Quantu tempu per cucinà u riscaldamentu in u pavimentu?

Mettite u riscaldamentu in u pavimentu in acqua per 2 ghjorni, poi fate coce per 30 minuti.

Cumu coccu podpolniki

Averete bisognu - riscaldamentu in u pavimentu, acqua per bagnassi, acqua per a cucina

1. Prima di coce i funghi, ci vole à mette li in acqua per caccià l'odore: per questu ci vole à piazzà i piatti sottu pavimentu in un cuntainer prufondu o una casseruola, versà acqua corrente è caccià in un locu frescu, a temperatura ùn hè più cà 15 gradi.

2. Cambia l'acqua ogni 12 ore. Eseguite a procedura per 3 ghjorni.

3. À a fine di u tempu, ci vole à risciacquà bè i funghi cù l'acqua. Tagliate e zone scure induve hè necessariu.

4. Metti i piatti di u pavimentu in una padedda, riempii d'acqua per ch'elli spariscinu di 3 centimetri, è mette nantu à a stufa.

5. Portate à ebullizione è cuntinuvate à coce i funghi per 5 minuti.

6. Quandu u tempu hè passatu, u pote deve esse cacciatu da a stufa è l'acqua calda deve esse accuratamente sguttata.

7. Pour l'acqua currente sopra i supporti di u pavimentu di novu è mette nantu à u focu mediu.

8. Aghjunghjite u sale, cun l'aspettativa chì avete bisognu di aghjunghje 1 cucchiaina di sale à 0,5 litri d'acqua.

9. Portate à ebullizione è poi fate coce per 25 minuti.

Cumu salitu a pianura di inundazione

Products

Mobili sotterranei - 1 kilogramu

Arcu - 1 testa

Agliu - 4 denti

Rave - 1 piccula radice

Tarragon - 1 mazzu

Dill - à gustu

Salt - 50 grammi (2 cucchiai)

Preparazione di i prudutti

1. Lavate i funghi, eliminendu tutta a terra è i detriti.

2. Pour l'acqua currente nantu à a zona di u pavimentu è caccià per ammollà per 3 ghjorni in un locu frescu. L'acqua deve esse cambiata ogni 12 ore.

3. Dopu 3 ghjorni, scorri l'acqua è risciacquate bè i funghi.

4. Pone i funghi di pioppu in una padedda, copre cù acqua fredda finu à ch'elli spariscinu di 3 centimetri, aghjunghje 1 cucchiaina di sale è mette in focu.

5. Fate bollire podpolniki in a prima acqua per 5 minuti, in u secondu finu à tene 25 minuti.

6. Dopu chì u riscaldamentu di u pavimentu hè statu cotto, caccià u focu, scurrà è risciacquà cù acqua fredda. Per fà questu, duverete aduprà un colatore per fà u vetru d'acqua.

7. Sbuchjate 1 cipolla è tagliate à mezu anelli.

8. Sbuchjate a radica di u rafanu è tagliate in parechje parte uguale.

9. Sbuchjate 4 denti d'agliu, tagliati in fette sottili.

10. Risciacquate una mansa di taragone è aneto cù acqua fredda, secca è tagliata.

Cumu salitu a pianura di inundazione

1. Mette i funghi bolliti in vasetti preparati. Stagione cù 2 cucchiai di sale.

2. Aghjunghjite a cipolla tritata, fette d'agliu, pezzi di radice di rafano, l'estragon tritughjatu è l'aneto.

3. Pone una pressa sopra è guarda in un locu frescu.

4. Funghi podpolniki deve esse salitu per 7 ghjorni. Sò pronti à manghjà.

Fatti deliziosi

- Valore caluricu u burru hè 24 kcal per 100 grammi.

- I funghi podpolniki anu qualcosa d'altru Cognome - u remu hè pioppu, postu chì cresce in chjarasgi sani è pioppi vicini.

- testa u pavimentu hà una forma cunvexa è emisferica. U diametru pò varià da 6 à 12 centimetri. In i funghi ghjovani, i bordi sò curvati è avvolti in l'internu, mentre chì in i vechji sò irregulari. A carne carnuda di i ghjovani sottupopulanti hè bianca, ma cù u tempu diventa marrone rossu. U ceppu di u fungu hè bassu, in media, pò ghjunghje à 8 centimetri. Spessore da 1,5 à 4 centimetri. Podpolniki anu un odore magru, chì si evapora mentre cucine.

- Per determinà etati fungu, ci vole à appughjà nantu à a polpa. S'ellu hè un ghjovanu pavimentu, allora in u locu pressatu l'area di u fungu si scurisce.

- Un segnu di freschezza u pioppu ryadovka hà un cappellu bagnatu è scivoloso.

- Cumincià à cumparisce funghi à a mità di settembre, quandu u fugliale hè digià falatu. Puderete cullalli finu à a prima ghjàlle d'ottobre. I funghi di pioppu sò cunsiderati l'ultimi funghi di a stagione.

- Subtopolniki sò almacenati frescu in un locu frescu micca più di 5 ghjorni. Ma hè cunsigliatu di imbullarlu in acqua subitu dopu a cugliera, è di sale dopu à 3 ghjorni.