cuntenutu
Description
Quantu tippi di agrumi cunnosci? Tre? Cinque? È 28? Infatti, in più di l'aranciu, di u limonu, di u mandarinu è di u pompelmu, sta famiglia simpatica include bergamota, pomelo, lime, clementina, kumquat è assai altri.
Ma ci hè un fruttu in questa fila, passatu i frutti ardenti di i quali hè assai difficiule di passà. Questu hè un kumquat (chjamatu ancu kinkan, o aranciu giapponese).
Stu fruttu hè veramente un amatu di a Mamma Natura: in più di u so culore aranciu luminosu, l'ha attribuita cù un forte aroma piacevule è un gustu insolitu. Kumquat pò esse dolce o salatu è acru; hè manghjatu cù a pelle - hè magru è hà un gustu appena acru.
I frutti di u focu cuntenenu assai sustanzi utili - vitamine è olii essenziali.
Inoltre, anu pruprietà bactericidi chì sò state aduprate da tempi antichi in medicina orientale per trattà infezioni fungiche è malatie respiratorie. Un'altra caratteristica impurtante hè chì ùn ci sò micca nitrati in kumquat - sò simpliciamente incompatibili cù l'acidu citricu.
A picca acidità face di l'aranciu giappunese un antipastu originale per spiriti cum'è u whisky è u cognac.
Composizione è cuntenutu caluricu
Ci sò parechji tippi di kumquat in natura, diffirenti in a forma di u fruttu. U cuntenutu caluricu di kumquat hè di 71 kcal per 100 grammi di pruduttu. Kumquat cuntene parechje vitamine diverse cum'è A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, è hè ancu riccu in minerali cum'è potassu, calciu, fosforu, zincu, magnesiu, rame è ferru.
- Contenutu caluricu, 71 kcal,
- Proteine, 1.9 g,
- Grasse, 0.9 g,
- Glucidi, 9.4 g
Storia d'urigine
Patria di kumquat - Asia di u Sud, l'arburu hè diffusu in u sudu di a Cina, induve a crescita principale di u fruttu in u mercatu mundiale hè cultivata. A prima menzione ducumentata di picculi frutti aranciuli si trova in a literatura cinese di u XII seculu d.C.
A pianta d'agrumi hè stata purtata in Europa in u 1846 da u famosu cullettore di l'esoticu di a London Horticultural Society, Robert Fortune. Più tardi i coloni anu purtatu l'arburu in America di u Nordu, induve i frutti sò diventati cunnisciuti cum'è fortunella in onore di u scupritore europeu.
Induve cresce
Kumquat hè cultivatu in parechji paesi di u mondu cun climi caldi è umidi. U principale fornitore di frutti à i mercati di l'Europa è l'Asia hè a pruvincia cinese di Guangzhou. L'arburu hè cultivatu in Giappone, Europa suttana, Florida, India, Brasile, Guatemala, Australia è Georgia.
Cumu pare u fruttu
Nantu à u comptoir di i supermercati, rimarcherete subitu u kumquat. I frutti 1-1.5 largu è finu à 5 centimetri longhi parenu picculi mandarini oblungi. Anu un aroma di agrumi pronunzianu cù una ligera nota di conifera. L'internu di u fruttu cuntene una polpa succosa cù 2-4 picculi semi.
Gustu Kumquat
Kumquat hà un gustu cum'è un aranciu dolce è agrio. A buccia hè assai magra è cumestibile, ricorda a mandarina cù una leggera amarezza piacevule. Durante u trattamentu termicu, u fruttu ùn perde micca u so gustu, ciò chì ne face una materia prima eccellente per fà tutti i generi di preparazioni casalinghe.
Proprietà utili di kumquat
Questu agrumi diliziosu cuntene 100 grammi di vitamina C ogni ghjornu per un zitellu è a metà per un adultu. Si vende da a mità di u vaghjimu à a fine di l'inguernu, durante a stagione di i freddi. Manghjà kumquat hè utile per prevene l'influenza è infezioni respiratorie acute è per migliorà l'immunità.
Per ognunu
- U fruttu hè riccu in pectina è cuntene enzimi naturali chì sò utili per nurmalizà u trattu digestivu in casu di diarrea è disbiosi. Manghjà kumquat hè di primura per migliurà a digestione è a stinzia grave.
- I frutti cuntenenu fibra, chì, cum'è una spazzola, purifica l'intestini di tossine accumulate è migliora u metabolismu. Cunsigliatu per una dieta di perdita di pesu, 3-5 frutti sò manghjati 20 minuti prima di colazione cù acqua.
- L'usu di kumquat riduce u risicu di depressione è disordini nervosi, a polpa cuntene una cumpusizione equilibrata di minerali è olii essenziali chì nurmalizanu u sistema nervosu centrale.
- U fruttu cuntene una sustanza chjamata furocumarina, chì hà proprietà antifungali. In casu di prucessi infjammatori, hè cunsigliatu di manghjà kumquat cum'è una medicina addiziale.
