Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 353 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 477 aspra |
Proteins | 19.9 aspra | 76 aspra | 26.2% | 7.4% | 382 aspra |
Mariposa | 1.4 aspra | 56 aspra | 2.5% | 0.7% | 4000 aspra |
Carbuidrati | 65.8 aspra | 219 aspra | 30% | 8.5% | 333 aspra |
Fibra alimentaria | 0.4 aspra | 20 aspra | 2% | 0.6% | 5000 aspra |
acqua | 7.4 aspra | 2273 aspra | 0.3% | 0.1% | 30716 aspra |
Ash | 5.1 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 625 μg | 900 μg | 69.4% | 19.7% | 144 aspra |
Retinolu | 0.625 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.85 mg | 1.5 mg | 56.7% | 16.1% | 176 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 aspra |
Vitamina B4, colina | 148.4 mg | 500 mg | 29.7% | 8.4% | 337 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 1.14 mg | 2 mg | 57% | 16.1% | 175 aspra |
Vitamina B9, folatu | 485 μg | 400 μg | 121.3% | 34.4% | 82 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.71 μg | 3 μg | 57% | 16.1% | 175 aspra |
A vitamina B12 aghjuntu | 1 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascorbica | 76.9 mg | 90 mg | 85.4% | 24.2% | 117 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 9.37 mg | 15 mg | 62.5% | 17.7% | 160 aspra |
Vitamina E Aggiunta | 9.37 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 90 μg | 120 μg | 75% | 21.2% | 133 aspra |
Vitamina PP, NO | 14.24 mg | 20 mg | 71.2% | 20.2% | 140 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 947 mg | 2500 mg | 37.9% | 10.7% | 264 aspra |
Calcium, CA | 285 mg | 1000 mg | 28.5% | 8.1% | 351 aspra |
Magnesiu, mg | 228 mg | 400 mg | 57% | 16.1% | 175 aspra |
Sodiu, Na | 385 mg | 1300 mg | 29.6% | 8.4% | 338 aspra |
Sulphur, S | 199 mg | 1000 mg | 19.9% | 5.6% | 503 aspra |
Fosforu, P | 427 mg | 800 mg | 53.4% | 15.1% | 187 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 12.82 mg | 18 mg | 71.2% | 20.2% | 140 aspra |
Cuivre, Cu | 1425 μg | 1000 μg | 142.5% | 40.4% | 70 aspra |
Sélénium, Se | 12.1 μg | 55 μg | 22% | 6.2% | 455 aspra |
Zincu, Zn | 8.55 mg | 12 mg | 71.3% | 20.2% | 140 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 65.8 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 12 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 0.56 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.01 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.002 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.003 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.005 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.003 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.023 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 0.286 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.216 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.314 aspra | min 16.8 г | 1.9% | 0.5% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.008 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.302 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.278 aspra | da 11.2 à 20.6 | 2.5% | 0.7% | |
18: 2 Linoleicu | 0.247 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.031 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.031 aspra | da 0.9 à 3.7 | 3.4% | 1% | |
Omega-6 fatty acids | 0.247 aspra | da 4.7 à 16.8 | 5.3% | 1.5% | |
Altre sostanze | |||||
caféine | 25 mg | ~ | |||
theobromine | 290 mg | ~ |
U valore energeticu hè 353 kcal.
- tbsp = 7.4 g (26.1 kCal)
- inviluppu = 37 g (130.6 kCal)
Bevanda istantana di cicculata, secca riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 69,4%, vitamina B1 - 56,7%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 29,7%, vitamina B6 - 57%, vitamina B9 - 121,3% , vitamina B12 - 57%, vitamina C - 85,4%, vitamina E - 62,5%, vitamina K - 75%, vitamina PP - 71,2%, potassiu - 37,9%, calciu - 28,5%, magnesiu - 57%, fosforu - 53,4%, ferru - 71,2%, rame - 142,5%, seleniu - 22%, zinc - 71,3%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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