Cumu è induve cunservà u yogurt currettamente?

A gamma di ioghurt hè variata. E condizioni di conservazione è e condizioni ottimali di temperatura sò indicate da i pruduttori nantu à l'imballu di u pruduttu. Per assicurà a cunservazione à longu andà di e so proprietà gustative da u yogurt, ste raccomandazioni devenu esse seguitate esattamente.

E sfumature di conservà u yogurt:

  • a data di scadenza indicata nantu à l'imballu di iogurtu pò esse pigliata in contu solu per i prudutti cù pacchetti non aperti;
  • i yogur chì cuntenenu cunservatori ponu esse conservati in guasi tutte e cundizioni, ancu à temperatura ambiente (hè impurtante micca di cunservà l'alimentu vicinu à e fonti di calore è sottu a influenza di u sole direttu);
  • u yogurt naturale pò esse cunservatu solu in a frigorifera;
  • un cuntainer cù iogurtu pò esse cunghjelatu (stu metudu hè spessu usatu per fà un ghjacciu "casanu");
  • sottu a influenza di e basse temperature, u valore nutrizionale è e caratteristiche gustative di u yogurt ùn cambianu;
  • ùn pudete micca congelà è scongelà u yogurt di novu (a cunsistenza di u pruduttu cambierà dramaticamente, è u gustu si deteriorerà);
  • hè megliu cunservà u yogurt in a frigorifera in vasetti di vetru (in un pacchettu di cartone, u pruduttu si deteriorerà più veloce);
  • U yogurt "vivu" ùn pò micca esse conservatu à a temperatura di l'ambiente (un tale pruduttu deve esse conservatu solu refrigeratu o congelatu);
  • se u liquidu si hè separatu da u yogurt, allora u pruduttu cumencia à deteriorassi, è ùn si deve manghjà;
  • dopu avè compru u iogurtu, ùn duvete micca immagazzinallu per un bellu pezzu à a temperatura di l'ambiente, è poi mette lu in u frigorifero (u pruduttu deve esse messu immediatamente in u frigorifero, altrimenti e gocce di temperatura ponu accurtà a so vita di scaffale);
  • se ùn ci hè micca tapa per u contenitore, allora hè megliu sigillà u vasu di yogurt cun foglia (u polietilene ùn hè micca raccomandatu in questu casu);
  • se u yogurt hè statu conservatu in un pacchettu sigillatu per più di duie settimane, allora hè megliu aduprà cum'è ingrediente addizionale per a panatteria o per a dessert (se ùn ci sò segni chì indicanu a deteriorazione di u pruduttu);
  • se una placca apparisce nantu à a superficia di u yogurt, allora u pruduttu hè guastatu, è ùn si pò manghjà ancu s'ellu pare frescu quandu si caccia u muffa;
  • Ioghurti trattati cù calore ùn sò micca troppu suscettibile à e cundizioni di temperatura è i so cambiamenti (ci sò assai menu nutrienti in tali prudutti chì in quelli naturali, per quessa, sta nuance deve esse cunsideratu quandu si compra);
  • u yogurt congelatu pò esse conservatu per parechji mesi.
Cumu congelate u iogurtu è scongelu fora

Quantu è à chì temperatura per conservà u yogurt

A durata di conservazione di u yogurt dipende micca solu da se l'imballu hè statu apertu o micca, ma ancu da alcune di e sfumature di a cumpusizione. Tradizionalmente, tutti i tippi di stu pruduttu sò spartuti in duie categurie: yogurt fattu cù e senza levitu. In u primu casu, a durata di conservazione di u yogurt serà di 5-7 ghjorni, in a seconda versione, u periodu di conservazione pò esse finu à trè mesi.

U raportu di a temperatura è di a vita di cunservazione di u yogurt:

Cunsigliu di vita di i diversi tipi di yogurt in u frigorifero:

Se u pacchettu di yogurt hè apertu, allora indipendentemente da u tippu di pruduttu, pò esse conservatu per solu 7 ghjorni. Hè cunsigliatu di manghjallu in i primi 5 ghjorni. Un contenitore apertu di iogurt deve esse conservatu solu in un locu fretu.

Cumu guardà iogurt fatti in casa

Fattu da a massa naturale, u iogurtu casanu hè una bevanda sana chì pò rimpiazzà un bonu colazione. Pudete aghjunghje frutta, meli, corn flakes o gocce di cicculata à u gustu. Quantu tempu per almacenà u iogurtu casanu dipende da cumu hè preparatu.

Parechje casalinghe preparanu stu pruduttu diliziosu, dopu chì u trasfirìanu in vasi. Quantu tempu pudete almacenà u iogurtu preparatu in una coccia lenta dipende da a temperatura in a frigorifera.

Quantu tempu mantene u iogurtu apertu

Dopu avè acquistatu un saccu di iogurtu, ùn hè micca sempre pussibule di cunsumà à tempu. Quantu tempu u iogurtu apertu pò esse guardatu in a frigorifera dipende da a quantità di conservanti aghjuntu da u fabricatore. Ma postu chì u gustu di stu pruduttu si deteriora dopu à uni pochi d'ore, hè megliu cunsumà in 3 ore dopu l'apertura di u pacchettu.

Cumu guardà iogurt starter

Cù stu pruduttu, pudete truvà un sourdough d'alta qualità per fà u iogurtu nantu à a scaffale. Quantu è cumu per almacenà u starter per iogurt hè sempre indicatu nantu à u pacchettu.

Questu ùn affetta micca u gustu di u pruduttu finitu in tuttu, è quantu tempu u iogurtu finitu pò esse guardatu dopu.

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