sovrappesu.
• Malatie oncologiche.
• Prublemi cù a memoria è l'attenzione.
• Per ustioni, tagli è abrasioni.
• Per alcune malatie di a pelle.
• Lotta contr'à i parassiti.
• Diabetes.

Per l'omi.

Pò esse particularmente interessante per l'omi chì l'acidu alfa lipoicu hè indicatu per l'usu in sport. In listessu tempu, se aduprate supplementi dietetici cù acidu alfa-lipoicu, si consiglia di aumentà l'attività fisica. Chì sò i vantaghji principali di tali supplementi? Rinfurzendu u core, nurmalizendu u metabolismu è aiutendu à brusgià l'eccessu di grassu, l'aumentu di u stress ùn ferisce micca u corpu.

Cù a furmazione di forza attiva in u corpu di l'omi, ci hè una accumulazione eccessiva di radicali liberi, è i radicali liberi causanu tensione musculare ossidativa. Piglià l'acidu alfa lipoicu allevia stu stress è accelera a recuperazione di u corpu di l'atleta dopu un intensu sforzu.

Tipicamente, l'atleti ùn cunsumanu micca oliu di lino internamente, ma piglianu acidu alfa-lipoicu in forma di pasticchi è capsule, o cum'è supplementu dieteticu à a dieta principale. U consumu di a droga per l'omi hè 200 mg 4 volte à ghjornu dopu i pasti. Quandu l'intensità di a carica hè aumentata, a dosa pò esse aumentata à 600 mg. Siccomu a droga hà contraindicazioni, hè cunsigliatu di cunsultà un duttore prima di usalla.

Una pruprietà separata di i grassi vegetali da u lino chì hè interessante specificamente per l'omi hè u miglioramentu di a funzione sessuale.

Per e donne è e donne incinte.

A causa di a cumplessità è di a cunfusione di tutti i prucessi biologichi durante a gravidanza, e donne incinte è chì anu allattatu anu da esse assai attenti à l'usu di tutte e droghe è piglià oliu di lino ùn face eccezione. Ancu s'ellu ùn hè statu vistu un dannu significativu da l'ingestione di oliu di lino durante a gravidanza, alcuni studii suggerenu un risicu aumentatu di nascita prematura da cunsumallu in u secondu è terzu trimestru.

Malgradu e contraindicazioni durante a gravidanza, e donne seranu interessate à e prupietà anti-invecchiamento di l'estrazione di oliu di lino. Ancu se u so usu ùn prumette micca a giuventù eterna, hà un bon effettu nant'à a cundizione di a pelle, capelli, unghie è, in generale, aumenta l'immunità di u corpu.

I grassi vegetali da u linu è i so derivati ​​sò largamente aduprati in cusmetulugia. E creme basate nantu à questu ùn solu idratanu è ammorbidiscenu a pelle, ma anu ancu effetti anti-invecchiamento, antibatterici è rigeneranti. Se site inclinatu à sperimentà è ùn site micca pregiudiziu versu a medicina tradiziunale, pudete pruvà un mischju di mele è di linu per trattà l'acne. Per u trattamentu di punti debuli, split, o una secchezza eccessiva di u scalp è l'apparizione di caspa, pudete aduprà maschere basate nantu à questu.

Per i zitelli.

Hè difficiule di sopravvalutà l'utilità di l'oliu di lino per u corpu crescente di un zitellu. Iodiu, zincu è fosforu aiutanu à furmà un scheletru forte è sanu cù ossa forti è anu un effettu pusitivu annantu à a crescita di u zitellu. U potassiu aiuta un sistema nervosu ancu micca forte per trattà in modu efficace cù u stress. L'acidi grassi regulanu u metabolismu, chì hà un effettu pusitivu annantu à l'attività fisica di u zitellu. L'usu regulare di stu pruduttu è di i so derivati ​​da un zitellu migliora a so capacità d'apprendimentu, a capacità di navigà in u spaziu circundante, è di ammaestrà e abilità motorie fini.

L'usu più benefiziu di l'oliu di Lino da i zitelli in l'invernu - u zitellu serà menu propensu à i raffreddori.

Inoltre, se un zitellu ùn pò micca trattà cù u stress fisicu è mentale, questu pò esse un'indicazione per l'usu di l'acidu alfa lipoicu. Per i zitelli, a dosa di a droga ùn hè micca grande è va da 12.5 mg à 25 mg per ghjornu. Benintesa, ùn duvete micca sperimentà da soli cù l'assunzione di acidu alfa-lipoicu, è prima di dà a droga à un zitellu, duvete cunsultà un duttore. U duttore pò ancu, se ne necessariu, aumentà a dosi cutidiana di a droga è spiegà in dettu cumu aduprà l'oliu di lino cù benefici per a salute.

