Halibut

Description

U pesciu di u flétan hè un pesciu marinu predatore. A so dimensione righjunghji dui metri, è u so pesu hè di centu chilogrammi. Una caratteristica particulare di questu pesciu hè a situazione di l'ochji: sò tramindui situati in a parte destra di a testa. U culore di a pelle di un abitante di mare pò varià da u verde scuru à u marrone-neru, secondu l'habitat.

Oghje ci sò quattru tippi di flétan:

  1. Biancu (cumunu) - a più grande spezia di halibut, chì u pesu pò ghjunghje à trè centu cinquanta kilogrammi, è a lunghezza hè di cinque metri; sti giganti sò abitanti di i mari di Bering è Okhotsk;
  2. Marrone turchinu (neru) - un pesciu di taglia media, chì pesa cinquanta chilogrammi è longu finu à un metru è mezu, si trova in i listessi lochi di e spezie à faccia bianca;
  3. Dente di freccia americana - a dimensione di un tale pesciu di solitu ùn supera micca ottanta cinque centimetri, è a massa hè di trè chilogrammi, u più spessu vive in a parte settentrionale di i Stati Uniti;
  4. U dente di freccia asiatica hè a più chjuca spezia di halibut, chì cresce finu à settanta trè centimetri di lunghezza è pesa finu à dui chilogrammi, truvata in i mari di u Giappone è di Bering.

A carne di Halibut hè di culore biancu è hà una struttura micca ossea è grassa. E spezie cotte bianche di stu pesciu sò u capimachja in gustu. Hè cunsideratu u più delicatu è diliziosu.

I vantaghji di u flétan

L'Halibut hè un pesciu grassu, un magazinu di varie vitamine, oligoelementi è acidi grassi, chì u corpu umanu hà tantu bisognu. Contene vitamine A, E, chì sò rispunsevuli di u funziunamentu di u trattu digestivu è di migliurà a carnagione è a cundizione di a pelle.

D’altronde, stu pesciu di mare hè riccu in vitamina D, ciò chì hè particularmente impurtante per i residenti di quelle regioni cù una mancanza evidente di sole.

In quantu à a vitamina B, chì hà un effettu benefiziu nantu à u funziunamentu di u corpu interu, in l'halibut hè riprisentata da guasi tutte e variazioni (da B1 à B7).

Halibut

Di i microelementi, stu pesciu cuntene ferru, calciu, putassiu, magnesiu, zincu. A cumpusizioni nutata hà un effettu benefiziu nantu à guasi tutti i prucessi in u corpu: da a pruduzzione di sangue à l'aumentu di l'immunità di tuttu u corpu.

A causa di a quantità sufficiente di acidi grassi Omega-3 in halibut, chì sò indispensabili per rinfurzà i muri di i vasi sanguini, u pesciu hè a raccomandazione assai populare di specialisti per e persone cun prublemi di colpu è di core.

U grassu cuntenutu in u fletanu, chì hè ampiamente adupratu sia in medicina sia in cosmetologia, hà un valore particulare.

Ùn hè micca un segretu per chiunque chì u cuntenutu caluricu di qualsiasi piattu dipenda largamente da u metudu di cucina, in cunnessione cù u quale aumenta o diminuisce.

È l'halibut ùn face eccezione, ma a so particularità hè chì tali razze sò assai sfarente se ne cunsideremu in un raportu digitale, allora u cuntenutu caluricu di l'halibut cambia di parechje decine di unità.

Contraindicazioni Halibut

Malgradu a so ricca cumpusizione, tali pesci anu una lista di contraindicazioni per u cunsumu. Pò causà dannu significativu à u corpu in malatie di u stomacu, di l'intestini è di u fegatu. Questu alimentu hè specialmente contraindicatu per e persone chì soffrenu di ipertensione è di malatie renali. I duttori ùn cunsiglianu micca di aduprà sta delicatezza in casu di reazione allergica à i frutti di mare.

L'Halibut hè un tippu di pesce incredibilmente gustosu è sanu cù carne succosa di gustu eccellente è struttura delicata!

Contenutu caluricu è cumpusizione

Halibut

Per esempiu, u halibut crudu cuntene un pocu più di 130 kcal, è u halibut bollitu cuntene circa 220 kcal.

