Esoticu in un bichjeru: i vini i più pupulari di u Sudafrica

Esoticu in un bichjeru: i vini i più pupulari di u Sudafrica

L'Africa soffocante hè u locu di nascita di frutti esotici, assai di i quali si sò trasferiti in modu sicuru in e nostre latitudini è sò fermamente stabilite in u menu di u ghjornu. Ma i meravigliosi è in parechji modi vini unichi di Sudafrica sò sempre una rarità per parechji.

Armunia di duie anime

A carta di visita di una raccolta abbastanza solida di vini sudafricani hè "Pinotage". Hè fattu da un uva ibrida speciale ottenuta da e varietà "Pinot Noir »è« Cinso ». A propositu, hè spessu mischju cù u famosu "merlot" è "sauvignon", ottenendu cumbinazioni assai riesciute. Da i so parenti prominenti, Pinotage hà pigliatu solu u megliu: un riccu aroma cù note di frutti di boscu, vaniglia è caffè, è ancu un gustu riccu cù accenti di prugne è ciliegie. Stu vinu russu seccu cumplementa perfettamente u pesciu à a griglia, i piatti piccanti è i casgi duri.

Magia di i tropichi

Storicamente, i vini bianchi sò superiore in qualità à i vini rossi di u Sudafrica. "Sauvignon Blanc" vene da a regione Stellenbosch - a prova più bona di questu. A bevanda di culore paglia cù riflessi d'oru attrae cù un bouquet originale cù note di frutti tropicali, fichi è pepe caldu. Hà gustu cum'è melone di meli è ananas succoso. Sta variazione hè l'apperitivu perfettu in una calda ghjurnata d'estate. Tuttavia, cù u listessu successu, u vinu pò esse servitu cù frutti di mare, pollame o pasta.

Squisita giraffa

U vinu "Giraffa" merita una menzione particulare. Sudafrica hè famosa per una varietà speciale di questi animali graziosi, chì, in realtà, hè dedicata à u vinu. Hè pruduttu in a pruvincia di u Capu Occidentale da varietà selezziunate di "Sauvignon Blanc". U bouquet multi-sfaccettatu unisce in modu urganicu note di mela, fragola, pera è melone cù una miscela di sfumature di erbe. Sta luminosa sinfonia si trasforma in un gustu delicatu, dendu sfumature di agrumi è ribes biancu. U vinu Giraffe hè megliu cumbinatu cù pesci di mare è frutti.

Charms di Frutta

Un altru vinu biancu seccu assai pupulare di u Sudafrica hè "Chenin Blanc" di a regione Svartland, o, cum'è hè chjamatu da i vignaghjoli lucali, "Steen". L'aroma cumplessu è attraente cunquista cù una cumminazione di toni tropicali, sfumature di mela piccante è quercia nobile. In un longu gustu cremosu, sfumature vellutate di pera succosa, pesche mature è fragrante buccia d'aranciu si dissolenu. Stu vinu versatile hè adattatu per insalate di verdure è antipasti di frutti di mare, piatti di pesce è carne bianca.

Perla di l'outback

A Valle di u Fiume Bride hè una regione viticola interna di u Sudafrica, caratterizata da un clima seccu è caldu. U soffiu di l'oceanu ùn penetra micca quì, è i vigneti sò annacquati da l'acque di u fiume. Hè cusì chì cultivanu, in particulare, l'uva "chardonnay" per u vinu biancu seccu. U so aroma hè duminatu da motivi intriganti di agrumi è iris. È u gustu intensu setosu hè pienu di note di mela succosa, amandule arrustite è sfumature di quercia. Insalate cù crustacei, pasta cù gamberetti è casgi maturi vi aiuteranu à apprezzà stu mazzulu.

Miele beatitudine

L'amatori di e ricche bevande da dessert duverianu sicuramente pruvà un vinu dolce dolce à basa di "muscat d'Alexandria" da a valle di u fiume Oliphants. Fascina cù u so culore luminosu di limonu è l'aromu à u mele cù note di frutti secchi. Un gustu dolce è armuniosu migliurà solu e sensazioni piacevuli. A dolcezza squisita di albicocca, ananas è uva passa si scioglie lisamente in un retrogustu longu è carezzante. Sta noce moscata hè bona in sè. Ma se vulete, pò esse supplementatu cù pudding, frutti freschi o secchi.

Beatitudine piccante

Oghje, i vini rossi sudafricani si avvicinanu rapidamente di qualità bianca. Questu hè cunfermatu da u vinu "Cabernet Sauvignon". Variazioni assai degne di questu sò prodotte in a regione di Durbanville. A bevanda di culore granatu cù una tinta viola si distingue per un seducente bouquet di frutti cù sfumature di caramelu, cannella è caffè moka. I motivi di frutti suchjosi, ribumbendu cù note speziate, si trasformanu senza intoppi in un retrogustu longu. Stu vinu hè una bona scelta per a carne stufata, a caccia à a griglia è i casgi maturi.

Tart metamorfosi

Un altru rappresentante nobile di i vini rossi - "Pinot Noir". Per a so degustazione, hè megliu andà in Custanza, a regione vinicula più antica di u Sudafrica. Una impressione indelebile hè fatta da l'aromu riccu, chì hè dominatu da accenti di ciliegie salvatiche è prugne succose mature. In un gustu perfettamente equilibratu, pudete sente u ghjocu di sfumature di bacche, chì finisce cù un gustu cremosu sorprendente. Snacks cù patè di carne è piatti di pollame vi permetteranu di catturà e so sfumature sottili.

Carnevale di Berry

Trà i vini rossi secchi di u Sudafrica, Shiraz hè particularmente populari, in particulare e varietà prodotte in e regioni costiere. U culore rubinu scuru di u vinu affascina cun un bouquet meravigliosu custituitu di aromi di frutti di giardinu è di frutti di boscu incorniciati da chiodi di garofanu, noce moscata è amandule arrustite. Delicati motivi di lamponi, di mora è di ciliegia, mischiati cù note di quercia è di liquirizia, danu un retrogustu eccitante. U coppiu gastronomicu ideale per un such drink hè un stufatu di carne, stroganoff di manzo o dessert di bacche.

L'Africa, per parechji, ferma un angulu luntanu, inesploratu, di u mondu, chì tene parechji misteri stupenti. Sbluccà unu d'elli aiuterà i vini bianchi è rossi di u Sudafrica, chì anu assurbutu u spiritu putente è a bellezza primuriale di u cuntinente caldu.

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