Spugna hè a basa di parechje dessert è hè faciule da preparà. Ùn hè micca bisognu di prudutti cumplessi è assai tempu. Sugettu à certe regule, u biscuit risulta esse exuberante è teneru. Cumu dividisce un sponge cake in cake o roll cakes? U compitu ùn hè micca cusì simplice quant'è pare à u primu sguardu. Di sicuru, i pasticceri prufessiunali anu l'arnesi necessarii per taglià e torte, ma cumu fà in casa ?
Metudu # 1
Micca u modu pulitu hè di taglià u biscottu cù un cultellu. Funziona bè se u biscottu hè densu. Loose hè prubabile di crollà. U cultellu di u biscottu duveria esse longu è acutu. Cusì, fate tacche misurendu l'altezza di e torte. Tenite u biscottu cù una manu cù u bordu di punta à voi, girendu lu in sensu antiurariu. Aduprate l'altra manu per taglià u biscottu, posizionendu a lama di u cultellu versu voi. Mette u cultellu secondu i segni.
Metudu # 2
Stu metudu hà ancu bisognu di un cuteddu acutu è longu. Inoltre, un anellu di piattu di cottura hè adupratu - funziunerà invece di marchi. Aghjustate l'anellu in modu chì misura l'altezza di a futura torta, è tagliate cù un cultellu longu u bordu.
Metudu # 3
Avete bisognu di un filu finu o di una linea di pesca. Marca l'altezza di e torte è fà tagli leggeri è prufondi cù un cultellu. Aduprendu un filu, tagliate e torte: avvolge a torta cù un filu, attraversate l'estremità è tira lentamente in direzzioni diverse, avanzendu u filu in u biscottu.
Tagliate tutte e torte solu quand'elli sò cumpletamente freschi!