cuntenutu
Ricci, giappunesi, bergamotti, ananas, granu, acqua, australiani ... Queste sò tutte varietà di menta, chì sò amate da parechji. U Mediterraniu hè cunsideratu u locu di nascita di a pianta. Ancu se oghje si pò truvà in ogni regione cun un clima dolce è caldu. A zecca cresce probabilmente ancu in a vostra dacha. A più spessu, aghjustemu foglie succulenti fragranti à insalate o tè, è ancu seccemu per l'inguernu. È cusì ci privemu di tanti piacè gastronomichi. Videmu induve pudete aghjunghje a menta per fà piatti deliziosi è sani.
U piacè di a carne
Cù un sutile arricciu rinfrescante è un gustu piacevule di mentolu, a menta complementa perfettamente carne, pollame è pasta. Inoltre, aiuta l'alimentu pesante à esse assorbitu più faciule è più veloce. In particulare, stimula a produzzione di suchju gastricu è accelera u metabolismu. Hè per quessa chì a ricetta per a salsa di menta serà un bonu aghjuntu à una bona bistecca fritta o ali piccanti à a griglia. Eccu una di e variazioni di sta salsa.
Ingredients:
- menta fresca - una piccula mansa
- cilantro frescu - 5-6 rami
- agliu-2-3 denti
- lime - 1 pc.
- oliu d'oliva-80 ml
- acqua - 20 ml
- acitu di vinu biancu - 1 tsp.
- zuccaru in polvera-0.5 tsp.
- sale - à gustu
Lavemu è seccemu bè i greens, strappemu tutte e foglie. Prememu l'agliu sbuchjatu cù u latu pianu di u cultellu. Mettemu tuttu in a tazza di un frullatore, versemu in acqua, macinemu in una polpa. In un contenitore separatu, mischjà l'oliu d'oliva, l'acitu di vinu, u suchju di lime, u zuccheru in polvere è u sale. Pour u mischju resultante in u gruel verde è punch it with a blender again. Pour la salsa in un vasu di vetru cù un coperchio strettu è conservate in u frigorifero. Ma micca più di 2-3 ghjorni.
Incontri in grecu
A zecca era ampiamente cunnisciuta in tempi antichi. I Grechi strofinavanu intensamente e foglie di menta nantu à i tavulini è i muri in a stanza induve era prevista una ricca festa. Anu cridutu chì l'aromu prufumatu stimula l'appetitu è agisce cum'è afrodisiacu. È pudete ancu aghjunghje menta à a salsa greca tradiziunale zadziki, o tzatziki.
Ingredients:
- pepino frescu - 1 pc.
- yogurt naturale - 100 g
- foglie di menta - 1 manata
- oliu d'oliva - 1 tbsp.
- suchju di limonu - 1 tsp.
- agliu - 1-5 denti
- sale marinu - à gustu
Sbuchjate u cucumaru, taglialu à a mità, caccià i graneddi cun una cucharadita, frotte a polpa nantu à un grossu rascadore. Trasferimu a massa resultante in un casgiu è a appendemu nantu à a tazza per drenà u liquidu in eccessu. Poi mischjà a polpa cun u yogurt, l'oliu d'oliva è u suchju di limonu. Tagliate finamente a menta, passate l'agliu per a stampa, ancu aghjunghje à a massa di cucumari. À a fine, salite a salsa à gustu. Lascialu infusà in frigorifero per unepochi d'ore. Ciò chì ùn avete micca avutu u tempu di manghjà, conservà in un contenitore ermeticu per micca più di 4-5 ghjorni. A salsa Zajiki hè servita cù carne, pollame, pesce è frutti di mare. È hè ancu adupratu cum'è insalata.
Friscura ardente
In a cucina asiatica, pudete truvà più spessu ricette per carne cù menta. Questa erba hè megliu cumminata cù agnellu. È hè ancu indispensabile in zuppe piccanti cun una sottila acidità espressiva. Per tali piatti, duvete sceglie a cicculata o a menta aranciu. Tuttavia, u pimentu più cunnisciutu hè ancu adattatu per noi. Facemu una suppa à l'asiatica cù udon, gamberi è funghi.
Ingredients:
- gamberetti - 500 g
- funghi freschi-250 g
- tagliatelle udon-150 g
- brodu di pullastru-1.5 litri
- salsa di pesce - 2 tbsp. l.