- A Provitamina A in a polpa nutre u musculu oculare, prevene l'infiammazione di a retina è i cambiamenti relativi à l'età associati à u deterioru visuale. Includendu regularmente kumquat in a dieta, pudete riduce u risicu di cataratta di 3 volte.
- Per l'omi
- Kumquat cuntene una cumbinazione ottimale di beta-carotene è magnesiu, aiuta à pulisce i vasi sanguini è à migliurà a circulazione sanguigna, chì hè utile per aumentà a putenza.
- U potassu in u fruttu hà un effettu protettivu nantu à u sistema cardiovascolare è aiuta à riduce u gonfiore dopu un intensu travagliu di palestra.
- A polpa cuntene carboidrati è zuccheri naturali, energizeghja rapidamente u corpu è hè un bellu spuntinu per rifornisce a vostra forza dopu l'allenamentu.
Per e donne
- In una dieta di dimagrimentu, u kumquat hè manghjatu in insalate per purificà u corpu di u colesterolu male è scumpressà i grassi.
- L'olii essenziali in a buccia prumove a produzzione di collagenu, migliuranu a cundizione di a pelle, di i capelli è di e unghie, è aiutanu à rigenerà l'epidermide dopu a pulizia di u visu.
Per i zitelli
- Cù un nasu chì cola, tosse è altre manifestazioni di malatie respiratorie acute, l'inalazione hè fatta cù croste di kumquat infusate. L'olii essenziali penetranu in e vie respiratorie è allevanu efficacemente l'infiammazione causata da batteri è virus.
- Per l'anemia, si consiglia di dà à i zitelli un kumquat. U fruttu hè riccu in ferru è manganese, chì prumove l'hematopoiesi è aumentanu a quantità di emoglobina.
Dannu è contraindicazione di kumquat
Quandu pruvate u fruttu per a prima volta, manghjate un picculu pezzu è aspettate 2-3 ore. Se ùn ci hè micca reazione allergica, pruvate tuttu u fruttu.
L'agrumi cuntene una grande quantità di acidi organici, u kumquat hè dannosu per e persone cun disordini di e vie gastrointestinali.
Contraindicazioni per aduprà:
- gastritis acidità;
- pancreatite;
- malatie di reni;
- allattamentu.
Cumu almacenà kumquat
A peculiarità di l'agrumi hè chì i frutti sò ben conservati è ùn si guastanu micca per un bellu pezzu. Dopu l'acquistu, pieghje u kumquat in un contenitore di plastica è mette in u frigorifero nantu à u fondu di fondu. À una temperatura di 5-7 ° C, u fruttu conserva pruprietà utili finu à 2 mesi.
Kumquat ùn perde u so gustu ancu quandu hè congelatu:
- asciugà frutti ben lavati, metteli in un sacchettu è congelalli, conservalli à una temperatura di -18 ° C è inferiore finu à 6 mesi, scongelalli in frigorifero prima di aduprà, mettenduli in un piattu;
- tagliate i frutti lavati cun un frullatore, aghjunghjite u zuccheru à u gustu, imballate a purea in contenitori di plastica è conservate à -18 ° è quì sottu finu à 3 mesi.
- Frutti canditi, marmellata, marmellata, compote è altri preparati fatti in casa sò fatti da kumquat.
Usu medico
L'usu principale di kumquat per u trattamentu hè venutu da noi da e ricette di medicina orientale. In Cina, parechji supplementi dietetichi sò preparati nantu à a basa di l'oliu essenziale ottenutu da a buccia di u fruttu. Ancu utili sò tinture è tè cù l'aggiunta di kumquat.
- Tutti i frutti secchi sò preparati è preparanu un tè curativu per i raffreddori è per migliurà u funziunamentu di u tractu gastrointestinale.
- E bucce di kumquat secche sò infuse cù alcolu. A droga hè bevuta per i raffreddori, diluita cù l'acqua o mischiata cù purea di frutta fresca.
- A tintura di kumquat nantu à u mele hè aduprata per purificà u sangue, caccià e placche di colesterolu da i muri di i vasi sanguini, è in u trattamentu di l'anemia.
- Per un bellu pezzu in a medicina chinesa, e malatie fungose sò state trattate ligendu kumquat seccu à a pelle affettata.
- U suchju di kumquat frescu hè betu per aumentà a concentrazione, a vitamina C in a cumpusizione tonifica perfettamente è aghjunghje forza in casu di sindrome di fatica cronica.
- Inalazioni basate nantu à buccia fresca o secca puliscenu i bronchi è i pulmoni da u mucus, aiutanu cù bronchite, tonsillite è altre malatie di e vie respiratorie superiori.
- In parechje case in Cina, e casalinghe mettenu kumquat seccu intornu à a casa per disinfettà l'aria è eliminà i batteri è i virus.