cuntenutu
U ravane daikon hè u cultu vegetale più populari in Giappone è hè cultivatu quì per più di mille anni. I giapponesi, famosi difensori di l'approcciu currettu per sceglie i prudutti per a tavola di ogni ghjornu, includenu ravane in a so dieta quant'è spessu patate in Russia. È questu ùn hè micca surprisante - u ravane daikon giapponese hè solu perfettu per l'aderenti di una dieta sana, a so cumpusizioni hè cusì impeccabilmente equilibrata in quantu à a presenza di nutrienti.
Proprietà utili di u ravanu daikon giappunese
E pruprietà preziose principali di u ravanellu daikon sò un cuntenutu caluricu bassu è un altu cuntenutu di enzimi, minerali è vitamine. A diversità di u ravanellu regulare, u daikon ùn manca d'oliu di senape, vale à dì chì u so gustu ùn hè micca caldu, ma tenneru è suchjosu, è l'aromu ùn hè mancu appena acutu. Questi sapori permettenu chì u daikon sia cunsumatu guasi ogni ghjornu.
A causa di u fattu chì u ravanellu daikon hè estremamente pupulare trà i giappunesi, a zona suminata occupata da sta cultura radicale cresce annuale è occupa u primu postu trà altri culturi vegetali.
Daikon hè un veru magazzinu di macro è microelementi, cum'è:
Calcium
potassu
magnesiu
iodu
sélénium
ferru
Fosfaru
di ramu
sodiu, ecc.
U riccu cuntenutu di questi elementi in daikon aiuta à mantene pulmoni sani, fegatu, core, è mantene una cumpusizione nurmale di sangue. U ravanellu giappunese cuntene vitamine C, PP, è ancu guasi tutte e vitamine di u gruppu B. Cusì, u pruduttu hè simpliciamente indispensabile per i raffreddori, i disordini di u sistema digestivu è nervosu centrale.
A pectina naturale polisaccaridica, chì face parte di u ravanellu daikon, hà trè benefici per a salute: - abbassa u zuccherinu in sangue; - abbassa u colesterolu; - riduce u risicu di cancheru.
Grazie à i phytoncides, chì sò ricchi di ravanelli daikon giappunesi, u corpu umanu resiste cù successu virus è batteri. Questi cumposti volatili anu ancu pruprietà terapeutiche - aiutanu à alleviare a fatica, nurmalizà a pressione sanguigna, è aumentanu l'efficienza.
U valore nutrizionale di u ravanellu daikon hè aumentatu per via di a presenza in ellu di un gran numeru di enzimi - enzimi implicati in u catabolismu - u prucessu di scumpressà elementi alimentari cumplessi in cumposti più simplici. In poche parole, daikon aiuta tutti i cumpunenti di l'alimentu à esse cunvertiti in sostanze chì u corpu hè capace di assimilà facilmente è cusì accelerà u metabolismu, oltre à eliminà a stagnazione è a decadenza in u tractu gastrointestinale. Grazie à l'enzimi, i grassi, e proteine è i carboidrati sò più facilmente assorbiti da l'alimentu.
U riccu cuntenutu di questi elementi in daikon aiuta à mantene pulmoni sani, fegatu, core, è mantene una cumpusizione nurmale di sangue. U ravanellu giappunese cuntene vitamine C, PP, è ancu guasi tutte e vitamine di u gruppu B. Cusì, u pruduttu hè simpliciamente indispensabile per i raffreddori, i disordini di u sistema digestivu è nervosu centrale.
A pectina naturale polisaccaridica, chì face parte di u ravanellu daikon, hà trè benefici per a salute: - abbassa u zuccherinu in sangue; - abbassa u colesterolu; - riduce u risicu di cancheru.
Grazie à i phytoncides, chì sò ricchi di ravanelli daikon giappunesi, u corpu umanu resiste cù successu virus è batteri. Questi cumposti volatili anu ancu pruprietà terapeutiche - aiutanu à alleviare a fatica, nurmalizà a pressione sanguigna, è aumentanu l'efficienza.