- suchju di lime - 2 tbsp.
- mint - un picculu gruppu
- citronella - 5-6 steli
- peperoncinu rossu-0.5 baccelli
- cipolle verde - per serve
- sale - à gustu
Fate bollire u brodu di pullastru, mette i gamberi di gamberi è di citronella, fate coce 2-3 minuti à focu bassu, poi filtrate u brodu è versu torna in a padella. In listessu tempu, mettimu udon à cucinà. Intantu, tagliamu a menta, tagliemu i champignons in piatti, è u peperoncinu in anelli.
Rinfriscemu i gamberi, li sbuchjemu da e conchiglie è i mandemu à u brodu. Dopu versemu funghi, udon, anelli di peperone è menta. Cumpigliemu a minestra cù salsa di pesce è suchju di lime, sale à gustu, lasciate chì si mette à focu per un altru minutu. Prima di serve, guarnite ogni parte di a minestra cù foglie di menta è cipolle verde tritata.
Kolobki cù u core fretu
A zecca hè dotata di assai pruprietà utili. Cù usu regulare, aiuta à rinfurzà u musculu di u core, è à fà i vini sanguini più elastichi. Inoltre, i sustanzi attivi impediscenu u sviluppu di placche di colesterolu è dilute i coaguli di sangue. Per fà u prucessu di guarigione più gustosu, prepareremu polpette cù menta è peperoncinu.
Ingredients:
- carne macinata-700 g
- cipolla - 1 testa
- mint - un picculu gruppu
- chili pepper - 1 pod
- agliu-1-2 denti
- pumati carnusi-3-4 pezzi.
- pasta di tomate - 1 tbsp. l.
- oliu vegetale - 3 tbsp. l.
- acqua - 100 ml
- cumin macinatu è zenzero-0.5 tsp ciascuna.
- sale, pepe neru - à gustu
Tagliamu a menta, lascemu qualchì foglia per serve. Passemu l'agliu per a stampa. Tagliemu a cipolla u più chjuca pussibule. Imbulighjate a cipolla, l'agliu è a mità di a menta cù carne macinata, femu piccule palline pulite.
Scaldate l'oliu vegetale in una casseruola cù un fondu grossu è frigge e pulpette di carne da tutti i lati. Eliminemu a pelle da i pumati, li macinemu in una purea, i mettimu in una padedda inseme cù a pasta di pomodori. Lasciate sudà e polpette per un coppiu di minuti, poi versate in acqua, aghjunghjite anelli di peperoni caldi, mettite sale è spezie. Coperta a padedda cun un coperchio è foglia per una meza ora. 10 minuti prima di a fine, versate a menta restante in u salsa. Servite polpette cù anelli di chili è foglie di menta.
Shish kebab cun sapore di menta
A menta hè stata pruvata chì hà un effettu calmante. Hè specialmente indicatu per a fatigue cronica è u stress frequente. Solu l'aromu di menta aiuta à mette i vostri nervi in ordine è rilassate. E induve altru per rilassate, se micca in natura? Inoltre, pudete cucinà carne deliziosa nantu à a griglia quì. Per fà veramente un successu, salvate a ricetta per a marinata di menta originale.
Ingredients:
- menta - mezu mazzu
- limonu - 1 pc.
- rosmarinu frescu - 1 rametta
- agliu - 2 denti
- oliu d'oliva - 4 tbsp.
- sale, pepe neru - à gustu
Pour l'acqua bullente nantu à u limone è lavate a buccia cù una spazzola. Utilizendu un ragnatellu finu, frotte u zest, pruvendu à ùn toccu micca a parte bianca. Poi sprime u suchju da mezu limone. Eliminemu tutte e foglie di menta da i steli è tagliate più chjuche. Imbulighjate cù l'agliu passatu per a stampa, aghjunghje u suchju è a scorza di limonu, versate in oliu d'oliva. Eliminemu ancu e foglie da u ramellu di rosmarinu è i mettimu in a marinata. Condimentate cù sale è pepe, mischjate. Questa marinata hè adatta per i kebabs d'agnellu, bistecca di manzo, canne di pollu. È pò ancu esse servitu cum'è salsa per a carne à a griglia.