  • proteini - pocu più di 18 grammi;
  • grassu - 3 grammi;
  • carbuidrati - 0 grammi.

Cume sceglie è conservà i pesci di halibut?

Per sceglie u pesciu di fletana ghjusta, avete bisognu di cunnosce parechje regule assai impurtanti. Prima di tuttu, ci vole à fà casu à a cundizione di l'ochji è di a pelle di stu pesciu marinu. Devenu esse lucenti è ancu avè una struttura trasparente.

Vale a pena di rinuncià à i pesci s'ellu ci hè mucus nantu à e so alette. Inoltre, quandu si compra u halibut, vi raccomandemu di pressallu delicatamente annantu à ellu cù u ditu. Se a dentatura s'alluntana rapidamente, allora u pesciu hè frescu. Una mansa di ghjacciu nantu à u pesciu parla di u fretu parechje volte.

Oghje ghjornu, u halibut congelatu hè u più cumunu in vendita, allora cumpratelu sanu, è micca tagliatu, affinchì perda menu umidità quandu si sbraccia.
Basta à scongelà i pesci di manera naturale. Per fà questu, hè megliu mette in a frigorifera nantu à u pianu più bassu.

Hè megliu cunservà questu alimentu in u congelatore à una temperatura chì ùn supera micca i menu diciottu gradi. In queste condizioni, a durata di conservazione di l'halibut hè di cinque mesi.

Applicazioni di cucina

Halibut

Ùn hè micca sforzu di truvà un usu in cucina per tali deliziosi pesci. In questa zona, l'halibut hà un valore elevatu per via di a so carne succosa è tenera, è ancu per u so gustu dolce eccellente.
Ci hè parechje manere di preparà sta delicatezza. Pò esse sottumessu à i seguenti tippi di trasfurmazioni:

  • coce;
  • frittura;
  • coce;
  • fumà;
  • marinate;
  • sale;
  • spegne.

A crema ghiacciata o u halibut frescu pò esse bonu per fà parechji antipasti. E zuppe è deliziosi ripieni di torte sò ancu boni da stu pesciu.

Halibut in salsa d'aranciu nantu à un cuscinu di patate

Halibut

Ingredienti per 4-5 porzioni

  • 800 grammi di halibut
  • 2 cipolle
  • 1 cucchiara di Sahara
  • una cucchiaiata di acetu balsamicu
  • 1 orange
  • Pezzu di sale
  • 200 ml di crema 20%
  • 200 gr di champignons
  • 6-8 patate
  • Mazzetta di greens
  • Burru per frittura è stufatu

Cumu coce

  1. Risciacquate l'halibut è tagliate in porzioni. Stagione cù sale è pimentu à gustu. Friture in una padella in burru è aghjunghjite u suchju da l'aranciu.
  2. Sbuchjate a cipolla è tagliate in fette maiò. In una padella, fritte in acetu balsamicu è aghjunghjite u zuccheru.
  3. Intantu, sbucciate e patate è fate coce in acqua salata. Dopu hè cottu, pureta lu secondu a to ricetta preferita. L'aghju adupratu cù l'aggiunta di latte caldu in modo da ùn sbiadisce.
  4. Resta à preparà u cundimentu cremosu di funghi. Tritate i funghi è fritti. Dopu ch'elli sò brusgiati, aghjunghjenu a crema è fremenu finu à chì s'addensanu, aghjunghjendu sale, pepe, erbe.
  5. Tutti l'ingredienti sò pronti; ferma à coglie u piattu. Pone purè di patate nantu à un piattu in u centru, halibut in cima. Coperte cù cremosi funghi è guarnite cù cunei d'aranciu è cipolle caramellate. In cima, aghju aghjuntu pimentu grossu.
  6. U vostru cena hè pronta! Hè ora di fà a surpresa!
Incredibile Pesca di Halibut Gigante in Mare - Abilità di Trasfurmazione di Filetti di Halibut e più Rapide

2 Comments

  1. Wow, questu articulu hè bellu, a mo surella più chjuca sta analizendu tali
    e cose, cusì l'aghju da trasmette.

  2. o kostičkách není řeč

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