U valore nutrizionale di u ravanellu daikon hè aumentatu per via di a presenza in ellu di un gran numeru di enzimi - enzimi implicati in u catabolismu - u prucessu di scumpressà elementi alimentari cumplessi in cumposti più simplici. In poche parole, daikon aiuta tutti i cumpunenti di l'alimentu à esse cunvertiti in sostanze chì u corpu hè capace di assimilà facilmente è cusì accelerà u metabolismu, oltre à eliminà a stagnazione è a decadenza in u tractu gastrointestinale. Grazie à l'enzimi, i grassi, e proteine è i carboidrati sò più facilmente assorbiti da l'alimentu.
L'altu cuntenutu di antioxidanti in u ravane daikon li dà u dirittu di esse unu di i prudutti chì cumbatte efficacemente l'aterosclerosi, e malatie cardiovascular è l'anzianu prematuru.
Ravanellu Daikon quandu urganizeghja una dieta sana
I nutrizionisti ricumandenu di include ravane daikon giapponesi in a so dieta di ogni ghjornu per e persone chì volenu manghjà bè è avè un menu equilibratu, è ancu per quelli chì sognu di ridivà di libbra extra (pesu normalizatu). U fattu hè chì u cuntenutu caloricu di u ravane hè assai bassu - solu 21 kcal per 100 g di pruduttu. Inoltre, per via di u so altu cuntenutu di fibra, u daikon purifica perfettamente l'intestini, è i sali di potasio aiutanu à sguassà l'excedente fluidu da u corpu. Sti qualità facenu fàciule per ridivà di tossine è altri prudutti di disgregazione chì interferiscenu cù a digestioni normale, è per quessa a distribuzione curretta di nutrienti vitali - proteini, grassi è carbuidrati. È per l'effettu sanu, pudete cambià à una dieta giapponese.
I nutrizionisti ùn cunsiglianu micca di stà nantu à una dieta daikon, perchè u ravanellu (ancu cù un gustu cusì delicatu), manghjatu in grande quantità, ùn pò micca solu prufittà di a digestione, ma ancu causà danni. Hè assai più sàviu è più efficace per organizà i ghjorni di digiunu aduprendu una radice meravigliosa. In listessu tempu, a quantità di u daikon stessu pò esse chjuca - 100-150 g (per esempiu, i giappunesi, chì cunsumanu almenu 300 g di vari vegetali ogni ghjornu, piglianu un quintu di u daikon, vale à dì 55-60 g) .
Cusì, in un ghjornu di digiunu, pudete preparà una insalata secondu u
Ricetta giapponese per centenarii.
Avarà bisognu di l'ingredienti seguenti:
daikon - 600 g
cipolla dolce - 1 testa
piselli verdi - 100 g
oliu di sesamo - 2 tablespoons
acitu di risu - 2 cucchiai
sesame seeds - 2 tbsp. l.
meli naturale - 2 tbsp. l.
salsa di soia à gustu
Sbuchjate u daikon è grattate nantu à un rossu grossu. Tagliate a cipolla à mezu anelli. Fate bollire i baccelli di piselli in un pocu d'acqua per 3-5 minuti, poi tagliate in picculi pezzi (pudete rimpiazzà i piselli cù fasgioli verdi). Imbulighjate tutte e verdure. Preparate insalata: Unite oliu di sesamo, meli è acitu, sbatte u mischju. Pour nantu à i ligumi è mette in a frigorifera per 1 ora per macerà. Spruce i sésami (preferibbilmente neri) sopra l'insalata prima di serve è cundite cù salsa di soia à gustu. Hè cunsigliatu di manghjà l'insalata immediatamente, perchè a so vita di scadenza hè corta - circa un ghjornu in frigorifero.
Ci sò ancu ricette giappunesi per daikon marinatu, salitu è seccu, è ancu bolliti o stufati di calamari è polpi. A propositu, i giappunesi manghjanu micca solu radici vegetali, ma foglie daikon fresche, aduprendu per insalate, piatti laterali è cum'è ingrediente per sushi è rotuli.
Contraindications
Malgradu e numerose proprietà benefiche di u ravanellu daikon, ci sò ancu contraindicazioni à u so usu. Una grande quantità di daikon, manghjatu à tempu, pò causà flatulenza (flatulenza) è irritazione di a mucosa digestiva. L'usu di u ravanellu daikon giappunese deve esse trattatu cun prudenza da e persone chì soffrenu di gastrite, gotta, ulcere di stomacu è ulcere duodenali. Per e malatie epatiche croniche, malatie renali, disordini metabolichi gravi, duvete cunsultà u vostru duttore prima di cuntene u ravanellu daikon in a vostra dieta.