Ghiacciu smeraldo nantu à un bastone
L'effettu tonicu di a menta hè cunnisciutu per un bellu pezzu. Tuttu grazia à u mentolu è l'olii essenziali. Ùn hè micca una coincidenza chì i cosmetologi amanu assai a menta è ricumandenu di aghjunghje u so extracte à tonici, maschere è creme casalinghe. Tali prudutti allevianu delicatamente l'irritazione, u pruritu è u rash, è à u stessu tempu calmà a pelle riscaldata sottu u sole di l'estiu. Per sente l'effettu tonificante da l'internu, preparate un sorbet verde originale.
Ingredients:
- foglie di menta - 1 tazza
- zuccaru - 1 tazza
- acqua fogera - 1 tazza
- limonu - 1 pc.
- suchju di limonu-0.5 tazze
Amassemu e foglie di menta un pocu cù un pestilu. Lavate bè u limone, asciucatelu è cacciatelu a scorza cù una bella grattugia. U trasferemu in un contenitore di vetru, aghjunghjemu foglie di menta, versate u zuccheru sopra, versate acqua bollente sopra. Coperta u mischju cù un coperchio, insistite per una meza ora, poi filtrate per parechji strati di gasa. Avà versate u suchju di limonu, mischjà bè, versate in tazze. Eliminemu u sorbettu in u congelatore finu à chì si solidifica cumpletamente. Ùn vi scurdate di inserisce i bastoni quandu a massa afferra un pocu.
Boom di agrumi in un bichjeru
A Zecca hà un'altra pruprietà preziosa - allevia un mal di testa. D'estate, sottu à u sole ardente, si face spessu. L'olii essenziali dilatanu i vini sanguini, nurmalizanu a pressione sanguigna - è e sensazioni di u dulore passanu da per elli. Fate limonata cù pompelmu, limonu è calce. Calma perfettamente a sete è rinfresca, è, se necessariu, allevia i mal di testa. Eccu a ricetta per un bevande cù menta.
Ingredients:
- pompelmo - 1 pc.
- limonu - 2 pezzi.
- calce - 2 pezzi.
- mint - 3-4 rami
- acqua gassata-500 ml
- zuccaru - à gustu
Tagliamu tutti l’agrumi per mezu, tagliamu parechje fette, sprememu tuttu u suchju da a polpa restante è u combinemu in un cuntainer. I ramoscelli di menta sò impastati leggermente cun un pusher, messi nantu à u fondu di u decanteru cù fette di frutta. Riempite tuttu cù suchju appena spremutu è acqua minerale, lasciate riposà in frigorifero per 3-4 ore. Servite a limonata, dicurendu i bichjeri cù foglie di menta fresca.
Tutte e tonalità di verde
I nutrizionisti chjamanu a menta unu di i prudutti più efficaci per a detox, perchè i sustanzi attivi chì cuntenenu aiutanu à sguassà e tossine da u corpu. Inoltre, a menta mellora a complexion, è face i capelli grossi è belli. Cumu sperimentà stu putere miraculosu in azzione? Fate un smoothie di menta per voi stessu.
Ingredients:
- avucatu - 1 pc.
- mela verde - 1 pc.
- cucumber - 1 pc.
- steli di sedi - 1 pc.
- mint - 4-5 rami
- suchju di limonu - 2 tbsp. l.
- acqua filtrata - 100 ml
- meli - à tastà
Sbuchjate tutti i frutti è u cucumu. Eliminemu l'ossu da l'avucatu, è u core da a mela. Tagliate grossamente tutti l'ingredienti, versate in a ciotola di un frullatore. Aghjunghjite e foglie di menta è a zucca di seda tagliata in frammenti, scuzzulate tuttu in una massa omogenea. Pour in u suchju di limonu è l'acqua à a densità desiderata. E edulcoranti ponu aghjunghje un pocu di mele. Ma ancu senza quessa, u gustu di u frullatu serà abbastanza riccu.
Avà sapete induve pudete aghjunghje menta. Speremu chì u vostru piggy banku culinariu serà rimbursatu cù piatti è bevande interessanti. Sè avete bisognu di più ricette cù questu ingredientu, cercate nantu à u situ "Eating at Home". E quantu spessu utilizate a menta in u vostru menù di ogni ghjornu? Cù quali prudutti preferite cunghjuntà? Avete qualchì platu speciale cù menta ? Aspittemu e vostre storie in i cumenti.