Corn

Storia

Ognunu di noi cunnosce l'arechja gialla di sta cultura dapoi a zitellina. Per parechji, u granu hè quant'è un pruduttu dieteticu ogni ghjornu cum'è, per esempiu, patate. Hè guasgi impussibile di truvà una persona chì ùn ne abbia mai tastatu un piattu.

Ma quantu sapemu di u granu? Da induve hè venutu? Cumu hè utile è per quale hè dannosu? Cumu hè adupratu è quantu hè populare in Ucraina? Se site interessatu à tutte ste dumande, allora leghjite puru!

Dieta di l'antichi Aztechi

L'urigine di u granu ùn hè chjaru. Benchì i scienziati anu trovu polline è arechje di più di 55 mila anni, ùn anu ancu pussutu truvà l'antenati salvatichi di e culture agricole. A maiò parte di l'esperti credenu chì u granu hè originariu di u Messicu è hè u risultatu di a selezzione.

Hè diventatu diffusu 7-10 mila anni fà in u territoriu di l'America Centrale è di u Nordu mudernu. Hà avutu un rolu impurtante in a furmazione è u sviluppu di parechje grandi civiltà chì allora campavanu in u cuntinente americanu - l'Olmechi, i Maya, l'Aztechi. Quest'ultimu in u panteone avia ancu u diu di u ghjovanu granu, Centeotl, chì patronava agricultori è ghjuvelli. A contraparte femina Azteca di Centeotl era Chicomecoatl, o Shilonen, a mamma di un ghjovanu maize. L'abbundanza è u benessere in casa sò stati identificati cun ella.

L'Indiani Iroquois anu cunsideratu u granu cum'è una di e Tre Sorelle nate da a Mamma Terra. Inseme cù duie altre surelle - zucca è fasgioli - hè venerata da parechji agricultori americani finu à oghje. U metudu di cultivà sti trè culturi hè statu ancu presentatu nantu à a munita di u US $ 2009 di u 1.

Cristofanu Culombu hà purtatu u granu in Europa. A pianta hè ghjunta in u territoriu di l'Ucraina muderna in u XVIII seculu è hè venuta da Turchia. Tandu u granu si chjamava granu turcu.

Forse u nome attuale di a cultura agricula hè statu ancu trasmessu per eredità da i Turchi. In a so lingua, "cocorosis" significa "pianta alta". Una altra opzione hè di piglià in prestu u "kukorica" ​​ungherese, chì si traduce cum'è "dolce", "zuccheru". In a maiò parte di l'altri paesi, u granu hè chjamatu maize. Traduttu da a lingua di l'Indiani, questu significa "mamma sacra" o "donatore di vita".

Prufilu d'eroi

Qualchidunu crede chì u granu hè a pianta di pane più antica di u pianeta. Hè naturalmente multicolore, u culore giallu di tutti i grani hè statu ottenutu per via di a selezzione. C'era una volta, e so arechje ùn superavanu micca 3-4 cm di lunghezza, è a sterpa era parechje volte più chjuca. Avà u granu pò cresce finu à 4 metri di altezza, mentre a lunghezza di a pignatta serà finu à 50 cm. Curiosamente, ci sò circa un migliaiu di grani nantu à a cob, è questu hè sempre un numeru paru.

U granu hè una di quelle piante chì ùn ponu micca cresce da solu, anu definitivamente bisognu di cure. Se l'arechja casca in terra, semplicemente pudrirà. È ancu se u granu abbandunatu germoglia, u germoglio ùn puderà micca ghjunghje à u stadiu di maturità.

Ci hè 9 tippi è più di 1000 varietà di culturi agriculi. U tippu più cumunu è u più adupratu hè u granu dolce. Eccu ciò chì cucinemu è manghjemu. U tippu siliceu hè adupratu per a produzzione di bastoni è fiocchi. U Popcorn hè fattu di popcorn.

Perchè hè utile è quandu hè dannusu

U Corn cuntene 26 elementi chimichi è furnisce u corpu umanu cù una quantità enorme di nutrienti. Inoltre, in termini di cuntenutu di vitamine, microelementi è acidi utili in i grani, hè significativamente superiore à tutti i legumi.

U granu di granu cuntene guasi tutti i gruppi di vitamine:

• B - sustene u sistema nervosu,
• C - aumenta l'immunità,
• D - necessariu per l'osse,
• E - migliora a cundizione di a pelle è di i capelli,
• K - hà un effettu benefiziu nantu à u sistema cardiovascular.

E pectine in u granu migliuranu a digestione. L'acidu ialuronicu sustene a funzione cerebrale. U potassiu è u magnesiu da i grani d'oru prumove un metabolismu nurmale, u calciu migliora l'esmalte di i denti, è u ferru prutege u sistema circulatoriu.

