cuntenutu
Défintion
A piramide alimentaria hè una riprisentazione schematica di i principii di una alimentazione sana sviluppata da a scola di salute publica di Harvard sottu a direzzione di u nutrizziunistu americanu Walter Villetta.
Alimenti in u fondu di a piramide, avete bisognu di manghjà u più spessu pussibule, rispettivamente situati in cima - eliminati da a dieta o cunsumati in quantità limitata.
Dunque, passendu da u fondu in su di a piramide alimentare:
- A basa di a piramide cuntene trè gruppi alimentarii: ligumi (3-5 porzioni) è frutti (2-4 porzioni), cereali sani - pane integrale, risu integrale, pasta da farina di granu integrale, cereali (6-11 porzioni). In questu gruppu, l'olii vegetali cuntenenu acidi grassi poliinsaturi (oliva, girasole, colza, è altri olii).
Duvete cunsumà tali alimenti à ogni pastu.
- Alimentariu chì cuntene proteine - pianta (noci, legumi, girasole è zucca) è origine animale - pesci è frutti di mare, pollame (pollu, tacchinu), ova.
Cunsuma 2-3 porzioni à ghjornu
- Latti è latticini, iogurti, furmagliu, etc. E persone cun intolleranza di lactosa anu da rimpiazzà i prudutti di latti cù alternative chì cuntenenu calcium è vitamina D3.
Cunsuma 2-3 porzioni à ghjornu
- Nantu à a cima di a piramide, avemu i prudutti, chì duvemu riduce.
Questi includenu i grassi d'animali chì si trovanu in carni rossi (porcu, vacca) è mantra, è l'alimenti cù un altu cuntenutu di i cosiddetti "carboidrati veloci": prudutti di farina bianca (pane è prudutti di panetteria, pasta), risu, sodas, dolci. Ricertamenti in l'ultimu gruppu hà cuminciatu à include patate per l'altu cuntenutu di amidu in questu.
L'usu di sti prudutti deve esse ridutta o, se pussibule, eliminà da a dieta.
Cosa hè una parte in a piramide alimentare?
Qualchì valore nozionale, secondu a quantità di alimentu chì pigliate in un ghjornu. Per esempiu, s'ellu hè 100g, allora in u vostru menu per a ghjurnata duveranu esse 700 g di cereali, 300g di farina di pane, circa 400g di verdure, 300g di frutta, 150g di furmagliu, noci, è carne o ova. Sì tanti avete manghjatu per porzione, pudete cuntà 200gr, è, di conseguenza, raddoppieremu u pesu di tuttu l'alimentu cunsumatu.
