cuntenutu
Description
Kissel - una bevanda dolce da dessert cù una struttura gelatinosa. A facenu à basa di cumpote di frutti è di bacche, compote, suchji, sciroppi, latte, diluiti cù cunfittura d'acqua cun amidu di mais o amidu di patata, è fermenti di granu. Un edulcorante in a cumpusizione di u Kissel hè u zuccheru.
Kissel hè una bevanda russa nativa. U so nome vene da u cumunu in i paesi di più di 1000 anni fà d'avena Kissel. Apparsu assai più tardi, u fruttu cunnisciutu Kissel à basa di amidone, hà ereditatu stu nome.
Hè pussibule fà una tale gelatina in casa da frutti, bacche, zuccheru è amidu. O pudete prufittà di i rializazioni di l'industria chimica - un Kissel chì si dissolve rapidamente da i pacchetti.
Cumu fà?
A ricetta di Kissel da ingredienti naturali in casa hè abbastanza semplice. Per fà questu, frutti freschi è bacche lavanu in acqua fredda è macinanu in un frullatore in una purea. Se ci sò bacche, ossa chjuche, allora duvete ancu sfregà u purè attraversu un setacciu. U risultatu hè una tazza (250 g) purée. Duvete versà l'acqua (2 l) in a padedda, aghjunghje u zuccheru (1-3 cucchiai), frutti è purè di bacche. U mischju resultante porta à ebullizione. Separatamente in un becheru cù acqua (100 ml) deve esse diluitu amidu (1-2 cucchiai) à pocu à pocu, mescendu continuamente versallu in a compota. Culinaria Kissel duverà finu à spessu (circa 10 min). Duvete versà e porzioni in un bichjeru o una ciotola per a bevanda pronta è lasciarla raffreddà in u frigorifero.
A fabbrica istantane kissel pudete rende ancu più faciule. Aiutaria se l'avete bollita cume hè raccomandatu nantu à u pacchettu. Aghjunghjite a quantità adatta d'acqua à pocu à pocu, mesculendu costantemente u cuntenutu di u pacchettu. Bollire a bevanda per u tempu raccomandatu è tuttu hè prontu à beie.
Benefici Kissel
A presenza di amidu in u Kissel ne face una bevanda assai calurica è nutritiva. Tuttavia, conserva tutte e vitamine di i frutti è di e bacche. Pò esse bonu cum'è sustitutu per unu di i pranzi, cum'è u tè di u dopu meziornu. Per e persone cù una secrezione aumentata di suchju gastricu, gastrite, o ulcera peptica di e vie gastrointestinali, i duttori a cunsiglianu spessu per un ambiente gastricu acidu di alcalinità.
Prestazioni speciali
Blueberry Kissel migliora l'acuità visuale è affetta positivamente u corsu di prevenzione è di trattamentu di malatie di u trattu gastrointestinale è di malatie infettive.
Basatu nantu à e mele, Kissel hè u megliu in a piccula quantità di globuli rossi di u sangue, diminuzione di l'emoglobina è carenze. Inoltre, hè utile cume un pastu dieteticu migliora a digestione.
U Kissel, à basa di bacche di frassu di muntagna, hè bonu cum'è Terapia Generale di e malatie di u fegatu è di e vie biliari. Hà e sostanze chì contribuiscenu à l'aghjurnamentu di a bile, migliurendu e so caratteristiche di culore è di qualità. Inoltre, questu pudding hà un ligeru effettu lassativu è diureticu.
A ciliegia calda Kissel aiuta durante e fasi iniziali di malatie di e vie respiratorie superiori è di prucessi infiammatori in i pulmoni. Ottiene questu effettu per via di e proprietà antisettiche di e ciliegie.
Una grande quantità di vitamina C è acidu acetilsalicilicu hè in u cranberry Kissel chì aiuta cù i raffreddori è l'influenza.
Kissel hè perfettu per beie dopu avè manghjatu cibu piccante. Irrita e mucose, perchè a so struttura viscosa riveste u muru di u stomacu, prevenendu danni è migliurendu e so prestazioni.
I periculi di Kissel è e contraindicazioni
Tutte e pruprietà negative di u Kissel pudemu attribuisce à l'amido contenutu. L'amidu in a cumpusizione Kissel hè una fonte addizionale di carboidrati, chì cù un cunsumu eccessivu pò causà una Allergia o un rapidu guadagnu di pesu.
Inoltre, s'ellu ci hè una Allergia à qualsiasi fruttu o bacca, ùn li duvite micca aduprà per preparà a bevanda.