Sì avete u granu in a vostra dieta, allora avete cura di u vostru fegatu è a vesícula. I prudutti di granu è i piatti nantu à u menu - prevenzione di l'hepatitis è a colecistite. Hè ancu un modu grandile per sguassà u colesterolu cattivu da u vostru corpu.

Hè impurtante di ricurdà chì u granu ùn hè micca dispunibule per tutti. Averete da rinuncià si avete ulcere di stomacu o duodenali. Ùn deve micca esse manghjatu da quelli chì anu prublemi cù a coagulazione di u sangue o sò in altu risicu di coaguli di sangue. Site sottu pisatu è vulete ingrassà? Manghjate u granu cun parsone. Dà prestu una sensazione di pienezza, ancu se a parte manghjata pò esse micca abbastanza per una persona.

Corn: pruprietà utili

U Corn cuntene 26 elementi chimichi chì anu un effettu pusitivu annantu à u corpu umanu. Quasi tutti i gruppi di vitamine, cumpresi B, C, D, E, K, acidi utili, microelementi cuntenuti in i grani di granu, ne facenu unu di i più utili trà i cereali. È una piccula quantità d'oru, chì aiuta in i prucessi ormonali, u rende ancu assai preziosu.

A megliu dieta. Sei cibi malsani da manghjà ogni ghjornu
E pectine, chì sò in granu, migliuranu a digestione, u putassiu è u magnesiu prumove u metabolismu, l'acidu ialuronicu aiuta u funziunamentu di u cervellu, u ferru prutege u sistema circulatoriu. Inoltre, u granu elimina u colesterolu da u corpu.

U granu ghjovanu hè utile per e persone cù prublemi di cistifellea, intestini, reni è pancreas, perchè aiuta à dissolve i calcoli renali, allevia u corsu di e malatie di u gallu, aiuta à trattà a stinzia è normalizeghja i prucessi metabolichi in u corpu.

Corn: contraindicazione

In u granu stessu, ùn ci hè nisuna sustanza dannosa, ma ùn si deve manghjà cun trombosi, crescita di a coagulazione di u sangue, ulcere di stomacu o intolleranza individuale. Inoltre, u granu hè un pruduttu assai caluricu: duie spiche di granu currispondenu à a mità di l'ingestione calurica media cutidiana (circa 2000). Dunque, i nutrizionisti ùn cunsiglianu stu pruduttu à e persone in sovrappesu.

Corn: ricette

Corn blanched for freezing

Tuttu u vostru bisognu hè u granu.

Pulite è lavate bè, poi mette in un grande pote è copre cù acqua fredda, copre tutte l'arechje. Aspettate chì l'acqua bollite, riduce u calore, è fate u granu per altri 7-11 minuti, secondu a taglia.

Durante stu tempu, preparate un bagnu di mais di ghiaccio riempendu una ciotola cù acqua fredda è ghiacciu. Quandu u granu hè cottu, mettelu in a tina preparata è rinfriscate e spighe cumpletamente.

Eccu, u granu hè prontu à u fretu.

Granu messicanu

Siccomu u granu hè uriginale di u sudu di l'America di u Nordu, i Messicani cunnoscenu assai di cume cucinallu.

Ingredients:

• uni pochi di spichji di granu
• 2 tbsp salsa di mayonnaise o mayonnaise
• 1 calce
• 1 tbsp chili in polvere
• 1 tbsp agliu in polvera
• ogghiu
• Brush the corncob with oil and pan or grill until light marks charred appear. Mentre u granu hè frittu da tutti i lati, unite a maionese, u chili è l'agliu in polvere, un pocu di pepe neru è di sale. Dopu avè cacciatu u granu da a padedda, scuzzulate nantu à a salsa è lampassi cù u suchju di lime. Fattu!

Guarnitura di Cornu Messicanu

Quasi a stessa ricetta cum'è in u piattu precedente, ma smuntata è cù elementi supplementari.

Ingredients:

• uni pochi di spichji di granu
• 1 cucchiaiata. l. salsa di mayonnaise o mayonnaise
• pianu. teste di cipolla rossa
• ¾ Art. Furmagliu cotiha messicanu (pò esse rimpiazzatu da furmagliu duru)
• scorza di lime
• 1 tsp. Chili in polvere
• 1 tsp aglio powder
• 1 cucchiara di coriandre
• ogghiu

Frittu u granu in oliu, è quandu si rinfrisca, tagliate u granu da a cob. Fritte e cipolle finu à trasluzente in una casserola, aghjunghjite u granu per scaldallu, è, spegne u focu, mette tutti l'altri elementi di u piattu.

Eccu, u vostru platu messicanu hè prontu. Optionally, aghjunghje i pumati o pimentari per fà una insalata da u platu.