L'Europa introduce novi reguli per l'alimentazione rapida
 

A Cummissione Europea, pare, hè guasi annullante tutte l'intenzioni di manghjà qualcosa dannusu cù una bundanza di grassi trans, sarà prestu difficiule da fà ancu cù un forte desideriu.

Hè tuttu nantu à e regule aduttatu recentemente, secondu chì a quantità di grassu trans in 100 g di u pruduttu finitu ùn deve esse più di 2%. Solu tali prudutti seranu cunsiderati sicuri è appruvati per a vendita, è i prudutti in quale questu indicatore hè più altu ùn saranu micca permessi in u mercatu. 

L'impetu per piglià tali misure era a statistiche deludenti di l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS). L'esperti di l'OMS avvirtenu chì u cunsumu di grassi trans porta à a morte di circa un mezu milione di persone ogni annu. A presenza di ste sostanze in a dieta porta à u sviluppu di l'obesità, e malatie cardiovascolari, u diabete è a malattia d'Alzheimer.

L'isomeri di l'acidi grassi trans (FFA) sò u nome scientificu per i grassi trans. Sò produtti industrialmente da olii vegetali liquidi è permettenu à l'alimentu di durà più. Un gran numeru di TIZHK sò cuntenuti in:

 
  • oliu vegetale raffinatu
  • margarina
  • qualchì pasticceria
  • patatine fritte
  • popcorn
  • carne surgelata è altri prudutti semifiniti, impanati
  • salse, maionese è ketchup
  • cuncintrati secchi

Inoltre, i pruduttori seranu tenuti à scrive nantu à l'imballu chì u pruduttu cuntene grassi trans. ...

Ci sò prudutti cù grassi trans naturali - latti, furmagliu, burro è carne. Tuttavia, sti prudutti ùn saranu micca affettati da e novi regule. 

E nuove regule entreranu in vigore u 2 aprile 2021.

Quandu è 2% hè assai

Ma ancu a quantità permessa di grassi trans in l'alimentu pò ancu radduppià u risicu di colpu o attaccu di core, dice l'espertu è autore di libri nantu à una alimentazione sana, Sven-David Müller.

L'ingestione quotidiana di acidi grassi trans ùn deve micca supera l'1% di e necessità calorie cutidiane. Queste figure sò annunziate da a Nutrition Society tedesca (DGE). Per esempiu, se un omu hà bisognu di 2300 calorie à u ghjornu, u so "tettu" per i grassi trans hè 2,6 g. Per riferimentu: un croissant cuntene dighjà 0,7 g.

Stà sanu!

1 Comment

  1. Allah yataimaka

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