Quantu valore à cucinà?

Mettite Valui per 5 ghjorni, fate coce per 10 minuti.

Cume coce valore

Averete bisognu - valore, acqua per immergersi, acqua per cucinà, sale

1. Sceglite u valui, lavate, tagliate ogni valui à a mità per verificà a worminess.

2. Riempite u preziosu cù acqua fredda, lasciate macerà per 5 ghjorni, cambiendu l'acqua ogni 12 ore; mogliu i valui per l'ultima volta in acqua salata.

3. Salite l'acqua fresca, mette u valore in questu, mette in focu è coccia dopu avè bollitu per 10 minuti.

Cumu salitu valore i funghi

Products

Funghi Valuei - 1 kilogramu

Salt - 2 cucchiai pieni

Lavrushka - 3 foglie

Peppers - 10 piselli

Agliu - 5 denti

Dill - 3 ombrelli

Foglie di ribes negru, ciliegie - 1 ciascuna

Cumu salitu u valore

1. Mogliu i funghi per 5 ghjorni.

2. Bulite i funghi cù u sale, scurrite u brou.

3. In una padedda larga, trasfurmate gradualmentamente u valore, sprinkle cù u salinu è u zuccheru, aghjunghje 3 spicchi d'agliu trinciatu è ombrelli aneto. Assicuratevi chì i funghi sianu cumpletamente cuparti di salamoia.

4. Copre a padedda cù un piattu, mette l'oppressione sopra è mette in frigorifero per 2 settimane. Se u muffa apparisce, cacciallu cù una cucchiaia pulita.

5. Tagliate finamente l'agliu restante.

6. Mettite i funghi bè in un vasettu, versate cù salamoia è arrotulate. Mettite in frigorifero.

Valui sarà cumpletamente salitu in 3 mesi.

Fatti affascinanti nantu à i valori

Valui hè un tipu di russula, spessu chjamata camma o ghiozzu per via di l'aspettu sfericu di u cappucciu.

I Valui sò comestibili cum'è funghi cumestibili cundiziunali: i ghjovani esemplari sò più adatti per cucinà. U cappellu di u ghjovanu Valuev si adatta strettamente à a gamba, hè abbundantmente oliu à u toccu, u culore hè crema o giallu chjaru. Cappelli di grande valore cù cappelli aperti ponu trasmette amarezza.

Valui deve esse bollitu per eliminà l'odore spiacevule è l'amarezza. Dopu avè bullitu, i funghi sò adattati solu per salatura.

Se truvate piccule quantità di valore, cunsiderate sì salterete questa quantità. Infatti, per via di a trasfurmazione cumplessa di u valore, ùn serà micca pussibule di cucinà cun altri funghi.

Stagione di valore - da lugliu à uttrovi, cresce in fureste di guasi ogni tippu.