Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 aspra |
Proteins | 0.3 aspra | 76 aspra | 0.4% | 0.8% | 25333 aspra |
Carbuidrati | 5.7 aspra | 219 aspra | 2.6% | 5.4% | 3842 aspra |
Alcolu (alcolu etilicu) | 3.4 aspra | ~ | |||
acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
acqua | 90 aspra | 2273 aspra | 4% | 8.3% | 2526 aspra |
Ash | 0.2 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 5.8% | 3600 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 8.3% | 2500 aspra |
niacin | 0.7 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 60 mg | 2500 mg | 2.4% | 5% | 4167 aspra |
Calcium, CA | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 2.7% | 7692 aspra |
Magnesiu, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 6.3% | 3333 aspra |
Sodiu, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5% | 3.1% | 6500 aspra |
Fosforu, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 4.8% | 4444 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 aspra |
U valore energeticu hè 48 kcal.
Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.
U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.