cuntenutu
Una persona hà bisognu di proteine, grassi, carboidrati, è vitamine è minerali. A maiò parte di e vitamine è di i minerali avemu da l'alimentu. Dunque, a carenza di vitamina (carenza di vitamina acuta) hè una malatia grave è una rara occurrenza in i paesi sviluppati. A carenza di vitamina hè spessu capita cum'è ipovitaminosi - una mancanza di certe vitamine. Per esempiu, una mancanza di vitamina C d'invernu è di primavera, quandu a dieta hè più povera in ligumi freschi è frutti.
Elementi traccia in nutrimentu
A maiò parte di vitamini è minerali sò ottenuti da l'alimentariu. Si trovanu micca solu in ligumi è frutti, ma ancu in carne, pesci, ova, latticini, cereali, graneddi è noci. U menu processatu sti prudutti eranu, i più nutrienti conservanu. Dunque, u risu marronu hè più sanu chì u rossu biancu, è u fegatu hè più sanu chì a pasta di fegato da a tenda, etc.
Durante l'ultimu mezu seculu, u cuntenutu di oligoelementi in l'alimenti hè diminuitu. Sicondu i RAMS, hà principiatu in u 1963. Per mezu seculu, a quantità di vitamina A in i frutti hè diminuita di 66%. I scientisti vedenu u mutivu di u deterioru di l'ambiente.
Carenza di vitamina è bisogni particulari
Se manghjate una varietà di alimenti, manghjate alimenti sani, ùn abusate micca di qualsiasi pruduttu è ùn escludite micca un gruppu sanu di alimenti da a dieta, a carenza di vitamine è l'ipovitaminosi ùn vi minaccianu. Tuttavia, durante u periodu invernu-primavera, a maiò parte di a ghjente hè carente di vitamina C, chì si trova in ligumi freschi (calurificatore). I frutti di l'annu scorsu perdenu u 30% di e so vitamine, è un almacenamentu impropriu aumenta ancu queste perdite. Inoltre, e persone sò spessu affruntate à una mancanza di vitamina D cun una diminuzione di l'ore di ghjornu in invernu, chì pò purtà à blues è debolezza.
I vegetariani mancanu di vitamina B12 perchè ùn manghjanu micca prudutti animali. Cù a so mancanza, una persona sperimenta vertigini, debulezza, disfunzioni di memoria, si senti tingling, sente tinnitus, è un teste di sangue mostra una bassa hemoglobina.
E persone cun disfunzione tiroidea ponu avè sia una carenza sia un eccessu di iodu. L'atleti sperimentanu esigenze aumentate per i sali minerali - magnesiu, potassiu, calciu è sodiu, chì perdenu cù sudore durante a furmazione. E donne anu un bisognu crescente di ferru, chì si perde durante a fase menstruale, è u zingu hè u più impurtante per l'omi.
I requisiti per e vitamine è i minerali dipendenu da u sessu, l'età, e cundizioni di vita, a dieta, e malatie esistenti è u statu psicologicu. A mancanza di qualsiasi vitamina ùn si ne và senza sintomi. Se ùn vi sentite micca bè, duvete cunsultà un duttore. Ellu selezziunà a droga è darà cunsiglii nantu à nutrimentu.
Difficultà à cuntà vitamine è minerali in l'alimenti
Avemu scupertu chì u cuntenutu di vitamine in l'alimenti hè diminuitu è continua à calà. Un pruduttu cultivatu in cundizioni sfarenti pò differisce in a cumpusizione di oligoelementi, è a durata è e condizioni di conservazione riducenu a quantità di nutrienti. Per esempiu, a vitamina A teme a luce. Tutte e vitamine sò instabili à alte temperature - solubili in acqua (gruppu C è B) semplicemente evaporanu, è liposolubili (A, E, D, K) - s'ossidanu è diventanu dannosi. Hè impussibile truvà a traccia di a cumpusizione di l'elementi di u pruduttu senza analisi di laburatoriu.
Tutte e persone anu una microflora intestinale diversa. Alcune vitamine sò sintetizate da per elli in l'intestini. Queste includenu vitamine di u gruppu B è di a vitamina K. Dapoi u statu di a microflora hè individuale, hè impussibile fora di u laburatoriu di determinà chì sostanze è quantu efficacemente l'intestinu sintetizza.
Parechje vitamine è minerali sò in cunflittu trà di elli. Vitamina B12 cunflitti cù vitamine A, C, E, rame, ferru. U cunflittu di ferru cù calciu, magnesiu è zincu. Zinc - cù cromu è rame. Rame - cù vitamina B2, è vitamina B2 cù B3 è C. Hè in parte perchè ancu i più putenti complessi di vitamine è minerali sò assurbiti da u corpu da una media di 10%. Ùn ci hè bisognu di parlà di piglià vitamine in a dieta.
Oltre à u cuntenutu di batteri intestinali, l'assorbimentu di vitamine hè influenzatu da fumà, alcolu, caffeina, medicazione, mancanza di proteine o di grassu in a dieta. Ùn sapete mai chì è Quantu tempu avete amparatu.
Metodi di cuntrollu
In diverse epoche di l'annu è periodi di vita, aumenta a necessità di certe sostanze, dunque hè megliu à fighjà nantu à questu. Vede u vostru duttore nantu à i vostri sintomi. U duttore cunsiglierà una droga o un supplementu dieteticu basatu annantu à i vostri sintomi. Fate à u vostru duttore nantu à a vostra medicazione o supplementu è cunsiderazioni nutrizionali durante stu periodu.
U passu prossimu hè di truvà e fonti di u micronutrienti chì avete bisognu è cumu si combina cù altri alimenti. Per esempiu, e persone cun disfunzione tiroidea sò ben cunnuscenti chì i frutti di mare sò ricchi di iodu è chì ùn ponu micca esse cumbinati cù u cavulu è i legumi chì ne bloccanu l'assorbimentu.
Se tenite l'intervallu di l'ora di 3-3,5 trà i pasti è mantenite i vostri pasti simplici ma equilibrati, vi prubabilmente eviterete un cunflittu di micronutrienti (calorizatore). Avete una fonte di proteine, una fonte di carboidrati complessi, è verdure in u vostru pastu.
U cuntenutu di vitamine è minerali in u pruduttu è a so assorbimentu da u corpu pò esse monitoratu esclusivamente in laboratorio. Pudete pruteggervi da l'ipovitaminosi manghjendu una dieta semplice è variata, manghjendu cibi sani, cuntrullendu u vostru benessere, è vedendu un duttore in una manera puntuale.