Frutta Jack

Description

U Jackfruit hè un fruttu di pane cù una lunghezza di 20 centimetri à 1 metru. U pesu righjunghji 35 kilogrammi.

U fruttu di u pane indianu hè famosu per i più grandi frutti cumestibili, chì sò attaccati direttamente à u fustu cù pedicelli forti. U jackfruit matura finu à 8 mesi. A polpa verde di frutti immaturi hè fritta è stufata cum'è verdura.

Quandu hè matura, a polpa acquista un culore giallu luminosu, gustosu dolce, ligeramente untuosu. L'aroma di i frutti freschi ricorda à u melone. È in forma secca, acquista note di cicculata. U fruttu naziunale di Bangladesh hè ampiamente adupratu in cucina è in prufumeria.

Un arburu sempreverde di a famiglia Mulberry cresce in India, Filippine, l'isule di Oceania è i paesi di l'Africa orientale. In e regioni di l'India, hè pupulare cum'è u mango è a banana. I frutti enormi in una buccia dura pimply raggiunenu un pesu di parechje decine di chilogrammi.

Frutta Jack

Quasi u 40% di u pesu hè occupatu da sostanze amidacee. I sementi cuntenenu carboidrati è proteine. Quandu sò fritti, s'assumiglianu à e castagne. I sementi fermentati servenu cum'è agente aromatizzante naturale.

Decine di frutti enormi maturanu annantu à un arburu à tempu. Per via di u so prezzu, u jackfruit nutritivu hè statu soprannomu u breadfruit. A maturità di u fruttu hè determinata da un sonu sordu quandu hè toccu.

Dentru, i frutti sò spartuti in lobi. A pulpa zuccherosa-dolce appiccicosa cuntene lattice naturale. U gustu è l'aroma ricordanu à un melone. Hè pocu almacenatu quandu hè maturu.

Composizione è cuntenutu caluricu di Jackfruit

U jackfruit hè riccu in minerali è altre sostanze biologicamente attive: calciu (34 mg), fosforu (36 mg), sodiu, potassiu (303 mg), magnesiu (37 mg), manganese, zincu, seleniu, tiamina, niacina, riboflavina, rame , sodiu, acidu folicu.

  • Contenutu caloricu 95 kcal
  • Proteine ​​1.72 g
  • Grasse 0.64 g
  • Glucidati 21.75 g

Benefici per l'omu

U valore nutrizionale di u jackfruit hè 94 kcal. U pruduttu cuntene vitamina C, acidu folicu, fosforu, putassiu, magnesiu, rame, manganese. E fibre vegetali cuntenenu ancu niacina, acidu pantotenicu, è altri cumposti organichi benifichi. A cumpusizioni chimica determina i benefici di u fruttu per u corpu:

Frutta Jack
  • u jackfruit rinforza u sistema immune, stimula l'attività di i leucociti;
  • mostra attività antivirale è antibatterica;
  • rallenta l'invecchiamentu cellulare;
  • impedisce cambiamenti degenerativi in ​​i tessuti;
  • purifica perfettamente l'intestini;
  • migliurà a visione;
  • rinforza i vini sanguini, impedisce u sviluppu di disordini cardiovascolari;
  • normalizza a pressione sanguigna;
  • rinforza l'ossi;
  • impedisce u sviluppu di l'anemia;
  • migliurà l'hormone, stimula a glàndula tiroidea.

U fruttu esoticu furnisce u corpu cù vitamine è minerali. Hè cunsumatu frescu, cottu, seccu. Snacks, piatti principali, dessert sò preparati da ellu. E fibre vegetali ricche di proteine ​​servenu da sustitutu cumpletu per a carne.

U male

U jackfruit pò esse dannusu in casu di intolleranza individuale è d'allergia à qualsiasi di i so cumpunenti. Inoltre, e persone chì ùn sò micca abituate à stu tipu di alimentu, avendu pruvatu u jackfruit per a prima volta, ponu avè un stomacu sconvoltu.

Jackfruit in perfumeria

I amatori di u profumu esoticu apprezzeranu l'aromu densu è zuccheratu di u jackfruit. In e cumpusizioni si sente chjaramente a so dolcezza, chì ricorda un mischju di frutti di banana, melone, ananas. Aromi fruttati sò inclusi in cumpusizioni cumplesse. Jackfruit va bè cù fougere, aromi floreali.

U prufume pare esse raffinatu è raffinatu, induve u jackfruit hè cumminatu cù l'albicocca, a vaniglia, a papaia. A cumpusizioni cù calce, ginepro, noce moscata acquista toni alegri è un pocu avventurosi. L'indipendenza è a cunfidenza in sè sò date da e note di quercia, anice, pelle, cedru. Un mischju cù gelsuminu, patchouli, peonia, nettarina ricorda u paradisu.

Usu di cucina di Jackfruit

Frutta Jack

U jackfruit per a nostra zona hè sempre esoticu, chì ùn si pò dì di i paesi induve cresce, culà hè ampiamente adupratu per preparà vari piatti. I frutti immaturi sò aduprati in cucina cum'è e verdure, per esempiu, ponu esse bolliti, fritti è stufati.

Inoltre, pudete preparà un ripieno per vari panificati da elli, o preparà un piattu laterale chì và bè cù carne è pesce. U fruttu maturu pò esse adupratu in varie insalate è dessert.

Pudete ancu manghjà e sementi di u fruttu, chì ponu esse fritti è manghjati, cum'è e castagne. Inoltre, i fiori di a pianta sò usati in cucina, nantu à a basa di quale sò preparate salsi è insalate leggere. Pudete fà una deliziosa insalata da foglie giovani.

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