U sistema cardiovascular.

U principale ingrediente attivu in l'oliu di linse chì benefica u corpu hè l'acidu alfa lipoicu, chì hè un antioxidante efficace. U benefiziu per l'omu di questu acidu hè chì neutralizza l'ossigenu chì s'acumula per via di u stress, u travagliu eccessivu è l'esposizione à a radiazione ultravioletta. Di conseguenza, l'acidu alfa-lipoicu inibisce u prucessu di ossidazione di tessuti è organi, chì hà un effettu benefiziu sia in tuttu u corpu in generale, sia in u sistema cardiovascolare in particulare. Inoltre, l'acidu alfa-lipoicu rinforza i musculi di u core è allevia u stress eccessivu da elli.

I studii anu dimostratu chì i benefici di l'oliu di Linse riducenu u risicu di colpu di 37%. È a so pruprietà di brusgià l'eccessu di grassu è di nurmalizà i livelli di colesterolu in u sangue impedisce l'infundimentu di i vini sanguini cù placche di colesterolu.

Dannu è contraindicazione di l'oliu di linse.

Cù tutte e pruprietà benefiche di i grassi vegetali di linu, ci sò e contraindicazioni à u so usu. Vale a pena cuntattà un duttore per piglià in i seguenti casi:

• cù pancryotitis;
• colecistite acuta;
• ulceru stomacu;
• malatie intestinali;
• durante a gravidanza è e donne chì allatta;
• donne cù squilibri hormonali;
• quandu si piglia corsi di droga, vale a pena di dumandassi nantu à e pussibule interazzioni allergiche di u corpu cù i so cumpunenti.

Regole per a selezzione è a conservazione di l'oliu di linu.

A stampa di lino tende à oxidà rapidamente in l'aria è deteriorassi. Dunque, fighjate sempre a data di uscita di l'oliu è sceglite u più frescu pussibule. Pò esse conservatu da 3 mesi à un annu, secondu u metudu di a so fabricazione è imballu. U locu di cunservazione cunsigliatu hè di vetreria - versate l'oliu sopra se acquistatu in un contenitore di plastica. U vetru scuru hè megliu adattatu per u almacenamiento.

In ogni casu, qualunque sia l'imballu, l'oliu di Lino deve esse conservatu in un locu scuru è frescu - sottu l'influenza di a radiazione ultravioletta, perde rapidamente e so proprietà curative. Solu trenta minuti à u sole basta per guasi tutti l'acidi grassi per esse distrutti.

U tappu deve esse strittu - cù u tappu apertu, a vita di u magazinu ùn hè più di 60 ghjorni. Se u pruduttu cumencia à esse amarezza o amara, significa chì hè digià deterioratu è pò esse avvelenatu.

I semi di lino sò i più adatti per u almacenamentu. Ùn hè micca cunsigliatu per almacenà l'oliu per un bellu pezzu - hè più utile frescu. Questa hè a ragione principale chì, per tutte e so pruprietà utili, ùn hè micca assai populare. Cù u tempu, a so cumpusizione ossida è perde assai di e so pruprietà medicinali.

Guardate i graneddi di lino in un pacchettu chjosu (piattu o saccu) in un locu frescu. Un frigorifero hè u più adattu per questi scopi. Nunda altru hè necessariu per magazzinalli.

Quandu sceglite e sementi, duvete prestà attenzione à a data di a produzzione (più freschi sò i sementi, megliu), à l'assenza di detriti stranieri in i sementi è à l'umidità - e sementi devenu esse secche.

Oliu di lino per perdita di pesu

Cù u cunsumu regulare di oliu di lino, a perdita di pesu hè più attiva. Prima di tuttu, à causa di u fattu chì stu pruduttu aiuta à nurmalizà u metabolismu grassu è purifica u corpu, aiuta à regulà l'appetitu. Dopu dui mesi di assunzione regulare di oliu di lino, libbre in più cumincianu à sparisce più veloce chè nanzu.

Cumu utilizà l'oliu di lino currettamente

Hè generalmente cunsigliatu di beie 1 cucchiaia d'oliu di lino 1-2 volte à ghjornu 20 minuti prima di pranzi. A durata di l'ingressu hè di 2-3 mesi.

Durante a primavera beriberi, pudete piglià 1 cucchiaia di oliu di lino nantu à un stomacu vacu in a mattina.